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岩島成:http://www.ginopasco.com.tw/index.asp
有圖有真象網誌版:http://www.wretch.cc/blog/benwolf/15564628
肉桂捲:台北六福皇宮 vs 天母高島屋岩島成
按照往例,先來個俯視照。
對焦點在右方岩島成的肉桂捲(以下簡稱「岩」,)
然而左方的六福皇宮的肉桂捲(以下簡稱「六」)卻是有些脫焦,怎麼回事?
噹噹~謎底是,六長得太高啦! Orz...
翻過身來,六的底部方方正正,一開始我還沒有會意過來是怎麼一回事,
以為就只是模子的形狀而已,不料在我動手切開並送入口中細細咀嚼時,
才曉得是怎麼了。
入口不久,我感到麵糰似乎還有些細細的塊狀物,好像是麵糰沒有完全攪勻的樣子,
然而我嚼了越久,竟發現嘴裡的甜味越來越濃,
再吃了第二口,仔細想想那樣的香甜是什麼,才想到,
那是麵糰發酵了的香甜味,而且是近似老麵糰的發酵味!
雖然六的肉桂味並不是很強烈,甚至是偏清淡的配方讓我一開始有被欺騙的感覺,
但是能吃到充分發酵的麵包,實在是現今速成酵母當道的異數,
這讓我幾乎要忘掉一開始的失望感了。
那底部方方正正、努力塞滿模子四個角落的模樣,
就是充分發酵後的證據呀!
瞧它這副Q度與韌度,不容易見到呀!(淚~)
至於岩的肉桂味稍強,口味偏甜了些,
麵包體不經嚼,奶粉味較重,餘韻弱掉了。
上方顏色偏黃的是六,下方白色的是岩,沒有比較是看不大出來的。
六福皇宮肉桂捲的特寫。
岩島成表層的冰霜特寫。濃濃的糖霜,相信是不會讓大家失望的。
我戲稱為肉桂捲101的六,售價要65元,算是「高」貴的了,
而岩要價30,還不到前者的一半,是 平均價。
雖然六的肉桂味偏淡、售價較高,我還是會推這款,因為,
麵體的香甜實在太誘人了。
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http://www.wretch.cc/blog/benwolf 扮臥虎,不必藏龍
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◆ From: 125.232.130.166
餐廳名稱:台北六福皇宮、天母高島屋岩島成
地址:六福皇宮-台北市南京東路三段133號1F;
天母高島屋-台北市忠誠路二段55號B1
電話:六福皇宮-87706556;高島屋岩島成-28349028
營業時間:六福皇宮11:00~21:00;岩島成11:00~21:30
價位範圍(每人):六福皇宮,好像是50起跳;岩島成,好像是30起跳
可刷卡:都可刷卡
推薦菜色:我只吃肉桂捲 ^^"
官網:六福皇宮: