[食記] 高雄喜峰街米糕

[bobbytsi (不時龜毛)]

   餐廳名稱：喜峰街XX號攤米糕

   地址：哈爾濱街X喜峰街
   電話：
   營業時間：下午五時以後
   價位範圍(每人)：米糕25  湯品40

好吃的米糕在這裡
在歷經了兩大高雄米糕名店之後
我個人認為這一家恐怕是高雄數一數二的好店了

它位在哈爾濱和喜峰街的交叉口
也就是喜峰夜市的尾端
和羊肉龍是本街生意最好的店家
不說你不知道
該店的特色是糯米粒粒分明、Q彈有勁
每一口、每一粒飯都很飽實
即使泡到滷肉湯都不會泡爛
這是少數店家才有的功力
此外，它的肉燥香
魚鬆和小黃瓜的比例恰當

不過這家店的特色不只於此
高雄很流行湯品...也就是一小盅砂鍋or鐵鍋放著湯料與少許水
在經蒸煮後甜味不流失
這就是南部流行的燉湯
尤其是高雄
它的密度就和鴨肉攤一樣高冠全台
本店共有四道湯
不多...但都非常精采
1.排骨酥有著逼人的清香，比起六合夜市的排骨酥名店更香，湯頭更清醇，再與新興夜
  市的老李排骨湯相比的話，則是香氣更顯高雅，且沒有太多調味料，純粹品嚐湯料的
  鮮甜
2.香菇雞爪和香菇鴨肉，香菇很香，湯清淡甘甜
3.蓮子豬肚，本店的鎮攤之味，豬肚清Q脆彈，每一豬肚和著QQ的口感和脂肪美味，湯清
  香、淡雅，但口口鮮味十足，把藥材的香氣都煮了出來，常常喝了一碗而抱怨不夠大
  碗

本店所以東西量都不大，純粹吃味道、美味，不論你是北部、中部或是哪裡的人請把它
列入你高雄美食必吃的名單，在高雄讀書的學生更不能錯過它的美味，它絕對比起小暫
渡、米糕城等知名店家更道地好吃，千萬別錯過，另外，它離後火車站不遠，騎車不到
三分鐘就到了，趕快去問問喜峰街在哪裡吧~~~~


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在我而言...

歷史 是還原過去的真相
攝影 是捕捉剎那的永恆
美食 是永遠不夠的高潮

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◆ From: 218.211.192.203
推 angelle:坦白講，這家的米糕沒有很特別，不過排骨酥湯蠻好喝的
推 bobbytsi:是不特別...就米糕呀...不過Q度與香氣是高雄少有的水準
→ bobbytsi:是高雄少數能與台南的米糕比較的小店...生意也很好
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作者: bobbytsi (不時龜毛) 看板: Food
標題: Re: [食記] 高雄喜峰街米糕
時間: Tue Feb 13 02:00:03 2007

忘了一提
版上各位朋友不知道有沒有這種感覺
為什麼吃米糕時都會有肉燥、小黃瓜、魚鬆等三樣東西呢？
這是因為早期的先民貧窮
只能吃這米糕來止夭（米糕不好消化）
但單吃這樣很單調
所以台南開發出了米糕的標準配備（不愧是美味之都府城呀！）
也就是上述三樣東西、肉燥、小黃瓜、魚鬆
象徵著有魚有肉也有菜（安慰用~XD）
其中的肉燥、小黃瓜都便宜
魚鬆用的是旗魚，在早年的台灣也很便宜
愛吃米糕的朋友可以看看是不是米糕都這樣
當然筒仔米糕不算...

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