餐廳名稱：巧緣素食
消費時間：2012年/12月
地址：嘉義市東區民權路161號
電話：05-2769-886 0963-485-050
營業時間：08:00~20:00
每人平均價位：70
推薦菜色：餛飩麵 菜頭湯
圖文：http://stepforward.pixnet.net/blog/post/30351021
最近有點消化不良，需要補充纖維質來著，所以到素食餐廳
看會不會比較高纖。呃，不過這一切只是我的幻想啦，事實
上，素食餐廳的菜色，還是不離米麵主食+少量蔬菜+豆製品
（取代肉製品）所組成。
像外型、口感逼真的餛飩乾麵，真讓人搞不清楚到底是想吃
肉還是吃菜來著。不過對於我這種平時吃肉的人來說，這樣
一碗麵的味道好不好是其次，比較起來，這種模仿秀般的外
型帶給我的樂趣更多！
味道方面，切細的豆輪和香菇煮成醬油味的素肉燥淋在麵上
，鹹淡適中帶點豆香，味道總不會差到哪裡去。餛飩雖然吃
不出來微甜內餡的組成成分，不過有股芹菜味就是了。整碗
麵吃起來很清爽，不過一旁的豆豉辣椒真的有夠辣，是辣在
嘴裡、嘴巴會痛的那種（對不吃辣或只吃一點辣的人來說）
。
既然纖維量不夠，就再點一盤燙地瓜葉。燙軟的嫩莖菜葉，
沾上素肉燥湯汁，味道比起沾醬油膏的層次來得豐富些。
素魚排則是魚排形狀的豆製品裹上一圈海苔，味道類似素肉
排鹹中帶甜的重度調味，算是不錯。
菜頭湯裡除了菜頭，還有兩塊品質不錯的油豆腐，湯頭清甜
，菜頭則保有咬勁，不是入口即化的煮法。
總而言之，偶爾想換口味的話，吃吃素食也不錯。而這家店
的餐點給我清爽的食用經驗，我還蠻喜歡的。
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toro鮪魚貝toro
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