餐廳名稱：龍涎居／逢甲店
消費時間：2012年/10月
地址：台中市西屯區福星路405號
電話：04-2451-8283
每人平均價位：200左右
推薦菜色：蛤仔雞
圖文：http://stepforward.pixnet.net/blog/post/30286885
在逢甲熱鬧的福星路上，比鄰著牙醫診所、屈臣氏、麥當勞，
熙來攘往人潮中，有家門面裝潢別緻的小店，總是能令我多看
一眼。
進入店內，眼明手快的小二招呼客人就坐、點餐、端菜、結帳
、陪無聊客人談天等事一律親力親為，勤快異常。用餐環境整
潔舒適，菜單是黏在竹簾上的，很特別。挑好了雞湯主食如麻
油雞、人蔘雞以後，再選擇要山雞、土雞或是烏骨雞（有素食
提供）。受到海鮮的吸引，我點了肉質較嫩的土雞腿煮蛤仔雞
外加一碗白飯。
現煮的雞湯需要稍候一下，可以先打電話預約餐點。蛤仔雞上
桌後擺在小甕上墊高，順便隔熱保持木桌的色澤不變。一旁附
有裝雞骨的碟子，貼心。
一人份的雞湯裡有滿滿的料，雞肉斬得特薄，吃著總有點意猶
未盡。至於骨肉切痕平整，應該是機器切的。肉質不算嫩，大
概是家常雞湯肉帶點韌性的口感。蛤蜊肉少少的，但煮得剛好
不過老。重點是山珍加上海味，新鮮的蛤蜊讓湯頭非常鮮美好
喝。至於藥材只有生薑一種去腥提味，沒有添加其他藥膳。
雞肉、蛤蜊配著新鮮的白飯很不錯，最後拿夠味的雞湯拌飯也
是另種美味。總結是頓美味愉快的午餐，有飯又有湯，吃完有
點撐的感覺。
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