推 yuehchu:炙燒鮭魚肚真的超好吃的!!!每去必點~~~ 06/06 17:46
餐廳名稱：高雄 幕府 專賣壽司(中正店)
消費時間：2012年/5月
地址：高雄市前金區中正四路160號
電話：07-2885656
營業時間：10:00~21:00
可否刷卡：否
圖文無音樂網誌：http://blog.yam.com/ring00/article/50338856
店外觀
被雨水浸濕的建築也有種冷傲的感覺(?)
以裸水泥搭配鐵架裝飾，
給人種後現代的冷調感!
位於中正路圓環附近，旁邊就有收費停車場 相當方便
正門可見店家春聯與菜單，
反而頗平易近人!
店內照
一入門口就可看到師傅們的開放廚房
帶著手套與口罩，讓人對於料理食材有所安心!
餐廳包含一二樓 空間頗為寬敞
店內採光相當明亮，富溫馨感
餐具備品
手巾熱茶醬油是壽司好夥伴呀!
不得不提，
餐廳環境相當乾淨(看看那桌面的反光呀客倌!!!)
是一大加分點唷!
菜單壓於桌面下方，方便民眾閱覽點餐
除了各種類型的單點壽司外，尚有較划算的組合式壽司
讓親子家庭也不用擔心荷包大失血呀!
味噌湯(NT.20)
有如我們印象中的味噌湯風味，
值得稱讚的是 湯料超多呀!!!!
不小的碗裡 盛裝著豐富的小魚乾與新鮮豆腐
感覺滿滿的補充了身上流失的鈣呀夥伴XDD
軍艦壽司 魚子醬(2個 NT.30)
握壽司 玉子燒(2個 NT.40)
魚子醬壽司相當新鮮，可以感受到在嘴中彈跳迸放
如同日本偏甜口感的玉子燒，份量十足感受店家誠意
但唯有遺憾之處
壽司飯與其上的料理彷彿兩者獨立，沒有一體料理的感覺
且醋飯口感偏硬、過於生冷
可能是其醋飯都是先行捏製備好的關係吧(攤)
炙壽司 炙鮭魚腹(2個 NT.80)
本日最佳料理非此莫屬呀!!!
炙熟鮭魚上灑些許海鹽增添鹹度
鮮嫩的魚肉在口裡 感受到其鮮度與彈性
哎呀美中不足的始終是醋飯與料格格不入的問題呀~
彷彿兩個很不熟似的XD
炙比目魚(1個 NT.80) 由左至右
炙牛肉 (2個 NT.80)
炙星鰻 (2個 NT.100)
相較於其他壽司店，炙比目魚份量十足呀!
雖是優點卻也成為其缺點，
比目魚油脂豐富 入口即化
而店家不吝嗇的份量 卻也讓其入口化開的油脂備感油膩!
炙牛肉肉質鮮嫩，
吃得出肉質原味 卻少了些調味、略帶油感
炙星鰻 微甜的店家特調醬汁
搭配鮮軟肉質彷彿會在嘴裡散開般
但醋飯仍是缺點所在 一整個很不熟呀XD
幕府壽司真是姊姊我高雄日本料理的初體驗呀!
整體而言，
幕府壽司的硬體設備頗為完善整齊
開放式的廚房也可讓民眾看得到內部作業 頗為放心!
而店家所搭配的組合餐
更讓家人團聚或眾多朋友聚餐 不用擔心花費昂貴
但就餐點本身而言，
由於其醋飯是店家先行備好(可見生意如此之好呀XD)
也因此總感覺飯與其料理分外生疏 沒有相輔相成的融合感
是一大遺憾!
2012.05.20
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