[食記] 嘉義 蘭井街 溫家川味牛肉麵

[becca1120 (鮪魚貝)]

   餐廳名稱：嘉義市 溫家川味牛肉麵
   消費時間：2012/2
   地址：嘉義市蘭井街106號（近光華路、吳鳳北路、蘭井街的交會處）
   每人平均價位：30~90
   推薦菜色：雞腿麵

   圖文: http://stepforward.pixnet.net/blog/post/29633581

   溫家牛肉麵最令我印象深刻的是老闆娘。
   她的煮麵動作俐落，講話速度也是非常非常快。

   小小籠的粉蒸牛肉帶著辣味，帶有嚼勁像是牛腱的肉質還蠻入味的，
   不知道是不是有先滷過，不太了解粉蒸系列的意義。
   也許是沾過蒸肉粉以後，調味料容易附在食材上吧？

   門口燒著大鍋沸水，同時煮大把細麵，
   老闆娘同時俐落將各種佐料掃進碗裡，注入牛肉湯，最後浸下麵條。
   牛肉湯麵湯頭喝起來蠻夠味的，沾上湯汁的麵條香又Q軟。
   缺點大概是吃完以後會口渴。

   想要嚼肉的人，點碗雞腿麵應該很合適。
   L型的雞腿滷得很透，聞得到八角的香氣，
   軟嫩的雞腿肉和帶有油脂的外皮一起咬下，感覺很不錯。

   這家店經常客滿，難免要與人同桌。
   送餐速度沒有很快，趕時間的話千萬不要來。
   店內菜色都還不錯，可以多方嘗試。

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◆ From: 223.141.207.196
→ jjpl:不過我對於明明已經沒位置卻跟剛到的客人說有位置進來坐，這
→ jjpl:點實在是很OX
推 zewlife:湯頭很濃郁的薑味~~若不愛吃薑的人不推薦唷。
→ becca1120:好像真的會這樣耶一樓~