餐廳名稱：聚北海道昆布鍋
地址：台北市敦南誠品B1
可否刷卡：可
話說....這是三個月之前的文章
只是因為天氣冷了要找火鍋
沒想到這篇被我漏了阿...
玄關上有一張「聚」的廣告單～
在敦南誠品地下一樓開了間新分店～
上面寫著精緻昆布鍋套餐每套390元+10%服務費～
記得同為王品集團的餐廳～
以前曾經去過二、三次～
記得那時一套要花個530塊大洋阿～
怎麼現在變便宜了～
所以我們就決定去吃吃看啦～
因為離家很近～
所以我們就手牽手散步過去啦～
雖然當時已經超過下午七點～
一進門，一堆服務生很熱情的喊～
歡迎來「聚」～
我很喜歡這一句歡迎詞～
感覺像是老朋友在打招呼～
可能就是取這店名的巧思吧～
店內人潮不少～
幾近八分滿的狀態吧～
服務生將我們帶領到座位～
桌上就擺放著菜單～
真的是只有390元的選項ㄟ～
一問之下才知道～
現在「聚」有分為330元、390元與530元～
而台北SOGO忠孝店、台北誠品敦南店僅提供390元套餐～
桌面上整齊的擺放著沾醬與碗筷～
沾醬分別為酸澄醬與胡麻醬～
小魚不喜歡胡麻醬～
但又覺得酸橙醬太酸～
請服務生加醬油與辣椒～
結果醬油就是屬於酸的口味～
服務生解釋因為是天然水果熬的～
所以自然呈現酸的口感～
我個人是還蠻嗜酸的～
覺得還可以接受～
但比較不耐酸的人可能會受不了喔～
最後小魚在意見欄寫上醬料太酸～
服務生看到馬上過來表示～
如果有特殊需求都可以提出～
他們可以提供一般口味的醬汁～
所以注意啦～
如果有要去消費的朋友～
若覺得醬汁太酸～
記得換掉喔～
因為隔天週一就要上班了～
小魚不感吃太刺激的口味～
所以我們選擇了～
昆布與滋養兩種湯底～
滋養說穿了就是昆布加上一些中藥材～
我看得到的部分為～
人蔘鬚、枸杞與紅棗～
個人認為如果沒有其他顧慮的話～
建議昆布與滋養二選一～
再加上麻辣湯底～
因為昆布與滋養的甜味與鹹味差不多～
只有香味上的差異比較明顯～
當然湯頭都是蠻好喝的～
原本服務生有說要來做試湯的服務～
但後來可能忙～
所以忘記了～
沒多久就送上來菜盤～
與一般涮涮鍋差不多～
將兩人份的放在一個盤子中～
感覺份量蠻足的～
其中豆腐上還印上聚的字樣～
主餐我們點了～
嫩肩牛小排與小羔羊～
感覺上比530元的份量少一些～
而肉片的厚度似乎也比較薄一點～
讓人詬病的是小羔羊的肉片～
非常容碎裂分散～
所以涮起來很不方便～
不過吃起來口感還不錯～
服務生有特別教學～
湯滾之後溫度調到140度C～
肉片涮到七、八分熟就可以吃了～
手工創意單點～
我們選了～
蟹腳丸、墨魚蛋捲 雙拼～
蟹腳丸是用魚漿包裹蟹腳～
基本上只吃的到魚漿沒啥蟹腳肉～
所以跟魚丸的口味相近～
墨魚蛋捲與蛋皮包裹墨魚漿～
所以口味與墨魚丸相似
百花油條是油條包裹豬肉餡～
在傻上蔥花～
口感蠻特殊的～
海苔玉子燒顧名思義～
玉子燒中間夾著海苔～
海苔味蠻香且有脆脆的口感～
大體來說～
手工創意單點比較重視造型～
口味上比較沒有驚奇～
副食為昆布烏龍麵與日式芍粉～
芍粉吃起來很像加寬的冬粉～
很Q～
比烏龍麵多一點特殊～
因為有與玉山銀行合作～
所以刷卡送三色魚麵乙份～
三色魚麵充其量就是將三種魚漿～
放在塑膠袋中擠出條狀來煮～
形狀超級不雅～
尤其是黑色的～
一煮出來～
隔壁桌的兩位女士～
馬上發出不舒服的低聲哀嚎～
其中一位直接講說～
「妳知道問題在哪嗎？就是洞剪太大了～」
在此小弟要像當日座隔壁的兩位女士致歉～
也建議店家～
如果無法把握洞的大小～
最好不要搞魚麵這種創意～
直接弄魚丸可能會好一點吧～
飲料～
梅子醋，我喜歡酸味～所以續了一杯～
洛神冰沙，也是酸酸甜甜，我喜歡～
原片茉莉花茶（熱），非常一般，但小魚讓茶包泡太久～
好苦喔～
甜品～
芋香薏仁釀～
芒果冰沙～
吃到這我們已經很飽了～
所以對這兩個甜品已經沒啥感覺了～
只依稀記得芋頭湯蠻香甜的～
結帳時已經九點半多了～
客人都走的差不多了～
趁機拍一下用餐環境～
新開的還蠻乾淨的～
結語：
「聚」不愧是王品餐飲集團的一員～
服務實在是無話可說～
熱情與有禮的態度～
讓用餐的客人很愉快～
但還是有一些小缺點～
兩人的用餐的桌子太小～
東西放不下～
而位置已經不夠了～
飲料（尤其是那壺茶）先上～
讓空間更顯不足～
另外小魚覺得醬真的太酸～
三色魚麵的創意太令人不敢恭維了！
以上～報告完畢～謝謝～
冬天就是要吃火鍋阿阿阿阿.......
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