嘉義－留園．無菜單創意上海料理
好吃圖文網誌：http://www.wretch.cc/blog/QQmelon/5086485
店家資訊
１.餐廳名稱：上海留園精緻料理
２.地址：嘉義市興達路321號
３.電話：05-2322985；05-2349315
４.消費方式：450/人
５.賞味日期：2008.05/27
前言
特別感謝胖寶、阿赫、QC、竹子、謝逼逼五人，順利得考上研究所，
招待了大家這一頓飯耶，97級很難得的聚會，趕快把它記錄下來~
不知道這次的盛況，會不會比謝師宴更多人呢～讓我們拭目以待XD
正文
<店內櫃台的招牌>
上海留園精緻料理，整個就很氣派耶！
<長廊>
進入店內，有一段長廊，一邊是用餐的地方，另一邊就是這間餐廳的歷史，
還有主廚的豐功偉業，總之就是很強的廚師就是了!真希望我哪天也可以這麼強>"<
聽說這間店的主廚是民雄的祇園上海料理老闆娘的哥哥耶，真是有趣～
長廊走到底，就是主要的用餐地點，很大一片，原來他們的店這麼大呀！
<主用餐區的擺設>
一個金鼎木額，加上一張桌子兩張椅子，桌子上有名片喔，名片背面有精美地圖XD
可以在這邊坐下來剔剔牙，哈哈哈
好啦，不多說，趕快來介紹他們好吃的料理！
<冰洛神烏梅茶，熱馬鞭草茶>
冰洛神烏梅茶真的很好喝耶！酸酸甜甜的烏梅汁，加上洛神花的香味，真是好喝！
可以無限續點喔～真令人開心！
馬鞭草原本是放在杯子裡，滿滿的乾燥馬鞭草，光是用聞的味道就很重了，
要自行沖泡喔，熱熱喝很棒，香氣濃厚，放涼了就不好喝了。
<熱水壺>
放在偽裝的木頭椅上，可以保持熱水的溫度，用來泡馬鞭草茶，
我想應該沒有其他用途了吧，還滿別緻的。
<第一道菜，煙燻糖心蛋>
糖心蛋，就是蛋黃沒有熟的蛋囉，再經過煙燻，味道很濃厚，
沒想到生的蛋黃會這麼好吃耶！裡頭還有某種魚子，又讓美味提升了不少呢！
口中充滿了濃郁的蛋香、燻香還有鮮味！
<第二道菜，干貝章魚和風沙拉>
他是跟糖心蛋一起出的菜。裡面有一顆干貝、一塊章魚肉、還有香瓜跟去皮小蕃茄，
最下面是寒天脆藻(這個在仙草甄品屋裡面吃過XD)
醬汁是日式的醬汁，還有加一點芥末在裡面，跟海鮮很搭，
他的干貝就是上面那一塊黃黃的，跟一般吃到的圓圓扁扁的干貝不一樣耶，
味道還不錯！還有下面的脆藻會給人驚艷的感覺耶，還好我有吃過，具有免疫力XD
<第三道菜，芒果鮮蝦>
一顆芒果應該可以做兩份，其餘果肉就拿去做醬汁了(下面會吃到)
芒果上面劃了井字，上面再放上鮮蝦，淋上特製沙拉醬，蝦子的鮮甜加上芒果的香味
感覺還不賴～！喔，不過他們的湯匙似乎沒有很乾淨~"~
<第四道菜，法式奶油焗白菜>
外面的奶汁很濃郁，裡面大白菜的部份倒是還好，不過還有蟹腿肉的陪襯
整個大加分！奶香濃，沒有什麼鹹味，我覺得還不錯！
<第五道菜，上湯鮑魚>
令人眼睛一亮的高級料理出現了，鮑魚耶鮑魚耶～ˋ(°▽° )ˊ
裡頭有一顆小鮑魚、一顆蕃茄(不知道幹麼加蕃茄..配色用?)、
杏鮑菇(味道相近)、高麗菜(吸收湯汁)，
他的"上湯"真的很棒，應該是用很多食材長時間熬煮出來的吧！我愛這個湯！
鮑魚吃起來很彈牙，但是有一種很重的味道，我並不是很喜歡...
<第六道菜，竹仔雞>
這道菜我推測應該是他的主菜，主角竹仔雞，是一種野生的雞，體型約25cm，
跟鴿子差不多大小，聽說叫聲是"雞狗乖~"，十分有趣！
一人份應該是半隻，看起來很像雞翅，淋上爆炒過的蔥蒜～
還附上了洛神花(應該是泡烏梅汁剩下的)，還有一杯蜂蜜醋，吃完油膩的雞肉後飲用
<竹仔雞特寫>
其實還頗好吃的，有點像是在吃鴿子肉，肉質很鮮嫩多汁耶（￣﹁￣）
但是小根的骨頭很多，會不方便吃，
最後把蜂蜜醋一飲兒盡，實在是過癮！
洛神花也不錯，但是香味其實都已經被煮掉了～
<第七道菜，上海米糕>
長方形的米糕，給人精緻的感覺，搭配上常吃到的辣蘿蔔，
裡頭究竟有什麼呢？！
<上海米糕，打開貌>
裡面除了米糕，一般會有的蝦米、香菇外，還有地瓜跟鹹蛋黃耶
實在是特別，第一次吃到包地瓜的！沒想到味道卻十分的搭！鹹鹹甜甜的～
<第八道菜，馬蹄蛤湯>
看似很普通的蛤蜊湯，沒想到卻這麼好喝，裡面有一顆超大顆的蛤蠣，
服務生說那個是馬蹄蛤，要養七年才有這麼大一顆耶！
他的殼很大，外面還有不少附生苔類，裡頭的蛤蜊肉卻不大，小小的一個
不過用來煮湯卻如此的鮮美，很濃的鮮味，還有薑絲跟海帶，
也是第一次吃到的東西耶！
<第九、十、十一道菜，左起麻糬、芒果燕窩、草莓奶酪>
這是服務生送來的時候照的，十分壯觀！
<甜點特寫>
奶酪就很濃郁的奶味加上草莓醬汁，還不錯
麻糬有四種口味，這是他們招待的喔，事先定位時跟他們凹來的<(￣▽ν￣)
我吃的是草莓口味，外面那層是草莓口味的麻糬，再黏上椰子粉，裡面包紅豆沙
很別緻，但是一口就沒了...
芒果燕窩也是一口的份量(/〞□〝)/上面的芒果醬汁應該是第三道菜多的芒果做的XD
燕窩的口感很特別，第一次吃到搭配水果的吃法，還不錯～
<招待，上海米糕>
你以為出完十一道菜就沒了嗎？不不不，
因為我覺得還沒有很飽，就跟服務生說"我們都還很餓，你說怎麼辦？"
服務生竟然說"不然我招待你們上海米糕好了，要幾個?"
哈哈哈，到後來當然是一人一個呀，服務生真是佛心來的ψ-(.__. )>
所以大家又多吃了一個米糕，在配上熱馬鞭草茶、洛神烏梅，
接下來就是很棒的聊天時間～
心得
不知道有沒有少人的大合照，大四很難得的聚會，當然要照一下囉，
大家都快要畢業了耶，真是感傷...恭喜有上研究所的人，祝你們接下來兩年順利！
還有等待備取的，沒上的，延畢的，要當兵的，也要一起努力喔，
剩不到兩個禮拜畢業，要趕快好好把握這段相處的日子，接下來就導生聚見啦<(‵^′)>
延伸閱讀
１.１／３半糖綠，08.05/13，
http://tw.myblog.yahoo.com/mei5026/article?mid=10179&prev=10298&next
=9613&l=f&fid=8
２.小寶，08.04/01，http://www.wretch.cc/blog/zewlife/5117910
３.紅豆泥，07.12/22，http://blog.pixnet.net/homeni/post/12126421
４.妮妮，07.11/27，http://blog.yam.com/hsuweiling/article/12763787
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