推 waterday:這家我吃過~很好吃!!! 140.119.138.12 04/23 23:54
推 lulu0124:這家超棒!!回來台中後最令人懷念的 125.230.80.126 04/24 10:40
【彩色圖文版】
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好啦，今天我這個常在外面跑的小小業務又要來分享一下好吃的東西
若你也是常在外面ㄌㄨㄚ ㄌㄨㄚ ㄙㄜˊ(誤)的人，下次可以來試試哦～
某天吃完吉園後，騎經自強三路，發現街角有一間小攤子
雖然才剛過午餐時間，人卻不少
騎近點看，原來是一間賣「印度餅」的啊
其實高中時就有在新堀江吃過印度Ｑ餅（有些店叫『印度甩餅』）
不過印度Ｑ餅是把餅甩得薄薄的，再加雞肉或豬肉末拌蔥末在上頭
折成一個四方形的扁平小包裹，放在鐵板上加熱煎烤
待熟了後便抹上醬油膏即可享用!!
對於印度餅的印象就停在這邊，想說改天再來吃也無妨啊...
沒想到這個念頭讓我後悔了 = ="
阿姨的小攤子就在自強三路和允文街的街角
一張用來攤平麵團的方桌，一張用來煎烤的爐子
旁邊還一櫃專門擺放飲料的冰櫃，四、五張供客人現場食用的可坐桌椅
就在如此簡單的環境下，誕生出來的東西卻令人難以忘懷
一旁阿姨開始拿起麵團，用熟練的手勢將油亮、圓嘟嘟的麵團甩開
這也是為何印度餅又叫「印度甩餅」的原因
先將麵團壓扁、稍微往外擴展
再利用手指、手腕的旋轉力量將麵團越甩越開、越甩越大張
最後再將已變成薄薄一張的麵皮平放在桌上
利用麵團本身的油脂稍微固定成大的四方形
接下來就是阿姨和其他人不一樣的地方啦～
人家都是抹上青蔥拌肉末，阿姨是拿了一顆蛋打了下去
再用手把蛋液平均的塗抹在麵皮上
爾後就像包禮物一樣將麵皮包成一個小的四方形
折好的小包裏就交給一旁的另一位阿姨去煎啦～
有趣的是煎到一半時麵皮會因為熱氣而出現一顆顆的大氣泡
那時的模樣真是可愛極了 (￣▽￣＃)﹏﹏
等阿姨把大泡泡打消了、裡頭的蛋熟了
再用煎鏟將印度餅分切好後，就可以上桌啦～
Oh My God...那端上來的香味真的令人流了滿桌口水
四溢的蛋香和煎過的麵皮香此時交織在一起
黃澄澄的蛋上帶一點微焦的色彩，餅皮也稍微煎上了色
照片中的是甜的煉乳口味，鹹的話就沒淋煉乳
當聞到那香香的味道，我迅速拆了筷子準備大快朵頤啦～
送了第一口... 靠我又被燙到了 〒△〒
不過真的強烈建議，第一次請在現場吃
那味道真的真的會讓你想把底下的竹籃子一起吞進肚子裡
其實味道很像抓餅加蛋...
但這裡的蛋香更勝抓餅，且跟餅皮真的是合在一起
而餅皮比抓餅更薄，因為薄所以煎完後更加酥脆
酥脆的餅皮和柔軟的蛋結合後就是完美啊
於是第一份就這樣被我兩三口解決掉了 囧
一份４0元，我一直猶豫要不要連鹹的一起吃掉
後來決定.........................吃了啦 /＿\
（會肥真的不是沒原因...）
鹹的是咖哩口味，端上來的是一小碗淡淡的咖哩湯
咖哩湯的香味我不會形容，也是沒吃過的口味
但吃得出裡頭的香料真的放有足 XD
而湯裡頭還有加切得細細碎碎的蘿蔔、馬鈴薯丁和青豆子
吃到最後覺得，其實可以把餅皮就丟進去不管
餅皮自然會吸入滿滿的湯汁，那味道啊... 抱歉我擦一下口水 ￣▽￣||
Wonderful～ ~(￣▽￣)~(＿△＿)~(￣▽￣)~(＿△＿)~(￣▽￣)~
其實可以沾一些煉乳，再加一點湯咖哩，那味道也是不錯啊...
最後的最後，建議可以兩個人一起去
一個點鹹的一個點甜的，交換著吃剛剛好 ﹨(╯▽╰)∕
另外這裡也有賣錫蘭奶茶，個人也覺得必點啦
熱的印度餅加冰涼的錫蘭奶茶，這個點心就滿分了
而且這裡的錫蘭奶茶用的是林鳳營鮮奶哦！
不過錫蘭紅茶的味道遠勝於鮮奶倒是真的啦...
地址：高雄市苓雅區自強三路、允文街路口
營業時間：平日→14:00～18:30
假日→13:00～19:00
價格：印度餅（煉乳、咖哩） 40元
紅茶（冰/溫） 大25元 / 小15元
奶茶（冰/溫） 大35元 / 小20元
熱紅茶 20元
熱奶茶（奶油球） 25元
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