餐廳名稱：台中市‧湯尼烘培屋
地址:台中市東區十甲路285號
電話：04-2213-0088
推薦菜色：布丁蛋糕、蘋果派
台北的午後在友人家中翻閱著有關西點烘培的書，
我正看著由『湯尼烘培屋』老闆著作的『開業烘培大全』這本食譜，
一道道令人垂涎欲滴的美麗圖片，
隨著每一頁的讀閱令我陷在甜點的世界中久久無法自拔。
『湯尼烘培屋』?好像在哪聽過! 看完食譜後這是我腦中閃過的第一個念頭。
才發現原來就是網路上大家討論的沸沸騰騰的豆酥泡芙店家之一，
更令人意外的是離台中的家不近也不遠，
這個新發現讓我打定主意回到台中後要親自直擊美味現場。
連日來的陰雨綿綿，
終於在早晨又露出了許久不見的晴朗天空，
『走吧!去吃甜點吧』我對幾個友人這麼說著，
我的心情也因為即將成行的探訪計畫而雀躍不已。
看『開業烘培大全』這本食譜時就對『湯尼烘培屋』的老闆很有興趣，
曾歷任過寶泉食品、長榮桂冠酒店、糖村烘焙主廚，
卻辭去了高薪選擇了回到自己的家開了一間烘培小店，
是對夢想的執著還是對自己家園的熱愛，
或許在他的甜點中可以找到答案我這麼想著。
『湯尼烘培屋』座落在寂靜的街道上，
推開了有著小麥色的烘培坊大門，
烘培的香味迎面襲來，
有別於外面冷清的街道，
店員們忙碌的把剛出爐的烘培糕點紛紛擺上架，
或許是來的時間有點早，
架上的產品並不多，
進去每家店後拿著店家的名片端詳一番是我的習慣，
《陽光般的美味 空氣裡漂浮著麵團香味與溫潤的奶香》
《在小麥色的烘培坊裡 與窗邊灑下來的暖暖陽光 來一場光合作用》
《靜靜發酵 醞釀著甜》
名片上的這幾行淡淡卻貼切的字句讓我忍不住會心的笑了一下，
看著窗外擺放的露天桌椅，『就在這吃午茶吧!』我轉念這麼提議著。
泡芙一直是在我的美食名單中名列前幾名的甜點之一，
日式泡芙更是我的最愛，
台北的beardpapa日式泡芙工房
是我離開台北前很喜歡的泡芙店家之一，
『湯尼烘培屋』雖然沒有我鍾愛的日式泡芙，
但看著店家推出的五種口味的迷你豆酥泡芙，
也還是令我躍躍欲試。
【牛奶泡芙】
有別與傳統的卡士達內餡，
口感輕巧的同時更多了鮮醇的牛奶風味，
宛如牛奶糖般的風味，相信這會是所有小孩子的最愛。
【楓糖泡芙】今天所有的泡芙中這也是我最喜愛的一款，
如果說剛剛的【牛奶泡芙】是孩童的最愛，
那麼這款【楓糖泡芙】迷人的成熟風味，
可以滿足我們大人們挑嘴的味蕾。
楓糖咖啡與牛奶組合而成的嫩滑內餡，
透過層層包裹宛如楓葉般酥脆的外皮，
傳達出的細膩且香氣十足的口感相當令我著迷。
【抹茶泡芙】
抹茶系列的產品一直是我們家最愛的甜點口味之一，
抹茶泡芙的豆酥外皮點綴著綠色的抹茶粉，
濃郁的抹茶風味內餡，清爽而不膩，
是一款很適合在夏日的午後品嘗的大人氣甜點。
【巧克力泡芙】巧克力與牛奶的絕妙比例，讓我忍不住想起孩童時愛
喝的巧克力牛奶，充滿童味的巧克力香和香醇的乳香，
這是一款會令小孩子瘋狂的巧克力風味泡芙。
【蛋糕泡芙】柔軟的海綿蛋糕包裹著香濃的牛奶內餡，雖然稍甜，
但是卻有著輕柔綿密的口感，是很有創意的泡芙甜點。
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