[食記] 台北 鼎泰豐本店~松露小籠包好威!!

[babycarp (小魚)]

店名：鼎泰豐(信義本店)
地址：台北市大安區信義路二段194號
電話：[phone]
消費時間：2013.2

圖文版：http://www.wretch.cc/blog/carp0729/27469168

大年初三的時候，女兒和女婿補回娘家，但其實也沒有踏進娘家，只是一家人去聚餐吃個
飯而已XDDD
因為上次小魚沒跟到鼎泰豐傳奇的松露小籠包，所以這次是把拔特地帶我來吃的耶，好感
動...Q_Q~~
鼎泰豐本店過年期間休了三天，到初三剛好開始營業，所以人超多的~~



是說鼎泰豐本店應該無時無刻都這麼多人吧╮(﹀_﹀")╭
我們下午一點半的時候去抽號碼，大概還要再等45分鐘，所以就先到隔壁的金石堂看書，
不知道是故意設計的還是怎樣，在金石堂的二樓，竟然都還聽得到鼎泰豐的叫號，所以就
可以安心看書啦，聽到號碼快到了再下來等，也不用怕會過號



先拿了點菜的單子，有漫長的時間可以想想要吃甚麼和劃單，進去之前服務人員會先確認
我們點了哪些，或是已經賣完的品項都會告知；記得之前來吃的時候，服務人員還會幫我
們看看是不是點太多，怕我們吃不下都會提醒耶，好貼心



一樓小小的座位當然是滿了，所以被帶往二樓，鼎泰豐的階梯挺狹窄的，上下樓"愛租以"
喔~~~



雖已有了米其林的光環，但鼎泰豐的室內仍是以簡單樸實為主，並不特別華麗



但服務真的是一流的，桌邊會準備籃子讓人放包包，放好之後還會把上面的布蓋上，以避
免食物掉入



桌上的熱茶喝著真舒服，而且他們的杯子是長形的，不會喝兩口就沒了，要一直添；小碟
子裡的細薑絲再淋上醬油和醋，就是小籠包的絕佳沾醬，薑絲如果吃完了都可以再續；我
們有點了松露小籠包，因此還另外準備了松露小籠包的專用盤匙耶




菜單好詳細，上面還註明了送餐的時間，甜點一定是放在最後的~



絲瓜蝦仁小籠包(10個) NT.320



薄透的表皮，從外面就可以看到綠綠的絲瓜和橘紅的蝦



鼎泰豐的「平安筷」非常好用，這裡也有販售喔



翠綠的絲瓜和大蝦仁包在裡面，湯汁好鮮甜



小籠包(10個) NT.190

一咬開湯汁就流出來了，如果沒有一口吃掉的話，一定要放在湯匙裡喔，不然都流掉了很
可惜，這湯汁一點都不油，所以多吃幾個也不會覺得膩，而且肉餡好細緻喔



登登登~~~最高貴的來了~~~
松露小籠包，僅僅有五個，就要450元，一顆90元呢@.@"
所以跟松露巧克不一樣，這裡面是真的有包松露的



跟小籠包一樣，秉持著漂亮的18摺



小心翼翼咬開，喔~~~~是松露~(￣▽￣)~
裡面包著肉餡還有一整片的松露，香味四溢，真是美味極了



因為有五個，所以讓我吃了兩個，就知道大家對我最好了~(*￣︶￣*)~
其實松露整片吃起來沒甚麼味道，但這香味真的很迷人耶，好神奇



鮮魚蒸餃(10個) NT.210



餃子的形狀和摺數也是每個都一模一樣，好漂亮，像藝術品似的，很少吃到裡面包魚肉的
餃子，挺新鮮的



菜肉蒸餃(10個) NT.180



這個我覺得好好吃喔，滿滿的青江菜和豬肉餡，比例配合得剛剛好，切得非常細緻，那種
綿密的口感吃在嘴裡，真的感受到廚師們的用心，超滿意



肉絲蛋炒飯 NT.160
可以選擇白米飯或糙米飯，因為覺得蠻特別的，就選了糙米



粒粒分明炒得均勻，算是清淡的口味



蝦肉紅油抄手 NT.160
之前在曼谷的鼎泰豐吃過紅油抄手，想比較看看哪裡不一樣



感覺是....一樣好吃~~哈哈
有別於一般餛飩的皮，這個除了滑嫩還帶點Q度，沾滿紅通通的醬汁，一口咬下是滿滿的
麻辣香，棒極了~~



醬汁用來拌飯也好好吃喔



因為沒吃過雞肉小籠包，所以追加了一籠 NT.200
蒸籠裡多了兩粒小麵糰，我們在猜測這個是不是用來跟一般小籠包的辨別標示，因為顏色
看起來都一樣呢~~



雞肉內餡還真沒吃過，沒想到還可以做得這樣細嫩又不乾澀，真不容易



上甜點之後又換了一次盤子，真的很細心耶



甜點
豆沙小籠包(10個) NT.160

很喜歡小籠包的皮，裡面包著甜甜的內餡，之前吃過芋泥小籠包，這次嘗試豆沙的，也不
錯

芋泥大包(2個) NT.80
上面還有紅點點，看起來好像兩顆........>//////////<.....噗~~

這皮!!!!!!好Q好香好好吃喔!!!!!我愛!!!

兩點這個時間來吃，雖然也是很多人，但沒有像用餐的熱門時段那麼擁擠，服務生也不會
上菜收盤很急促，像是要趕人那樣，可以優閒地用餐
下樓看到廚房裡眾多師傅還在忙碌做著包子餃子，一籠籠堆高，生意真的超好耶

要特別注意的是鼎泰豐是Cash Only!!!!!不能刷卡的>"<
所以想要大吃大喝一頓，記得現金要帶足阿~~~

延伸閱讀
泰國曼谷的鼎泰豐 http://www.wretch.cc/blog/carp0729/27444328

杭州小籠湯包 http://www.wretch.cc/blog/carp0729/27418013

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別到處撒野了!!快回家!!
<( ‵□′)───C＜─___-)||
                            唉唷~
http://www.wretch.cc/blog/carp0729

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※ babycarp:轉錄至看板 Daan                                        03/02 22:35
→ edctw:補充：那塊蓋包包的布是防水抗油的/送餐的順序會因為客人國
→ edctw:籍而有所調動/麵糰是小籠包口味辨別用的沒錯/刷卡部分信義本
→ edctw:店和忠孝店沒有 其他應該都有
推 agoodbabe:愛吃小籠包的可以去試試慶城街一號寶萊納，現在中午單點
→ agoodbabe:全部半價，包含點水樓的點心如小籠包，我覺得比鼎泰豐讚
推 elittle:SOGO那間可以刷卡
→ babycarp:謝謝agoodbabe~*筆記*