[食記] 永和 香港成記粥麵專家

[abigcook (修身養性)]

※ [本文轉錄自 ShuangHe 看板]

作者: abigcook (修身養性) 站內: ShuangHe
標題: [飲食] 香港成記粥麵專家
時間: Sun Aug 23 15:28:05 2009

香港成記粥麵專家
Add: 台北縣永和市竹林路46號
Tel: [phone]
營業時間：10:30~21:30（週三公休）
價格：60元以上吧。
簡評：三寶飯配菜不愛，狀元粥，料多鮮嫩。
圖文：http://www.wretch.cc/blog/abigcook/31160227



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因為這本書，吃出風格 而認識了這間店。



作者錢欽青訪問了25位名人，暢談美食觀，與心目中的飲食好店
其中不少名人介紹了雙和地區的美食，
沒想到竟然沒有一家是我吃過的。

而這家成記粥飯麵，是由美食家朱振藩介紹的，
順帶還提到10大雙和美食─

大家猜猜是哪幾家？

唉，這10大美食，我一家都沒吃過，
虧我在雙和已經住了三四年。
竟然沒吃過半間！

成記粥飯麵，既然有名人背書，加上價格平實，
{書中不少名人推薦的店家都是1200以上的套餐}
趁阿文休假的晚上，不曉得吃啥，就吃這家的粥吧。

阿文幫我買的是狀元粥，乍看之下很疑惑，整晚白糊糊的，料呢？

原來真材實料都被埋沒。
躲在下層，等待動手翻攪。

由於店家是藉由熱粥的瞬間熱度，讓食材熟透，
因此吃到的料都很鮮嫩。

粥也如書上所云，用生米煨到熟，吃到的米粒可真是軟爛入口，
入口的第一口讓我很驚艷，覺得不愧是名家推薦，

但快吃完時，卻不愛整碗粥糊糊黏黏
的口感，反而比較想念巷口那間名不見經傳的皮蛋瘦肉粥。
濃稠不足，但湯湯水水比較好入喉。

看來名家推薦的店，也不見得符合個人口感。

阿文點了三寶飯，我吃了他的肉，還蠻鮮嫩的，
只是很愛比較的我，問他覺得跟正龍城、黃記這兩家相比如何。

他說還好，談不上好不好吃，他也說，也可能是選到的部位問題。

真的要比，要叫烤鴨半隻，可以自己挑好吃的部位，那麼比起來才準確。

好吧，我看看書中推薦的三分俗氣，上海小館，還有在成功路一家料理，
全然都沒吃過。

也許下次搬離永和前，記得要把所謂的10大美食都吃過一遍。
才不枉住雙和。


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愛吃鬼請進

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※ 編輯: abigcook        來自: 61.31.141.116        (08/23 15:31)
推 didifat:粥不錯,但撈麵不好吃~~
→ aodn:港式的撈麵麵體本來就跟台灣的口味不一樣
推 didifat:我知道不一樣,而且我很愛吃撈麵,覺得他撈
→ didifat:麵做的沒有很好吃~~
→ abigcook:那d大可以推薦心目中好吃的撈麵嗎
→ abigcook:我沒吃過撈麵 想吃看看 ^^