餐廳名稱：明園日本料理
消費時間：2012年/10月
地址：台中市西屯區文中路25號
電話：04-2311-8638
每人平均價位：330 (商業午餐有200和300，一成服務費
，套餐有800和1200)
有無包廂：有
推薦菜色：300元商業午餐
圖文：http://stepforward.pixnet.net/blog/post/30269709
明園開在惠來國小一帶安靜的住宅區裡，附近有新光三越、
大遠百、金錢豹，可謂鬧中取靜，大隱隱於市。至於這塊安
靜的學校兼住宅用地，無論是溜狗還是溜小孩都非常合宜。
門口一方小小庭園內的日式造景給人悠閒舒適的感覺。而店
內環境也是如此，上至裝潢、下至餐具，一概潔淨舒適。至
於服務方面，內將眼明手快，上菜、收拾碗碟速度一律迅雷
不及掩耳。
菜單方面，除了高貴的懷石料理套餐，也提供相對平價的商
業午餐，假日也有得點。此次前來選擇的是三百元商業午餐
，內容物有生魚片、燉牛肉（或咖哩雞）、烤魚、煎蛋、焗
烤、蒸飯、天婦羅、味噌湯、甜點。由於沒有菜單可供欣賞
，無法確定菜色是不是固定的。
生魚片提供三種魚，不分魚肉顏色味道一律濃郁滑順，令人
回味。可惜對魚不甚了解，除了鮭魚以外，另外兩種還得要
請教內將才知道。鮮魚挑得好，連平時常被雷到的白肉魚，
在此也是新鮮美味的。
清燉牛肉和紅白蘿蔔一起煮，味道清淡，肉質稍微乾澀，是
比較普通的一道。蒸飯上頭灑了魚鬆和白芝麻，擺上兩小塊
醃漬蔬菜，米飯口感偏軟，最後沒有吃完。
烤鯖魚則皮脆而魚肉飽滿鮮嫩，一口咬下魚香四溢，好吃。
刷了日式醬油的煎蛋則味道普通，而焗烤一點也不馬虎，切
細的竹筍和其他蔬菜、蝦仁滋味溶化在特調乳酪醬裡，味道
濃郁芳香、調味不流俗。不由得想多吃幾口，可惜小小一份
淺嚐即止啦！
天婦羅部分則有蝦、茄子、青椒、地瓜、香菇鑲韭菜鮮蚵。
上桌趁熱食用，薄薄一層麵衣酥脆不硬，炸油也相當乾淨，
沒有多餘氣味。
鮭魚豆腐味噌湯還不錯，取完生魚片的帶骨魚肉拿來熬湯剛
好。至於茶凍味道，事實上，個人覺得冰箱氣味有點滲入其
中了。
總結懷石料理雖然小碟小碟上菜，但一道一道吃下來，除了
肚子，感官也漸漸讓色香味俱全的料理餵飽，是不錯的供餐
方式。這家日本料理環境清幽，食物別緻。雖然服務的內將
速度飛快，用餐時不免多了點緊湊感，但吃飽後慢慢喝著熱
茶聊天，這方面倒是不曾被催促。
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