推 birdiegirl:炒野蓮&乾板條都非常好吃! 61.66.103.126 03/26 13:52
餐廳名稱：美濃阿城粄條
地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：高雄美濃福安國小旁
營業時間：每日限量，中午賣完就關店
價位範圍(每人)：30~100
可刷卡（可/不可）：不可
有無包廂：無
推薦菜色：湯板條
圖文網誌版：http://blog.yam.com/toracat0630/article/19986846
真正深刻體會到「家鄉味」這名詞是這幾年的事，
在離開了自己從小生長的家後，
不論是家裡賣的客家餐點還是媽媽的家常菜，
總是常常讓我思念不已，
也因為如此，
我才終於理解每當父母聊起美濃家鄉的小吃時，
臉上所散發出的驕傲與光芒。
因為有著對家的深厚情感，
即便自己在料理著貓家的晚餐時，
我也總是在追尋著記憶在味覺深處的懷念味道。
在我的家鄉美濃有一條眾人皆知的粄條街，
第一家美濃板條的老店也坐落在這條街上，
每到過年或是假期時，
平日冷清的街道總是會塞滿著慕名美濃粄條而來的遊客，
不過，對於從小就生長在美濃的父母和當地人來說，
真正的手工美濃粄條美味，卻是遠離那繁華的粄條街，
坐落在鄉野馬路邊的「阿城粄條」莫屬，
舊名「福安粄條」的「阿城粄條」十幾年來因為是手工，所以限量，
阿城粄條可是有著晚去了就吃不到的好生意。
雖然有著外地人稍不注意就會錯過的非常樸實簡單的店面，
但是門口的卻常常停滿著顧客們的車
沒有豪華漂亮的菜單看版，
連菜單都是出自老闆手寫，
店內賣的餐點種類不多，
但不論是薑絲炒大腸還是高麗菜封，
卻都是道地的客家名菜。
美濃粄條專用的烏醋和辣椒粄條醬，
其中有著微甜微辣口感的辣椒粄條醬是美濃特有的醬料，
也是我們每次都必須千里迢迢回到美濃家鄉載送回台北給客人使用的獨特醬料。
湯的美濃粄條
鮮甜的大骨湯頭佐以香氣四溢的客家油蔥酥，
放上肉片及韭菜，這就是我們美濃人的美食驕傲。
在寫「吉野山‧葛の元祖八十吉」這篇文食記時，
曾有格友說日本的葛切看起來好像台灣的美濃粄條，
但不論是日本的葛切還是台灣的美濃粄條，
入口時的Q軟和彈性十足卻都是美味的關鍵點，
薄如羽翼般的透明色澤和厚度，
更是機器所無法製作出來的。
乾粄條，
雖然阿城單以客家油蔥酥和韭菜做搭配的乾粄條也是很美味，
但我必須很驕傲的說我們家的乾粄條才是讓在異地的我魂牽夢縈的最愛。
炒野蓮，野蓮是美濃的特產之ㄧ，
也是父親每回到美濃必點的青菜，
有著特殊的新鮮口感。
食記寫到尾聲才發現一件很重要的事，
對於已經熟悉的不能再熟悉的阿城粄條這家老店，
家裡上上下下卻沒有人記過地址，
只能大略的說阿城板條的地址是在福安國小附近，
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