推 wumimeow:是喜歡還是不喜歡有嚼勁的食物啊? 菲力我是嫌它不夠肥(茶 03/26 14:21
→ babydoll0605:菲力油脂含量較少，所以比較有嚼勁，我愛有嚼勁的~ 03/27 01:28
→ babydoll0605:但太熟就柴了＞＜ 03/27 01:29
餐廳名稱：聯一西餐廳
用餐日期：2012/2
地址：台北市南京東路四段186號2樓
電話：02-2570-3131
營業時間：Lunch 11:30-15:00
Dinner 17:30～22:00
每人平均價位：$1200
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：台塑牛排
官網：www.lien1steak.com/setmenu.asp
圖文網誌版：http://applehsieh.pixnet.net/blog/post/20357636
情人節前想著要吃什麼
就交給Issue做決定啦
buffet和牛排是最安全的選擇(胖蘋果的最愛XD)
不知道是不是因為懶惰
某人選了離家最近的聯一XD
聯一,小統一,紅屋,沾美等...
都是很老牌的排餐餐聽了
台北俗只吃過沾美
看來連吃牛排也想走在時代尖端XD
除了一直很想試的A CT之外
還是最喜歡Ruth Chris
1988年開業的聯一西餐廳
由當時在台塑招待所工作的楊國初先生所創
多年來
以正宗台塑牛小排自居
過去位在民生東路上
在家裡附近卻從沒去朝聖過
現在換新址
裝潢也煥然一新
褪去了老牌西餐廳的陳舊風格
朝新穎形象的品牌邁近
餐廳以紫色為基調
搭配金箔與茶墨色
營造出低調卻又不失時尚的簡約氛圍
京紫色麂皮的menu
台塑牛排烹調約需2小時
訂位時店家會先詢問是否需要
須先作預訂
Issue order了一客10 oz.的
熟成系牛排不是野人的愛
原本想吃海陸
但我不吃羊
還是乖乖點了菲力五分熟
還有一些單點的選項
看到隔壁桌客人的烤田螺
覺得好誘人
但有鑑於每次吃類似排餐
總是吃不完
便打消了貪心的念頭XD
點完餐先來洗個手
等等就可以大快朵頤
落地式的洗手
底部綴有一圈綠葉
圓嘟嘟的十分討喜
我的開胃菜
蟹肉焗烤鮮蝦
微甜的美奶滋
搭配微酸的鳳梨
鮮蝦被蟹肉和蝦卵包覆
味道類似焗烤版的鳳梨蝦球
鮮甜好吃
Issue的開胃菜
煙燻松板豬
充滿果香和煙燻香的松阪豬
每片松阪豬肉中是奇異果夾層
佐以梅醬
酸甜又開胃
麵包抹醬
豬肉醬與奶油
聯一特有特殊的豬肉醬
接近鮪魚的口感
不油膩又帶點淡淡的豬肉鹹香
兩中口味我都很愛
冒著會太撐的風險
還是硬吃完整顆麵包(明明是自己愛吃XD)
Issue的海鮮湯
有魚肉、蝦子、花枝和大扇貝
湯頭微辣
類似越式的酸辣海鮮湯
只是酸味稍淡
我的清燉牛肉湯
牛肉沒有很多
雖然是清燉湯頭
但是也真的太過清淡
兩樣湯品表現都平平
尤其是牛肉湯
還遭到嚴重歧視
Issue:xxx的都比這個好喝
我:xxx也比這個好喝 XD
選了看似最瘦的和風沙拉
都吃這個了有差嗎?! XD
水果沙拉
清爽的優格醬
搭著酸酸甜甜的水果
有種在吃植物?優的感覺
事先order的台塑牛
胸肉的第六、七、八
是牛小排的精選所在
台塑牛排即是以十二分全熟的特殊作法烹調而成
搭配的蒜頭中間是空心的
本來發芽的蒜頭心已被拔除
稍微放到脫水
原本新鮮蒜頭的辛辣味也會稍稍減輕一些
上桌後服務生會幫忙去骨
方便食用
台塑牛排的12分熟
乍聽之下讓野人如我十分卻步
搭配特製的牛肉原
豐厚溫淳
不但保持了牛肉的原味
更增添了些許變化
搭配法式芥末醬
微辣刺激更帶出了牛肉的風味
讓我對12分熟的牛排完全改觀
牛肉不但不柴
還十分Q嫩有彈性
帶筋的部分更是令人意猶未盡
野人apple的medium filet
為了想要調角度
盤子上就出現了拖行屍體留下的血跡 XD
因為喜歡有嚼勁的食物
所以牛排大部份也都會選擇菲力
在order時想了一下要medium還是medium rare
考慮到並不像Ruth Chris的瓷盤會持續加熱
不想讓隔壁桌客人誤以為我都茹毛飲血
或是張著血盆大口跟Issue聊天
還是乖乖點了五分熟
我想
medium對Filet(對我?!)來說還是稍嫌太熟了
Filet不像Rib eye
是屬於油脂非常少的部位
所以太熟很容易就柴了
只有靠近中間的熟度是我喜歡的
輕沾些海
再搭配蒜片一起食用
簡單帶出牛肉的原味
亂七八糟的四合一
Filet沾牛肉原汁+芥末醬再佐蒜片
好複雜的感覺阿(來亂的XD)
Issue的老梗咖
點單時服務生告知無法調整甜度
但說了飲料都不會很
某人稍微被我同化之後
從蟻后變成了工蟻(有差嗎?!)
覺得今天的咖啡很甜
我的桔茶也偏甜
但還不錯喝
我喜歡單純的奶酪
偏偏不管到哪
奶酪總是會被蓋上一層果醬
只好自己默默的撥開
表現平平的巧克力蛋糕
櫃台旁的酒
就像電影裡的
男主角:幫我開一瓶76年紅酒
這是大人的世界阿(茶~~XD)
聯一有一些伴手禮可供外帶
特殊的豬肉醬也有販售
用完餐離開店裡時
親切的服務生姐姐還幫我們按了電梯
除了台塑牛排跟前菜比較滿意以外
其餘餐點的表現都很普通
我跟Issue當天跟隔天肚子都有些許不適
不確定是吃太多?!XD
還是食材新鮮度的關係
我想~試過就好
下次可以吃A CUT啦XD
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