餐廳名稱：日本 築地市場鳥藤
消費時間：2012年/2月
地址：東京都中央區築地4-8-6
電話：03-3543-6525 (日本號碼)
營業時間：07:30~14:30
每人平均價位：依餐點而定 最低日幣200圓
圖文無音樂網誌：http://blog.yam.com/ring00/article/47886008
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位於築地市場中有兩間店鋪，都稱作"鳥藤"
據說本店就是此橘紅招牌，專賣雞肉及相關製品而聞名百年
而後才於相隔不遠處另開了一間餐廳
雞肉丸子、烤雞串、雞皮串燒( ￥ 100 x2、 ￥ 80)
本舖外販售雞肉串燒
價格不貴，但是的確令我非常驚艷oh my god
每個燒烤都相當的鮮嫩多汁
丸子飽含著雞汁的豐潤，入口非常有彈性完全不會乾澀
雞皮相當酥脆，不會有雞皮油脂融入我體脂的那種噁心油膩感 十分好吃!
烤雞串真的很新鮮嫩口搭配店家特調醬汁，就是一種剛剛好卻又巴不得連叉子都吞入口的\
感覺(遙望)
店家會貼心幫忙微波加熱，可立即品嘗!
(但這串燒似乎不是每天都有，我們再去時就改賣別種品項了真的頗可惜)
鳥藤分店 店外照
以藍底帆布呈現大大的店招牌 相當明顯
搭配木頭建築增添古意
店外放置著餐廳菜單及特價餐點
店內照
店內呈狹長狀，沒有過多的裝潢感覺很質樸
廚房以透明玻璃作為區隔可看到裡面，讓客人可以安心烹煮過程
店內坐位也可依照你的喜好及人數分別於吧台區及方桌區用餐
可惜的是店內坐位並不多，若是剛好碰上用餐尖峰期 可能就要在外面耐心等候囉
座位置有各種酌料及推廣菜單
店家亦會根據你所點的餐點，推薦搭配酌料 頗為貼心
入席後，店家會送上濕紙巾和檸檬水
常溫檸檬水著實讓我們小小失望，畢竟在天寒地凍的異鄉很需要溫暖呀(淚)
但不否認常溫水搭配餐點似乎比較解渴(?)
比內重( ￥1300)
朋友所點
由雞的三種不同部位的肉所組成，還有臟器雞肝
據說口感相當豐富，肉類鮮嫩富彈性、碎肉配飯、搭配雞肝的醬汁也非常入味
還有小小蛋黃做為點綴
感覺吃了就活力百倍元氣十分呀~~
據友人表示：「超好吃的呀!!!!!!很有彈性超入味~~~」
東京___親子丼( ￥ 1350)
是不是!!!!!!!看起來就讓人食指大動呀~~~
雞肉同樣鮮嫩好入口就不用說了
上頭剔透半熟的蛋黃蛋白，與顆粒分明的白飯攪拌在一起 更添米飯入口的滑順感!
丼飯除了蛋黃雞肉的甘甜味外，亦淋上店家醬汁 更增醇味
重點是 份量對一個大胃王女孩而言還覺得有點撐
總而言之，就是 值回票價 貨真價實 的意思呀 very good ,man!!!
配菜
搭配餐點所附贈
豆腐可搭配店家醬油增添味道，其本身口感頗綿密
小菜(有點類似台灣的醃漬雪菜)，味道偏酸不是我的菜呀(攤)
湯品
雖然沒有給它來張獨照(請參閱上上上上圖 囧)
但不得不說我真的覺得很好喝耶~~
有著非常濃郁的大骨熬製味道，口味清淡卻有甘醇味
鳥藤真的不愧是創業百年的雞肉達人呀!
肉的鮮度與滑嫩口感自然真的不在話下，十分好吃
喜歡雞蛋、親子丼、雞肉等關鍵字的朋友真的不能錯過~~~
更重要的是....
在短短四天的旅遊中 我們就去了兩次呀!!!!!!!
(看它用掉了我們這麼多扣打就知道有多值得XD)
恩 所以 這個 因為太多照片了所以還有下集呀客倌(羞)
各位觀眾，我們下次見！(盛竹如 音)
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店內照
一大早的週間時段，人潮相對減少
店內給人的感覺也開闊不少 可以清楚的看到廚房作業!
店內裝飾
第一次造訪時沒發現的"雞掛畫"
咕咕咕咕的掛在牆上應該是強調他們靠咕咕咕起家並聞名百年吧
連許多外地訪客都咕咕的遠不隆咚咕來品嘗如此美味呀!
酌料
同樣的，每桌上皆有放置酌料供客人依照自身喜好搭配食用
親子______( ￥ 850)
老闆，這次來點不一樣的!
同樣如此鮮嫩多汁滑順蛋黃搭配彈牙新鮮雞肉的親子丼系列
此次有別於初體驗的東京______親子丼，咖哩果然是重口味的代表人物呢!(攤)
咖哩味相當濃郁，但口味有些偏重 一定要搭配米飯
(不然有種腎先生會負荷不了的fu 囧)
也因為咖哩的口味過重，反而有種喧賓奪主的感覺
將姊姊我魂牽夢縈的主角(就是滑順蛋黃搭配彈牙新鮮雞肉的那一層) 味道掩蓋了呀~
比較建議初次去、也喜好"滑順蛋黃搭配彈牙新鮮雞肉的那一層"的朋友
可以先點點其他的親子丼系列來體驗原味喔!
____溫玉__( ￥ 680)
就是它!
讓友人心心念念著，連最後一天也一大早默默穿上許多衣服拉著我直奔鳥藤!!!
佈滿整碗的雞肉塊(不知道是甚麼部位噗) 有著紅燒的入味與串烤的嚼勁
放置其上的未熟蛋 就像是漆黑夜空中的一盞明月 深深擄獲朋友的心呀(菸)
戳破後流溢出來蛋黃更增添了雞肉與米飯的滑順
(沒有拍到實在太可惜了鄉親們不妨有機會時飛去體驗體驗戳戳樂XD)
配菜
同樣是醃漬類醬菜 有興趣的朋友可以去嘗嘗味道
唐楊( ￥ 200)
四塊炸雞塊
(被我們吃掉兩小塊後才想起要拍照XD)
就如同我們常吃的炸雞塊，但雞肉的鮮嫩與否真的影響很大!
雞塊相當的多汁富彈性，不沾醬的原味帶有雞肉本身的淡淡雞汁鹹
亦可隨個人喜好搭配店家醬油或胡椒!
是值得品嘗的一道小品料理~
在經歷兩次的鳥藤約會後，
回台所吃的雞肉似乎都沒如此合我胃口(被養刁了吧XD)
不僅雞肉本身新鮮是一大關鍵，
店家所調配的醬汁與沾醬彷彿都能恰到好處的凸顯食材原味
(呃...摒除咖哩過重口味外我覺得)
放棄了品嘗其他美食的機會，獻給鳥藤
真的沒有讓我失望呢!
嗚嗚不知道何時還有機會去回味那雞肉丸子呀夥伴!!!!!!!!!!!!!!!!!!(吶喊)
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