現在是夏天的季節,要吃當令食才
遠企七樓菜鳥的香魚壽司正式典型代表
一整條香魚剖開醋浸之後
內腹填上壽司米以及紫蘇葉
然後切成數塊,擺回原來整條魚的形狀
入口清新而不膩,醋香的程度剛剛好
加上紫蘇的葉子可以去掉最後一點點的魚腥味
只留下香魚肉質特殊的口感與香氣
非常值得一試
一條250元
不過要趕快去,夏天過就沒有了喔...:)
燦鳥其它的菜色也很好,魚料用的頗高級,而且壽司的捏制手法也很好
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