三吃‧阿里斯義大利麵
地址：台北市浦城街13巷15號
電話：23661187
今晚看完《口白人生》後，就打定主意再去吃一次阿里斯。禮拜四晚上雖然也造訪了這家
店，但沒想到老闆的新措施（週間與週末的菜單不同）已經開始，雖然餐點依舊很合胃口
，心裡頭還是挺失落的。正好趁著到師大的政大書城買書和理髮的機會，再嘗美味。
依舊是點乾炒型的蒜香蘆筍培根蛤蠣麵，麵條依然是天使髮麵，因為我想再確認我第一次
吃的味道，第一次吃的那天感冒食慾很差，說真的吃出什麼味道來，好像也不精準，於是
選了這道的套餐，再來一次。
套餐的湯依舊是有奶油味、洋蔥和秀珍菇都很甜的清湯，沙拉除了美式生菜，還點綴了幾
片火龍果，選的是油醋醬，不死鹹帶點酸味，恰到好處。至於附餐麵包是唯一最普通的一
樣，不需贅述。
主食上來後，熱騰騰的麵上飄來清香，蒜味香而不嗆；囑咐的「中辣」，辣椒新鮮清香，
辣得夠勁；蛤蠣、培根、麵條的份量很多，麵條滑順入口，恰如老闆當初介紹時的口感；
附餐飲料選了當場現榨的鮮果汁（柳丁汁），不加冰塊而充滿至杯口的果汁，喝了只覺得
值回票價，幸福得很。
比較可惜的是，上次從老闆那兒得知，週間（一至五中午、一至四晚上）因為客源不夠多
，所以老闆只得將菜單改為較簡單的簡餐（週五晚上、週末則維持原先多元的義大利麵、
焗烤），像是日式豬排飯，或是我週四曾吃到的燒烤豬肉飯，只是就我上次的經驗，配菜
仍是不少，但單點只需花一百一十元（附湯、冰紅茶），也算是划算。老闆自道開店八個
月來，每個月都賠上七萬左右，撐得很辛苦，現在想靠一部份週間的外送來打開知名度，
如果有興趣的朋友也不妨試試！
我承認當初我行經時，對這間店完全不會有興趣，因為這間店只有素簡的裝潢，並用了頗
俗的桌巾，但一間店的好壞對我來說更重要的是美味與人情，感謝朋友帶我吃過，而我現
在真怕這難得的好店倒了。
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我有些驚慌，開始意識到這時間流程的虛無，當人生被分成一站一站，每停留一次，就有
一個自我在其中消解、逸散、流失。人被分割、同時，遺忘了越來越多事。是不是連我的
記憶也將荒蕪了呢？ ——許正平《煙火旅館‧重建》
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