店名：天鼎WELKINw塔吉蒸煮鍋專門店
地址：台北市忠誠路二段162號
電話：02-2877-1988
消費時間：2013.5
圖文版：http://carp0729.pixnet.net/blog/post/149906262
天鼎塔吉蒸煮鍋專門店，在遙遠的天母一帶，平常真的很少來這兒，據說這間還是媚登峰
集團的餐廳，哈~是想說讓人吃了火鍋養胖之後，再去媚登峰減肥是吧XDD
話說這間天鼎還蠻特別的，用很神奇的塔吉鍋料理，蒸煮式的火鍋，而且竟然還是吃到飽
的@.@"，我們去的當天生意蠻好的，但也因為人手不足，服務就有需要加強了...
天鼎在天母棒球場的對面，如果從小魚家坐公車過來的話，要花上一個多小時才能到達，
所以天母對小魚來說，大概就像出城一樣遙遠了吧；這餐廳看起來高聳華麗，要不是有朋
友帶我來，經過這樣的店，恐怕會覺得消費很高而不敢輕易進入..
一樓櫃檯是長長的蛋糕甜點櫃，一盤一盤的甜點也都裝盤好了冰在裡面
靠窗的座位很不錯，可以看到對面的公園綠樹，風景挺好
我們被安排在沙發區，很漂亮的Tiffany藍，但沙發有點矮，坐著就陷進去了，這高度吃
東西不是很舒服，還是坐對面的椅子比較剛好
天鼎的消費有分998和698兩種，差別是頂級海鮮一份，不知道為什麼星期一中午生意這麼
好，服務人員忙到都沒有人來跟我們解說這個用餐方式，998的皇冠百匯好像有紅酒暢飲
的樣子，也完全沒有跟我們提到，是後來聽到別組客人結帳的時候詢問服務生才聽到的
往二樓的樓梯牆面擺滿了整層的綠色盆栽，這可不是造景而已，是真的有拿來用的食材
這是用LED燈栽培的植物，每種植物長得還不太一樣，不過樓梯間水漬很多，許久也不見
有人來清理，要是經過不小心在樓梯上滑倒了，可是會很嚴重的...
走到二樓發現是自助吧，這才發現原來這是間吃到飽的火鍋阿，哈哈~我和友人整個很搞
不清楚狀況]
蔬菜區，還有一整根的筊白筍，好特別
手工丸餃類
做得像握壽司一樣的墨魚丸，好可愛
百頁豆腐、蟹肉棒等火鍋料擺放得很漂亮，二樓座位幾乎全滿了，難怪把我們的座位安排
在一樓，只是這樣取餐就要樓上樓下跑，挺不方便
火鍋可以用這個一罐一罐的來調味，一鍋倒一罐就夠了
還有各式的醬料
飲料也是自助無限的，有可樂、檸檬茶和啤酒
二樓還有很華麗的包廂區，適合多人聚餐使用
餐 具用了很漂亮的碗盤，不過前幾天正巧與朋友聊到這間店，是聽人家介紹才來天鼎用
餐的，但才走進去五分鐘就氣得離開了，一開始是因為冷氣太強換了座位，然後 一坐下
後又看到已經擺放好的餐具有汙漬很不乾淨，同是餐飲業的他們覺得連這點細節都做不好
的餐廳，吃起來很不令人放心，於是就離開了
這是他們的經驗啦，就我看來這餐具還挺乾淨的，就是他們家的服務真的還需要改進了
...
餐前附上的茅根茶，加了甘蔗和紅蘿蔔汁，淡淡的甘甜滋味，很清爽
緊接著就上了這鍋，好豐盛的海鮮蔬菜拼盤，除了贈送的螃蟹之外，其他都是可以再加點
的
首先是用蒸煮的方式，底下昆布高湯的蒸氣，以塔吉鍋快速熱對流的特性，在最短的時間
蒸出食物的原味，讓海鮮的鮮甜能鎖住不流失；然後蒸之前我還來不及拍照，店長就以迅
雷不及掩耳的速度倒了一杯啤酒進去........
接著蓋上鍋蓋，哈~這可是我第一次看到塔吉鍋它本人呢，長得跟富基漁港是不是很像
塔吉鍋在蒸的時候，是不能去動它的，大概要蒸個五分鐘，所以閒著沒事就來拍拍桌上的
調味罐吧
原本擺了三格的空盤子，看店員忙得團團轉，就自己來囉
三罐調味料分別是薑醋醬~沾海鮮的，胡麻醬~沾肉片，紅酒醋醬~沾蔬菜或肉片
終於蒸好了，等服務人員來掀開鍋蓋，哇~真是香味撲鼻，看到紅通通的螃蟹和蝦，真是
令人興奮
清蒸蛤蜊絲瓜好好吃，尤其是啤酒的香氣全都流到裡面了，更是鮮甜美味
螃蟹是新鮮的大沙公，有香濃的蟹膏，用蒸的做法吃起來肉質好鮮甜又多汁，跟一般的火
鍋好不一樣
第二盤是牛五花肉片，這擺盤真漂亮，中間是顆生雞蛋呢，據說以前是做成半熟蛋，但最
近為了避免客人擔心禽流感疫情，所以這蛋都會煮到全熟，有些可惜了...
底層鋪了蔬菜，所以才會高高隆起
肉片上還撒了乾燥的玫瑰花瓣，增加香氣，不過煮熟之後反而沒甚麼感覺了
桌上突然出現一個水瓶加綠葉，這就是剛剛樓梯間看到的葉子耶，原來是要用來包肉的生
菜呢
牛五花本身油脂是多了些
沾上胡麻醬，包著生菜吃可以去油解膩，生菜不夠可以再續
接著是998的頂級海鮮拼盤一份，就是扇貝、天子蝦、挪威鮭魚和日本鮑魚，全都疊在大
扇貝上面了
這次又淋了一杯啤酒下去，嗯....我顯然還是不夠快>"<
蒸好後的海鮮們，之前都不是很喜歡吃扇貝，不過這個用蒸的扇貝還真不是普通的好吃，
尤其是橘色那塊，吃起來是軟嫩的!!!超~好~吃~
熟鮭魚也是，不會乾巴巴的，口感好棒；小鮑魚也很新鮮又Q彈，這些都是一開始覺得沒
甚麼，所以都沒有仔細拍照的品項，哈~~它們家的海鮮真的是好吃阿，可惜這幾樣是不能
加點的
天子蝦，個頭超大，肉質緊實又Q甜
扇貝上的湯汁還仔細幫我們盛裝了一碗起來，濃縮了啤酒和眾海鮮們的菁華，喝了讓人眼
睛一亮，好讚哪~~
吃完蒸物之後，終於要開始吃火鍋了，不過好像也差不多飽了，哈哈~這湯底可是集合了
稍早前蒸物流下來的肉汁，海鮮汁等精華呢，裡面還加了昆布的高湯，分成兩格是為了品
嘗不同的口味，可以到二樓取用不同的鍋底調
一邊還是用原味，一邊倒入了麻辣湯底，這湯底也不隨便，香辣卻不會太鹹膩，好喝極了
，真想要每種都拿來試試，可惜只有兩鍋可以玩...
煮火鍋的海鮮拼盤，有干貝、白蝦、鱸魚、魴魚、蛤蜊、干貝、花枝，吃完都是可以續點
的，我們只加點了干貝，其他的想要再吃也裝不下了...
涮火鍋的牛小排，跟蒸的那盤玫瑰牛五花不同，這油花美多了，又很大片，可惜是切片之
後裝盤再冷凍的，吃起來口感有差，它們家還是海鮮比較好吃
手工餃類還有火鍋料也取一些來，品質都很不錯
點了盤羊肉試試，有些許騷味，沒有很喜歡
再加點一盤牛小排，依舊是整塊凍住的，幾片黏在一起根本拉不開，要嘛就等它解凍了再
夾起來煮，但放在常溫久了也不好；要嘛就整盤堆到鍋裡，唉~~~~
餐後飲料有咖啡或紅茶
甜點是一盤一盤做好放在冰箱裡的，可是卻三催四請個快半小時才等到
好在這蛋糕是好吃的，不然覺得這餐吃了快三小時也蠻累人的...
雖然這篇看似諸多抱怨，但天鼎的餐點是好吃的，只是可能要挑時間去吧，我還想帶爸媽
去呢，希望下次去的時候能改善..
延伸閱讀
富基漁港阿達活海產 http://www.wretch.cc/blog/carp0729/27472958
shabu鮮涮涮鍋 http://www.wretch.cc/blog/carp0729/27470210
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只是一隻胖嘟嘟吉祥物~
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