餐廳名稱：探索廚房‧Latest Recipe
消費時間：2012/4
地址：台北市信義區松仁路38號
電話：02-2321-1818
營業時間&價位：早餐 ：06：30-10：00 週一-週日 TWD 780
午餐 ：11：30-14：00 週一-週日 TWD 1390
下午茶：15：00-17：00 週一-週日 TWD 790
晚餐 ：18：00-21：30 週一-週日 TWD 1390
可否刷卡：可
官網：http://www.lemeridien-taipei.com/#/cuisine/2
圖文網誌版:http://applehsieh.pixnet.net/blog/post/27857373
起源於時尚之都---法國巴黎的艾美
於2010年冬天由寒舍集團引進
與喜來登一樣隸屬於寒舍集團旗下的艾美酒店
以「Chic、Cultured and Discovery」聞名全球
以時尚簡潔的建築思維為主軸
擺置了許多國際當代藝術家為酒店量身打造的原創藝術品
巧妙揉合人文藝術
賦予賓客們嶄新的視角探索現代台北的迷人姿態
無奈的猿人
最令我印象深刻的
不銹鋼長頸鹿
象徵了工業文明與環境之間的衝突
看了幾場辦在艾美的婚禮照片
不論是感覺亦或是別緻巧思的室內規劃
都深得我心
一直想去一探究竟
記得去年生日
與姐妹們的慶生party原本想選在W Hotel的The Kitchen Table
5月底預約
只訂的到7月中的平日晚上
艾美的探索廚房也不遑多讓
挑了大家可以的日期
2月多訂到了4月中的時間
飄著細雨的星期一傍晚
為了吃飽後可以散步回家消耗些許熱量(自我安慰?!)
和Issue搭車來到艾美
訂的是晚上7點的位子
到了之後開始亂晃拍照
友人們也陸續到達
寄放雨傘、外套拿到的壓克力號碼牌
按壓式的鹽罐與胡椒粒罐
除了大廳外
餐廳內也擺放了一些作品
日本藝術家 大橋博---夢之魚
魚身上正在戲水的少女們都處於夢遊的狀態
更使作品增添了天馬行空的想像力
用餐環境十分寬敞
廁所的指標也很可愛
軟糖&汽水區
各式cheese
現煎牛小排和現片的火腿
現場窯烤的薄餅PIZZA和麵包
剛出爐的麵包
現切之後就可取用了
各式現炒熱食
現切牛排
海鮮燉飯&奶油鱸魚等等
已經完成調味的凱薩沙拉
現拌生菜沙拉區
也可以自己做搭配後請師傅幫忙拌勻
現煮麵食區也可以滿足習慣吃到麵、飯主食的人
可以隨意挑選喜愛的麵條種類及佐料
讓師傅為你烹調
生魚片區可以自行選擇後請師傅現切
奶油起司蘑菇會在大大的起司甕裡拌勻後再盛裝
現作手捲
友人對生魚片不甚滿意
但我還是想試試
選了喜歡的握壽司
和幾個可愛的圓形小壽司
不會不新鮮
但可能存放的溫度不夠低
有點接近室溫
以致魚肉吃起來是溫冷的狀態
小巧的圓形壽司
口感很清爽
調味也還ok
現烤的薄餅pizza
餅皮酥脆
配上牽絲的cheese
medium rare的現切牛排遭到友人鄙視
但他自己切回來的並沒有比較熟阿!!!
現煎的牛小排搭配蒜粒還不賴
一上桌馬上被搶光的炸蝦
現炒熱食也都還OK
但都沒有特別令人驚艷的
休息一下就要開始往水果甜點進攻了
探索廚房的甜點種類不少
但讓我有衝動想吃的卻沒幾樣
大部分都是很普通常見的蛋糕類
挑了幾個我愛的布丁奶酪類
都還OK
現烤蘋果派和芒果派
冰淇淋有 Movenpick & Haagen Dazs
還有紫米粥和我最愛的布丁蛋糕
今天吃飯真的很遭金
不是朋友把可麗餅麵糊當成淋醬直接淋在煎好的可麗餅上
就是我親眼看到一位客人把布丁蛋糕的香草醬淋在紫米粥上
搞不好是他愛的創意吃法XD
沒有貧血的西瓜和葡萄柚
我愛的紫米粥加椰漿
很難不好吃的布丁蛋糕
今日我最喜歡
也是唯一我覺得特別的
現做的花生巧克力夾心可麗餅
可自行選擇各式淋醬
不要淋到可麗餅麵糊唷!!
後來麻煩師傅幫我做沒有夾心的餅皮
除了淋上楓糖、覆盆子果醬
挖了幾球冰淇淋DIY apple style 可麗餅
這是我今晚吃最多次的食物了XD
現點現做的舒芙蕾
茶有多種選擇
大吉嶺、薄荷、伯爵、洋甘菊、綠茶、烏龍茶
選了洋甘菊搭配檸檬片解解膩
有吃有喝還有禮物
爛爛送的蝴蝶結項鍊
和三根毛送的國王的禮物!!!
謝謝大家今天來吃飯
我會在澳洲好好減肥找帥哥的?!(誤XD)
還沒有來用餐前滿心期待
但期望愈大果然失望愈大
探索廚房的價格應該是目前飯店Buffet中價位最高的
漲價之後更是
但整晚最讓我印象深刻的就是所有盛裝食物的鍋具
感覺把所有預算都放在Staub上
並沒有什麼較精緻或高價位食材
甜點雖多
但大部分都很普通
與之相比
W Hotel 的The Kitchen Table不論是服務
或是不定時出爐的主廚特製
都讓人滿意許多
就甜點來說
比較喜歡老爺酒店的Le Cafe
我們是於4月中到店用餐的
平日晚餐還是$1099+10%的價位
而現在不論平假日皆漲到$1390+10%
除非菜色有進步
否則就算有金主請客
也會覺得可以選擇更值得的餐廳
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