餐廳名稱：台中市‧法式烘焙甜點AGIO Chocolates
地址：台中市西屯區環 河路37號1F(朝馬路的春水堂對面)
電話：04-2254 1456
營業時間：13:00-21:00 (每週一店休&不定期休假)
價位範圍(每人)：單塊蛋糕約100以上
可刷卡（可/不可）：不可
官網：http://tw.myblog.yahoo.com/agiochocolates-2008/
完整圖文網誌：http://blog.yam.com/toracat0630/article/20493485
台北這一兩年火紅的法式甜點店不論是15區、品悅糖、珠寶盒，
還是與Pierre Herme同為當代4大甜點名廚的青木定治Sadaharu AOKI，
來台北設置Patisserie Sadaharu AOKI Paris分店，
著實都讓我這剛移民至台中的台北人有著無限的羨慕啊!
終於，當台中出現了一家不遜色於台北的AGIO Chocolates法式甜點店時，
真是讓我開心的只要一想起在AGIO Chocolates品嚐到的甜點美味，
就忍不住在家手舞足蹈了起來。
如同法式餐廳Le Moût樂沐 一般，
AGIO Chocolates遠離了鬧區以低調又時尚的純白色調，
靜靜地坐落在秋天會開滿鮮黃色花朵的欒樹河岸旁。
沒有奢華氣派的大店面，
卻有著更令人喜愛的細緻風格，
我們在灑滿陽光的午後來到了AGIO Chocolates，
河岸的溪水聲和鳥鳴聲，即便只是站在AGIO Chocolates門口，
也會有種宛如心也跟著放鬆及沉靜下來的舒適感。
AGIO Chocolates沒有年輕又漂亮的妹妹服務員顧店，
而完全是由一位不論是氣質和長相都很斯文的Robert老闆獨自經營，
看似沒有任何人顧店的AGIO Chocolates，
每當AGIO Chocolates門口的鈴鐺聲響起時，
老闆就會從櫃檯後的烘培室出來招待。
雖然室內用餐空間只有兩桌，
但也因此能在AGIO Chocolates悠閒渡過下午的時光更是件很享受的事，
沒有吵雜的顧客談話聲，
只有我們翻閱帶來的書籍時所發出的微微翻頁聲
以及在室內流瀉的愉悅又舒適的音樂，
奢侈的享受著這城市之中屬於AGIO Chocolates純白的寧靜。
一入門就可以看到的甜點櫃，門後方就是烘培室。
在選用甜點後，老闆就會回到烘培室繼續製作甜點，
在AGIO Chocolates大部分的時間都會如同照片中所看到的景象，
只有甜點如精緻品般靜靜的陳列在這純白的空間中。
一直深深覺得甜點是為了實現每個愛吃甜點的女孩子夢想而存在的，
甜點是女孩子的另一種夢幻珠寶，
在精緻地如藝術品般的甜點面前，
我們會雀躍的感受著甜點所帶給我們的味蕾幸福。
AGIO Chocolates蛋糕因為都是老闆獨自一人製作，
不僅無法大量生產都是限量外，
老闆更喜愛不時以季節和生活的感觸和想法來決定蛋糕的款式和口味，
如果想購買特定口味的生日蛋糕或是節慶蛋糕務必要事先預訂，
以免白跑一趟。
每款蛋糕的平均單價都在100元以上，
在台中不算低的甜點價位卻是絕對值得，
每一款口味都讓人即便在甜點櫃前佇留很久，
還是令人遲遲無法下決定，忍不住大嘆一口氣一次吃遍只能是慾望。
「帶著蛋糕去旅行」是AGIO Chocolates一款很招牌的甜點，
在國外被稱為是Coffee cake，
是一款適合隨時隨地搭配著咖啡享用的蛋糕，
這款蛋糕有大約四種口味，非常受到AGIO Chocolates顧客的喜愛，
可惜這次無法品嚐。
四款「帶著蛋糕去旅行」口味，尤以巧克力口味人氣最高，
下次一定要買回家。
乾的可可亞果實
「AGIO 萬花嬉春」
AGIO Chocolates推出的新款季節蛋糕，
如同老闆所介紹的是一款以檸檬味為主體味道的蛋糕，
外層是濃醇的巧克力糖衣，
可愛俏皮的外型讓我忍不住想起脆皮巧克力冰淇淋。
切開巧克力糖衣後，
呈現的是以抹茶和巧克力等層層交錯為主體的蛋糕內餡，
清爽不甜膩，還有著淡淡的檸檬香，
巧克力糖衣的香脆和鬆軟又札實的蛋糕內餡，
豐富了入口後的口感，
這是初次來AGIO Chocolates我最喜歡的一款蛋糕。
「開心果巧克力慕斯」
70%的純巧克力蛋糕和巧克力慕斯以及用開心果烘烤而成的布丁，
對於善於用多層次的內餡表現出每款蛋糕獨特的風味的AGIO Chocolates，
用叉子一口氣由上而下切下眼前的甜點是絕對必要的美味吃法。
開心果布丁夾層還有著碎果仁，風味濃郁的果仁香味和香濃的巧克力香，
讓原本憂慮是否會過於甜膩的心情一掃而空。
「AGIO Oasis 抹茶巧克力蛋糕」
以前吃過不少opera蛋糕，一直無法成為我的最愛的主要原因，
就在於那以杏仁烘培出的蛋糕體和以純巧克力和鮮奶油等為內餡的opera，
對愛吃甜點卻又怕甜的我實在是令人又愛又怕。
若不是AGIO Chocolates改以抹茶和杏仁作為蛋糕的主體，
這款甜點絕對不會是初次來訪的我們會想追點的甜點。
清新的抹茶香中和了巧克力的甜，
內餡中添加的黑橄欖也帶來了口感上的驚喜，
層層堆疊出的濃郁抹茶香更是入口後久久不散，
相當推薦給同時喜愛巧克力與抹茶口味的愛好者。
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