推 smilekelvin:推這家，好吃。附近三合餅鋪的宜蘭燒餅也值得一試 07/26 23:01
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忘不了這個味道
這幾天還跟老公嚷著要去台北的分店吃看看
並且一直期待著盡快再到宜蘭吃上兩盤才能滿足
.
2007.07.15
這麼"正常"的店招牌.卻吸引了大批的人潮願意揮汗如雨的等候
這次也包括我們兩個…
聽聞在地人對這湯包的激賞.當然得來一嘗為快!
前一晚投宿礁溪的我們又特地趕回宜蘭市
還好趕上上午這段營業時間
早上11:30攤外前的人潮.應該是要外帶的!
攤後頭就放著兩張桌子在杆著麵皮，小籠包是現包的.想必新鮮程度不在話下！
五六個人手依然是有點不夠用的咧! 阿姨都忙到沒時間整理頭髮了
忙錄中他們還是露出笑容招呼我們先領了號碼牌
然後就可以自己先找位置坐囉！
我們拿的是19號，記得當時才叫到第12號的樣子
這個空檔實在是煎熬.一直很餓又一直聞到香味…
只好故作陣定左顧右看.東拍西拍
雖然小籠包是得等待.不過冰涼的豆漿倒是可以先來上一杯消消暑
不顧脹氣的危險.我一下子就喝了半杯…有黃豆的香濃喔!
相隔一個巷子的距離.還另外放了一個小招牌和三張桌子
可見生意之好.桌子都不夠用了@@
這裡的小籠包已經漲價了喔.原本是一籠50元的
不過相對於台北的價格還是非常的便宜!
阿嬤級的助手.在大熱天裡依然使勁的杆著麵皮
杆麵皮需要兩個人耶…好辛苦呀!
我們也一直努力按下快門.想補捉認真的表情!
顧攤的阿姨一有空也會幫忙包小籠包.
不然看這人潮應該很容易不夠賣喔！
^^現做的最新鮮！ 看著麵皮就一直在想像蒸好出爐的滋味.
等了約十五分鐘終於輪到我們啦!
阿姨會問是不是要加辣.愛吃辣的我們當然沒有理由拒絕說不要咩.
一大匙的辣油是一定要加的呀!
比較不同的阿姨是將籠子裡的湯包夾起裝盤.這樣的作法應該是怕籠子不夠用
也能節省籠子所佔據的空間
這湯包的麵皮真的好薄.一不小心就會流出湯汁來
呵.可以見得阿嬤杆麵皮的功夫之好!
香味四溢的情況下.通常是忍不住趕緊夾了一顆就要往嘴裡塞
不過呀.千萬別這麼做吶.剛蒸好的湯包是會燙口的呀.
薄薄的麵皮裡包著加上青蔥的豬肉餡.
一口咬下馬上嘗到濃郁的湯汁.是豬肉加上青蔥的鮮甜.
總覺得跟一般不大一樣.蔥加的特別多.不過沒有嗆鼻的味道
整顆湯包軟趴趴的.湯汁非常多.是可以一口塞進嘴裡的大小
香滑順口的滋味令人忘記了熱量.一口接著一口!
相信是藏著獨門祕方吧^^
兩個人吃了兩盤還覺得不夠…不過就留待下一回唄
這樣也才能一直想念著它 ^+++++++^
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