推 sawthespring:臭豆腐對面的燒烤生意也不錯 11/01 21:54
餐廳名稱：大肚自強夜市 大熱狗和深坑臭豆腐
消費時間：2012年/10月
地址：台中市大肚區中龍路/遊園路交叉口附近
營業時間：每逢周六開工
每人平均價位：熱狗20 臭豆腐10 (泡菜加10)
推薦菜色：熱狗 臭豆腐
圖文：http://stepforward.pixnet.net/blog/post/30295676
位於大肚區的自強夜市是小規模的夜市，只有星期六才擺攤
，既然巧遇了就來逛一下。小小一個夜市裡卻有兩個攤位非
比尋常的排滿人龍，一個是熱狗攤，另外一個是深坑臭豆腐
。大概排了二十分鐘才買到熱狗，臭豆腐大約十五分鐘。
這支熱狗受歡迎實在不是沒有道裡。老闆娘俐落的身手，三
兩下替小熱狗捲過一圈又一圈的麵糊，裹完以後剛好是普通
炸熱狗的尺寸。下鍋預炸定型以後，再移到另外一個油鍋，
讓麵糊慢慢發酵炸熟，越來越胖、越來越胖，最後變得比棒
棒腿還要胖。整個過程相當耗費時間，但值不值得實在也只
能咬一口之後再作定奪。
為了確保麵糊已經炸熟，老闆娘抽出一枝竹籤，在熱狗身上
到處戳洞。起鍋後，結帳小妹也不遑多讓，火速刷滿番茄醬
裝入塑膠袋裡。
一口咬下熱狗外衣，感覺這熱狗炸得真透，麵糊發酵和乾溼
程度恰到好處，香氣撲鼻是一定的，然而這口感就好像在吃
鬆餅一樣美好。整支熱狗香香甜甜非常不錯，真不愧是老闆
娘用鑽地機(誤)打出來的麵糊，相當給力啊！中心的粉紅色
熱狗此時變成一名小配角，用途只是增加豐富程度而已。
至於另外一攤深坑臭豆腐，其豆腐沾著醬料甜甜鹹鹹、口感
綿軟多汁相當不錯。臭豆腐和米血、泡菜都是十元新台幣，
便宜又好吃。
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