[食記] 台中 阿三哥担仔麵

[becca1120 (鮪魚貝)]

   餐廳名稱：阿三哥担仔麵
   消費時間：2012年/9月
   地址：台中市西屯區青海路一段29號
   電話：[phone]
   每人平均價位：這餐總共 200左右
   推薦菜色：肉燥飯 燙青菜 鵝肉

   圖文：http://stepforward.pixnet.net/blog/post/30182271


   可能因為開得特別晚，又特別熱鬧，我總是到阿三哥担仔
   麵買宵夜。這裡的肉燥飯我經常吃，長時間乾煸或者大火
   炸過的肉末帶股焦香，口感紮實半酥半脆，一小撮肉末和
   著鹹香滷汁油滴澆在晶瑩米飯上，稍作攪拌就非常甘美可
   口。

   燙空心菜也不錯，不帶粗纖維的長梗切短了，淋上肉燥醬
   汁，口感爽脆解膩。

   鵝肉切盤很有誠意的剔去骨頭，省了啃啃噌噌的工夫。鵝
   肉質地綿軟帶汁、鵝皮油脂飽滿。單吃光有肉鮮及淡淡鹽
   巴一味，配薑絲爽口、沾甜辣醬料則十足夠味。雖不及民
   雄鵝肉那樣脂肉均香、味道豐腴，但也算不錯的了！


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