推 lucianobobo:這家是紅豆食府老闆投資的店,口味部分是真的比較清淡 02/24 16:08
餐廳名稱：豚膳-黑豚料理專賣店
消費時間：2013年/2月
地址：台北市大安區延吉街131巷21號
電話：02-87717702
營業時間：週一－週五 11:30-21:00;週六、週日及例假日8:00-21:00
每人平均價位：390元加一成服務費
圖文版：http://tsubasafy.pixnet.net/blog/post/38726531
近日新開幕的豚膳也是於網路上看到頗多人推薦的店，於是在某日下班約了朋友就一
道去吃！
除了有鍋物外，豚膳的料理還有定食、一品料理等等，這回我們點了元祖柚香黑豚涮
涮鍋（390元），主餐分別點黑豚腹肉及黑豚低脂肉、副餐點了純手工生拉麵及台灣越光米
白飯，最後甜點我們都點了葡萄柚果凍，因為怕吃不完所以就沒有另外升級成御膳套餐。
副餐有茶碗蒸湯頭很香醇，蒸蛋裡頭料也很多。菜盤及肉盤，菜盤很簡單但是感覺很
養生沒有過多的火鍋料且以蔬菜為主，我比較喜歡這種菜盤。黑豚腹肉及黑豚低脂肉很明
顯看得出來油花差很多，而且我比較喜歡黑豚腹肉的口感，我喜歡帶有點油脂的肉朋友則
比較喜歡瘦一點。
沾醬的口味很特別微溫是鰹魚高湯做成的還帶有點微酸，一旁附上蔥花可以依喜好添
加，碗邊附上的柚子胡椒拌入沾醬別有風味唷！
豚膳的湯頭真的非常的清淡，所以搭配比較重口味的沾醬特別適合，服務生說若想要
喝湯可以將湯加入沾醬中一起用。我們還發現黑豚腹肉及黑豚低脂肉煮出來的湯頭味道略
有不同，另若是想吃比較辣就加點柚子胡椒辣椒醬！手工拉麵麵條很細口感有韌度彈性煮
完不會過爛，將煮好的麵配上火鍋的菜以及肉片就變成一碗好吃的湯拉麵囉！
甜點的葡萄柚果凍一度還缺貨，不過還是順利吃到的！可以吃到果凍果粒。
吃慣一般的火鍋，吃到湯頭口味較淡的豚膳會稍有點不習慣，不過搭配上特別的沾醬
還另有一番風味。豚膳內部座位裝潢的很舒適但座位數不多，所以要來用餐之前一定要先
訂位要不然真的很搶手呢！
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