→ hukumi:加鹼的麵條才有彈性，否則做麵條的何必冒險加鹼? = = 06/13 12:29
餐廳名稱：花東玉里麵
消費時間：2012年/5月
地址：花蓮市富祥街7號之1 (近中山路)
電話：03-857-6267
每人平均價位：45-80
推薦菜色：玉里麵、虱目魚湯
圖文：http://stepforward.pixnet.net/blog/post/29950014
花東玉里麵是一家用心做菜的店。簡單一碗玉里麵，
澆上特製醬油，和油蔥酥、芹菜、掐去根鬚的豆芽菜
一起攪拌均勻，就非常清爽美味。
麵條是不攙鹼粉的油麵，吃起來比普通油麵來得有彈
性。而平時令我望而生畏的油蔥酥，拌在乾麵裡香香
酥酥倒是加分了。涼的肉片味道新鮮豐腴，沒有腥臊
味。
點了碗魚皮湯，卻來了魚肚湯，把魚翻來翻去，狐疑
了半天，結帳時才發現果然是來了比較貴的菜色。魚
湯的湯頭鮮美，淺嚐一口，酒香、麻油香、薑味之外
，裡頭的九層塔香氣真是畫龍點睛啊！
燙地瓜葉很嫩份量也夠，總結是家不錯的小麵館。
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toro鮪魚貝toro
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