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想當年成吉思汗稱霸歐亞大陸,武士們個個驍勇善戰
原來是成吉思汗認為要強健體魄最好的方式就是從「吃」來著手
於是請專人調配,經過多年研究終於製作出終極湯頭
用六十餘種材料放入湯裡熬煮,其湯頭口感絕佳、齒頰留香
而後此種湯頭的秘方卻不幸失傳
因緣際會之下,有人尋得了此秘方,台灣便有人專門前往取得秘方
於是就成了天香回味養身煮的由來了~
以上都是廢話
東西好吃就好了,不要記這麼多東西啦!!
第一次吃到是今年年初時,當時剛好合購版有在合購天香回味的餐卷
嗜吃如命的我們當然沒錯過這個機會... 很幸運的跟到團囉~
過不久就去吃看看傳說中的秘方是怎麼一回事...
因為餐卷有限定店家,我們去的是台南唯一一間安平店
裡頭偌大的空間,越接近吃飯時間越多人
大多是家庭聚餐,像我們這樣一對去吃的好像不多
既然都來了,就點「天香回味鐹」
其實就是一般聽到的鴛鴦鍋啦,半邊普通湯頭、半邊麻辣湯頭
因只有兩到三人的關係,點小鍋就夠囉!!
為何叫天香回味鍋?其實是指兩種不同鍋底
左邊較白的是回味鍋,也就是不會辣的鍋底
右邊暗褐色的是天香鍋,就是會辣的鍋底
淺嚐回味鍋的味道,聞起來帶點藥草香,淡而不刺鼻
喝起來微微的甘甜,其實剛喝下去不會有什麼特別的想法
但說真的,那種天然的香氣在幾分鐘後仍然殘留在嘴裡
雖然說是香氣,卻不會有噁心的感覺 XD
接著是天香鍋,光看上頭浮了幾根乾燥辣椒就讓我背後多許多黑線
對不敢吃辣的人來說... 這畫面真的很可怕...
不過聞起來好香啊... 跟回味鍋的香氣不同
回味鍋是近聞才聞得到那種淡淡的香味
天香鍋則是煮滾後會不斷飄送出誘人的香氣
鼓起勇氣試喝幾口... 有驚艷的感覺
別看上頭的辣椒,其實並不會很辣
就算會辣,天香鍋的辣卻讓我覺得很舒服
應該說... 很溫醇的辣味
不像有些麻辣鍋的湯頭是會讓舌頭或喉嚨感覺不舒服
也許就像天香回味說的,辣而不辛、麻而不嗆吧!!
總之我給這兩種湯頭滿高的評價就是了 :)
上菜啦~ 首先是牛肚,不過目前好像停止販售囉
因為已經先滷過了,不怎麼需要煮
感覺跟天香鍋滿搭的一種食材
再來是天香回味特有的「天香滑肉」
其實有點像燕餃的巨大化,外皮薄一些
吃起來帶一點彈性,跟燕餃的口感有些不同
不是豆腐~ 那到底是什麼?
這道真的就叫「不是豆腐】,但外表怎麼看就是豆腐啊
吃下去後才曉得為什麼叫不是豆腐
口感倒是比較像百頁豆腐那種鬆軟鬆軟的樣子
中間還夾一層東西,滿特別的可以試試
再來就是蒙古包,包子般的可愛造型
裡頭包香菇和筍子,外皮用豆腐製成
其實吃起來跟平常吃得到的火鍋料有點像
只是外皮吃起來就像「不是豆腐」那樣稍微鬆軟的感覺
寧波年糕~ 這個在天天都騙你就買得到囉!!
雖然看起來不多... 也許是兩個人吃一盤的關係
我們吃到最後吃不完 = ="
也可能是因為沒什麼特別的關係吧... 沒什麼黏性跟彈性
海鮮類終於露臉了,首先是雕魚片
可不像外面小火鍋只給半邊或三、四片哦,這裡是一大片送上來
菇類拼盤,裡頭有金針、香葀、珊瑚菇、袖珍菇
這個... 應該跟外面吃到的沒什麼不同吧
(總不可能是從蒙古來的吧 )
旁邊黃色的東西... 就是傳說中的...
蟹堡王美味蟹堡!!!
啊它就真的叫蟹堡咩... 容器是螃蟹的殼
上面是用蟹漿混合其他配料而成
其實吃起來... 沒什麼特別深的印象耶 @@"
有印象的就是它上來的時候很硬...... 喀噹一聲
不得不說一下這個鴨血...
經過阿弘先生的調教後,我們兩個儼然成為鴨血魔人
凡是看到鴨血就瘋了 XD
沒想到天香回味的鴨血是來這~麼~大~一~塊~
若照外頭滷味店的這種賣法的話,這份真的有划算到...
再放到天香鍋裡頭煮個一段時間… 那個味道更是讚啊
真的成了「凍豆腐」的凍豆腐,和忘了是什麼的肉
其實肉看起來不是非常非常的新鮮,但稍微厚一點點
會叫凍豆腐也純粹是因為有天香鍋啊
當凍豆腐吸滿了香醇微辣的湯汁後
用筷子夾起來,那種湯汁彷彿一個不小心就會滴落的樣子...
哦 ㄚ娘威 我的媽,暈倒了......
旁邊會再放一個可滑動的小餐桌,不然一次叫這麼多東西根本不知道往哪擺
不過看到這畫面就有過年時一群人圍爐的熱鬧感啊!!
天香回味有一個招牌的點心「金絲戀餅」,由來就不多說了
第一次沒吃到,第二次總有機會吧!!
於是乎我們三人就很開心的點了這道聽起來很美的點心...
不過等了有點久... 不禁讓我們懷疑店員是忘了吧
後來終於來啦~ 叫小份的,一份五顆
因為剛煎好,很燙很燙非常燙!!!!!!
阿弘先生忍痛抓起一塊讓我拍照... 第一次剝不是很成功...
但仍可看到裡頭一絲一絲如同綿密的絲線般纏繞在一起
詩銀姊姊手比較巧,成功的拉成一條
其實讓人佩服的是,怎麼把一大把又長又細的麵條做成一個餅
金絲戀餅原來的直徑約五公分左右,厚也不過三、四公分吧
拉開後才知道原來是這麼特別的點心...
趕緊趁熱吃哦 ﹨(╯▽╰)∕
吃了之後就後悔了...... 人少的話真的建議點小份的
因為吃起來好油... 且大部份是麵粉的味道
外皮是會脆沒錯,但真的有點太油了
到最後我就直接拌到湯裡吃,不然有點難下口 囧
最後還上個甜點啊~ 第一次喝到的是白木耳甜湯
吃完一鍋天香回味鍋後,能來個冰涼的甜湯還滿享受的
另外準備離開時,服務生會詢問是否要把湯底帶回家呢?
住外面的我當然連聲說好啊!!
這樣煮麵就不用再煩惱湯頭的問題,多好啊...
沒想到店員還貼心的問,要不要幫妳把湯加滿呢?
天啊天啊天啊,有沒有這麼好的事啊
後來我煮了大概五次(湯麵)才煮完... 揪感心...
基本上以第一次吃來說,我給天香回味滿高的評價
扣掉價格因素外,是一家會讓人想再來第二次的店
不過第二次真的讓我們... 整個砸鍋了!!
還記得辣而不辛的天香鍋嗎? 天香鍋本身會浮一些油
第一次吃時,這些油煮一下就不見了
第二次吃時,這些油是越煮越多... 超可怕的
另外回味鍋的味道好像也不太一樣了...
該不會是因為這樣,安平店的生意才變不好的吧 =..=
因為我們去的時候,整間店只有我們一桌客人...
另外還有餐後的甜點,不是白木耳甜湯,這不打緊
來了一份很像仙草蜜的東西
但... 這東西有一種很詭異的藥味...
天啊... 真的砸鍋了...
地址:台南市安平區怡平路13號
電話:06-2936188
價格:每人約250元(使用買10,000送10,000的禮卷)
網站:http://www.tansian.com.tw/
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【會香死人圖文版】