餐廳名稱：嘉澎碳烤
消費時間：2011年/7月
地址：宜蘭縣員山鄉七賢村石頭厝路1號
電話：0972-249632、0972-249638
營業時間：12:00～21:00（週一公休）
每人平均價位：NT$200～
可否刷卡：否
推薦菜色：澎湖牡礪
官網：http://blog.yam.com/user/vivikuo1218.html
【聽聽音樂圖文版】
http://bonade2011.pixnet.net/blog/post/69218785
【自行搭圖文字版】
這次的宜蘭三天兩夜，基本上就是圍繞著「吃」這個主題
（謎之聲：你們哪次不是圍繞著『吃』啊！）
剛好閃光在網路上有看到一間好像還滿有名的鄉間小店，就是這篇要介紹的嘉澎碳烤
上次好像也有在食尚玩家看到莎莎吃得津津有味
恰巧我們第二天住的地點就在嘉澎碳烤附近的飛鳥小屋
所以放好行李後，我們就準備去吃下午茶囉！
http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/3818394
騎過葫蘆堵大橋，再回轉到橋下的堤防
我：其實接下來我就不知道怎麼走了耶 XD
閃光：......
幸好再繼續往前騎一點，經過一間砂石場
就可以看到田邊停了一堆小轎車和休旅車，再往對面一看
啊哈～找到了啦～
接近黃昏時分，只見人潮越來越多
印象中的碳烤店，總是在吃飽飯後、準備和朋友聚會時才會前去
但嘉澎碳烤可是從中午就開張，到晚上都一堆人啊～
跟早期比起來，烤爐的規模越來越大，當然還有更多的桌椅
不過感覺還是不太足夠的感覺，生意實在太好
何況我們還是平日前往，雖然是暑假......
自己去烤爐旁拿好點菜單，洋洋灑灑一堆看了就想吃的東西
忍痛點好後，就乖乖的等東西上來吧～
嘉澎碳烤沒在賣飲料，但怎麼每桌還是一瓶又一瓶的啤酒可樂
原來是要去隔壁的檳榔攤買...所謂的異業結盟嗎 XD
http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/3818400
過了約十分鐘，第一份料理熱呼呼上桌囉～
三層肉，NT$70，份量不比想像中的多
不過那油花還微微滋滋作響的樣子看起來實在很可口
三層肉的表皮烤得帶點焦色，再灑上一些楜椒鹽調味，就這樣
簡單的料理方法，吃的就是烤完的木炭香和豬肉原味
雖然份量不多，但每一塊肉都切的比較厚
當我們兩個吃下第一口三層肉，就是邊咬邊瞪著對方 XDDDD
因為好好吃啊～而且好有口感
只是兩個人吃一份，吃到最後有點膩，畢竟三層肉的油脂不算少
而且涼掉後就變得硬一些，尤其是皮的部份，好難咬啊 囧
http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/3818402
嘉澎碳烤的東西都是點了後才現烤，所以沒辦法所有的東西一次上來
再過了約十分鐘，下一盤烤物上桌囉！
雞翅、NT$10，松阪豬肉串、NT$30，香菇、NT$20，青椒、NT$10
嘉澎的烤物感覺都有一定的水準
拿香菇來說好了，平常烤肉很怕烤香菇，怕沒烤熟之類的
但嘉澎碳烤的香菇好juice啊...真過份!!一整個就引人犯罪(誤)
松阪豬肉其實就是豬臉頰，嘉澎碳烤的豬臉頰較厚
不曉得是不是烤過的關係，吃起來好脆啊，同時還有「叭哩叭哩」的口感
跟三層肉相比之下，豬臉頰的油份也比較少，吃起來清爽多了
只是小小一串要30元，有點心痛啊...
http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/3818406
緊接著是嘉澎碳烤的招牌，澎湖牡蠣，一份八顆NT$100
後來我們才知道，很多人來這邊都是兩份起跳在點的
幾乎每一桌都有一座小小的牡蠣山
為什麼嘉澎碳烤的牡蠣會紅成這樣呢...
主要是食材新鮮，每天從澎湖空運過來
每一顆都碩大飽滿，充滿海洋的氣味
如果季節對了，打開牡蠣時裡面大顆的牡蠣可能會讓不少人嚇到吧...
http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/3818408
芝麻開門～趁熱快吃哦～
嘉澎碳烤的牡蠣還真的滿大顆的，跟平常吃到的牡蠣相比之下
因為都是新鮮牡蠣，基本上沒做什麼處理
烤完後裡頭還會帶著一些煮熟的海水，好鹹好鹹
吃完會想到上次去澎湖，其中一個行程是到海洋牧場享用牡蠣吃到飽
那邊提供的牡蠣個頭也不小，平均一個人大約四百多的消費
去了才知道，烤牡蠣的訣竅就是...
烤到牡蠣快開口前，用夾子把牡蠣扳開，直接觀察牡蠣的熟度
看到殼裡的水開始冒泡後就可以吃囉～
這樣保證可以吃到多汁又肥嫩的牡蠣......
在嘉澎吃到的烤牡蠣，就像在澎湖那次吃到的一樣
只是在這邊有人幫你烤好
http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/3818414
接下來居然等了半個多小時，終於等到最後一盤上來...
有點扯，比我們慢來的隔壁桌都已經上同一道菜了，我們卻還沒拿到
去烤爐那邊一問，服務生有點兇的說剛才有喊號碼沒人回啊！
嘖...明明我們兩個都沒聽到，而且我們到後面一直很專心在等...
反正，最令人好奇的一道菜--火山貝～上桌囉～一份八顆NT$120
火山貝其實就是海邊常看到、黏在石頭上的笠藤壺
只是嘉澎碳烤的笠藤壺個個頭好壯壯超大顆
店員貼心的把火山貝敲開了，不然還真不知從何下手
火山貝的貝肉有紅色跟白色兩種，吃起來很像...蟹身上面的蟹膏固化版
說好吃嘛...老實說味道可以但不喜歡那種要軟不軟、要硬不硬的口感 囧"
而且有幾顆的貝肉一整個烤到縮水水水水水
都被打回海邊看到的mini版藤壺了
兩個人這樣吃下來花了NT$360，重點是沒吃飽的感覺...
雖然這種碳烤型式的店本來就是吃氣味為主，但花那麼多錢還越吃越餓的感覺真糟 XD
而且環境實在是...有點可怕
原本想說戶外嘛、又是傍晚時分，有點沙塵、蚊子小蟲還沒啥關係
沒想到實際到現場才發現...沙塵蚊子根本就不是問題
問題是一堆蒼蠅不斷飛啊飛啊飛啊飛啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊
也不見店家有任何處理，像捕蠅紙之類的補救措施
隔壁桌一對男女坐下來，我們桌跟鄰桌的蒼蠅不曉得為什麼全撲到女人的包包上
那個畫面，實在，很。可。怕。。。。。。。
不能說因為你是賣海鮮燒烤類的，就一定會有一堆蒼蠅沒辦法
嘉澎的感覺是因為一直沒處理，蒼蠅才會越來越多
搞到最後每個客人都是嘴巴忙著吃東西、雙手忙著趕蒼蠅...
所以，就算東西再怎麼好吃，嘉澎碳烤也被我們列為不二店啦...
（不二店？不會再去第二次的店......）
當隔天飛鳥的男女主人好奇的問我們嘉澎碳烤好不好吃時
我們兩個：好吃啊！但是......嗯...
結論是，說不定飛鳥男主人推薦他們家附近新開的烤牡蠣比嘉澎好...
金恐怖的蒼蠅回憶錄
（嘉澎最近好像要請人做噴霧系統，但效果如何不得而知）
--
【內有餓犬，請攜帶食物進場】
http://bonade2011.pixnet.net/blog
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.129.123.7