餐廳名稱：廣島つけ麵本舖 ばくだん屋（台北永康店）
地址：台北市大安區永康街14巷4號
電話：(02) 2396-8357
價位範圍(每人)：180元以上
官網：http://www.bakudanya.net
圖文版:http://blog.yam.com/tsubasafy/article/17093401
上個禮拜上網搜尋要吃晚餐的地點，發現永康街又開了間新的拉麵店，看著大家的食
記發現這間店有特別的廣島沾汁麵，於是就拉著男友來到會花大錢的永康街。
聽說這間店八月底才剛開幕，所以怕人多我們就早早到店面。上了二樓，看到塌塌米
的座位很想上去坐，可惜我們是兩個人只能乖乖坐兩人座。桌上擺放了菜單以及要給沾汁
麵加的辣油芝麻醬以及白芝麻，還有很可愛捲成一筒的圍巾，可以圍在脖子上免得衣服被
沾汁麵弄髒。
其實座位感覺起來並不多，一二樓皆是如此，空間規劃感覺沒有非常的好，個人覺得
廁所前那一整塊的空間有些浪費。塌塌米的部份算是比較有特色，但是與旁邊座位設計上
的銜接讓我有種落差感。牆上還有擺上來店內消費的客人的塗鴉作品，還附上麥克筆跟小
板子想要畫圖的人就可以自由發揮創意。牆壁上還有宣傳海報寫了日本所有的分店，以及
將台北本店的LOGO大大的標示出來。
菜單非常的簡單，沒有琳瑯滿目各種口味的拉麵，簡單的分成沾汁麵(有分大、中、小
的分量，價錢也不同)和豚骨、味噌豚骨拉麵，而且另一個單子還簡單敎消費者如何吃沾汁
麵。我們點了辣味噌沾汁麵(溫麵)、味噌豚骨拉麵、BAKUDANYA飯糰和煎餃。辣味噌沾汁麵
的辣度我選擇了初學者的辣度2，非常害怕吃太辣而吃不完整碗麵。
先上桌的是BAKUDANYA飯糰，就是單純的海苔包飯糰，但是吃起來有麻油味，以及有用
鹽去調味所以還挺鹹的。店員說這飯糰就是用醬油等醬汁下去刷烤~ 但是呈現上來的結果
跟店員說的好像有些許的出入，大小比御飯糰大約大上半個左右。飯有點黏在一起，整體
吃起來口感不是很好。
煎餃，底部脆脆的，口感不錯還挺好吃的。醬油跟香辣油的部份店員會另外拿給我們
，畢竟兩人坐的桌子真的很小，後來我們麵來了時候整個桌面都超擁擠的。
味噌豚骨拉麵，我只能說湯頭非常的濃郁，對我而言非常的油，但是對我男友來說他
超愛，他們的味噌醬吃起會有點像維力炸醬麵的炸醬，當然是好吃的許多，把味噌拌入豚
骨湯後，整個味道都被提升起來，真的蠻好喝的，不過真的太油膩要是我會吃不完這碗麵
吧！
辣味噌沾汁麵，麵條也是屬於細麵，麵條的咬感挺硬的，就介於要熟還沒熟透的感覺
，而且中間還被我發現一團沒煮開的地方，看到讓我整個想吃的慾望就降低。辣味噌的沾
醬吃起來還有挺重的起司味(不知道是不是只有我有這個感覺)，個人不愛這個口感，讓我
有點失望，記得之前在一平安吃過的辣味噌火鍋的辣味噌很好吃讓我印象不錯，所以才點
了這個來吃，紅紅的辣味噌跟這次沾汁麵橘紅色的感覺差很多，口感也不同，裡面還有一
顆糖心蛋。老實說有點後悔沒點廣島沾汁麵，感覺應該要先點點人氣NO1的餐點來試試才對
。
這餐總共花了470元，真是貴的一餐。男友說這間店的評價大概會跟北車站微風美
食廣場花月嵐拉麵一樣評價會很兩極，喜歡這種拉麵湯頭的人就會很喜歡，不喜歡的像我
大概就不會再來第二次，畢竟180元一碗也不是很便宜，但對於來永康街逛街又愛吃拉麵
的人來說這可是又多了一項新選擇。
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