[食記] 台中 日出．大地鳳梨酥

[bbc (不如，我們重新來過？！)]

   餐廳名稱：日出大地的乳酪蛋糕 (鳳梨酥)

   地址：台中市西區大隆路29號(修道院)
         台中市中港路一段382號(旅人)
         台中市西區五權西三街43號(大地)

   電話：[phone](大地)
         04-23289410(修道院)
         04-23112001(旅人)

   價位範圍（每人）：鳳梨酥15個320圓

四月出的台中行已經讓我po了二篇食記，
分別是水車日式料理跟中興大學旁貓小巷Cafe，從本篇開始進入甜點部份，
首先就是日出‧大地的土鳳梨酥。


土鳳梨酥
成份：土鳳梨、麥芽、海藻糖、砂糖、奶油、鮮蛋、麵粉、奶粉。
保存期限：常溫10天、冷藏20天。

營養標示  （每份30公克 每包裝含1份）
熱量：        90.5大卡
蛋白質：       1.2公克
脂肪：         4.9公克
碳水化合物：  10.4公克
鈉：           3.1毫克

日出‧大地對我這個台北人而言是這二年新崛起中部糕點名店，
之前有人讓我嘗過了他們著名的起司乳酪蛋糕，這一次主要是買回去孝敬我那愛吃傳統甜食的老爸，
所以選擇了『土鳳梨酥』。
附帶一提，日出‧大地也有『土鳳梨餅』，據店員說『土鳳梨餅』比較像是台式的鳳梨喜餅，
不過我這次＄＄有限，所以只先買了土鳳梨酥一嘗。

說真的，日出‧大地是我目前認為行銷、包裝和食品口味同時兼具的唯一一家店，
有一些傳統老店（名店）東西好吃是好吃，但是缺乏了良好的行銷與產品包裝，
還停留在用簡單的紙盒裝盛，
或是缺乏了包裝的特色、會讓人驚豔醒目；
而有一些店家很會包裝、行銷但忽略了食品的口味。

今年是金豬年，日出‧大地的包裝也很應景的配合，
提袋的正面以花草為主、也可以看出糕餅，配色很質樸有懷舊的感覺。

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側面就來個金豬

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而土鳳梨酥的包裝盒也很有特色，相對於提袋的質樸感，包裝盒則以鮮艷的花草為主，

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打開包裝盒可以看到一個個土鳳梨酥用鳳梨彩繪的袋子裝著，
不同於其他商家，日出‧大地在盒內還放了一張台灣十二月份水果歌，
並且適當的跟『土鳳梨酥』這一個品項不突兀地結合在一起。
立刻就凸顯出『台灣味』，不只是買了一種甜點、而且還是一種『台灣甜點』，
除吃甜點還可以學習台灣俗諺；
誇張一點的說～不只是吃甜點，還是吃到台灣的文化。

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小包裝的正面照跟背面照

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包裝閒扯完了，開始進入食記的正題。

有別於一般市售鳳梨酥多以長方型為主要造型，
日出‧大地土鳳梨酥為圓形，
直徑長約4.5公分，厚度約1.5～1.7公分，每個重30公克。

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打開包裝袋，可以聞到淡淡的起司味，據店員說他們的土鳳梨酥的外皮有混入起司，
目測皮跟餡料厚度比為1：1
一口咬下可以發現：
皮的部份較為鬆軟、有酥的食感但又帶一點點粉的感覺、不易碎，不會吃完後屑屑掉滿地；
內餡部份口味酸中帶甜、沒有強烈的甜膩感，
很明顯的可以看到＆吃到鳳梨的纖維，
而且跟市售鳳梨酥相比，比較乾（因為沒混冬瓜進去）、也比較不黏牙（是根本不黏牙XD）

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日出‧大地的土鳳梨酥很適合我這種不愛吃甜食的人，
土鳳梨自然的酸味跟用海藻糖降低甜度的作法降低了甜食對身體的負擔，
而且真的可以吃到土鳳梨喔，會讓人吃了還想在吃！！

蠻成功的一品！！

下次刊出台中犁記餅鋪小月餅。

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任何人都可以變得狠毒         如果感情可以分勝負的話，我不知道她是不是贏了

                  你越想知道自己是不是忘記的時候，你反而記得清楚，
              當你不能夠再擁有，你唯一可以做的，就是令自己不要忘記

只要你嘗試過甚麼叫嫉妒       但我很清楚，從一開始我就輸了

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推 micheni:推！他的鳳梨酥真的很好吃，跟別的地方都不一樣。吃得到鳳
推 micheni:梨的酸酸甜甜的味道跟外面被冬瓜蓋過的甜味完全不同，推薦