「食記」雙連圓仔湯

[asb096 (爵士狂)]

 一條毫不起眼的小巷子。

 一條在你我身旁都可以輕易找到的小巷子。也許，巷口的早餐店是學生時代每天
 早晨的第一站，那煎盤上面的油漬顯得有些黏膩，早餐店的老闆娘吆喝著，熙來
 攘往的學生族、上班族買著毫不起眼的土司夾蛋或是紅茶配咖啡。也許，早餐店
 旁邊是一家機車修理店，老闆穿著十年如一日的陸軍牌內衣，在那陰暗的店鋪裡
 拆卸著引擎，一台剛剛「犁田」過的機車正在老闆的巧手之下分解，你彷彿可以
 看到那機車的主人兀自在那裡顫抖著。也許，斜對角瓦斯行前面那兩隻野狗就是
 你小時候的玩伴，小黃與小黑是牠們的名字，夏天牠們總是申著舌頭懶洋洋的躺
 在店門口的陰涼處，等待著時間的消逝。也許，那兒肯定會有家麵店，操著外省
 口音大落落的老闆與勤儉的客籍老闆娘總是在哪裡爭執著，為的不過就是多放了
 兩瓣蔥花或是多給了幾塊牛肉這檔事。這是在你我身旁輕易可以尋獲的小巷子。

 雙連圓仔湯就坐落在這種不起眼的巷子裡面。

 秋老虎的天氣讓人不知道要如何穿衣服，豔陽高照的天氣下卻帶著些許的涼意，
 陽光撒在街道的一隅，影子黑與白的反差映襯過往的人群。天是藍的，藍的讓人
 以為自己身處在愛琴海的某一個角落，天空的雲不見蹤跡，少了白的對應，湛藍
 的蒼穹亦發顯得陰鬱。起風的那一瞬間，陣陣的秋意染滿心頭，秋天真的已經到
 了！

 店家不大，感覺就像傳統的商舖一般，前面是賴以營生的店面，後面卻暗藏著家
 居生涯的天地。幾種冰品常見的配料整齊的擺放在店門口的桌台前，仙草、愛玉、
 杏仁、紅豆、綠豆、花豆、芋頭、地瓜圓、粉圓、米台目等等所有配料一應具全。
 桌台的中央有個煮食的鍋鼎，打開鍋蓋，蒸汽肆意的竄流著，裡面是熬滾多時的
 紅豆湯，看似熬煮許久的紅豆湯稠稠濃濃地，紅豆一顆顆盈紅飽滿，熬煮許久卻
 不破碎，確有其巧妙之處。桌台的最左方，是一鍋熱油，鍋裡滾著的是圓渾渾的
 麻薯，油的溫度不高，白胖的麻薯靜靜地泡在油裡，彷彿像是深沈老練的狙擊手，
 隱匿在樹林中的暗處，等待著給予敵人致命的一擊。

 點了一份熱麻薯，這是店內的招牌！兩粒圓渾的麻薯灑上混著白糖的花生粉，隨
 餐附上一杯清茶。雖說麻薯是油泡，卻不顯油膩，軟Q的口感帶著微熱的餘蘊，
 配合著花生粉的清香與白糖的微甜，相當適切的滿足著這一刻秋日的下午。吃罷
 後飲上一口清茶，原以為不過就是漱口茶般可有可無的褐色飲品，卻引起另一陣
 迴響，雖說不見得是來自峰巒層疊雲霧飄渺的高山烏龍，卻絕非泛泛之輩，淡雅
 的口感帶著回甘的後勁在吃罷麻薯後，更顯相得益彰之勢。

 早餐店過午之後已拉下鐵門；機車店的老闆已將整台的機車拆開正準備檢查引擎
 的功能是否正常；那兩隻野狗這會兒開始相互打鬧追逐，吠聲喧囂著整條街弄；
 賣麵的夫妻似乎吵累了，用一種半坐半躺的姿勢顧著店。很少人刻意的走進這條
 巷子，行經的路人不是附近的老鄰就是彎錯巷的迷人。而那冰品的配料、紅豆湯
 與一鍋熱油麻薯，卻依然撼動著老饕的味蕾。

 一條平凡到毫不起眼的小巷，一家平凡中卻帶著陣陣驚豔的小店——雙連圓仔
 湯。



 魚鰭            2003.11.16.

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→ Ginola:讚！ 好文筆
→ lucida:我愛熱麻糬!!
→ ColdBlood:說了這麼多  地址到底在哪裡??
→ ColdBlood:難道要把每條有機車行的巷子都找一遍嗎?