餐廳名稱：Amanda's
地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：908 Washington St Hoboken, NJ
電話：(201) 798-0101
營業時間：
價位範圍(每人)：美金20
可刷卡（可/不可）：可
有無包廂：有
推薦菜色：美式料理
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清晨的陽光燦爛，勉強睜開睡眼惺忪的雙眼，肚子開始不爭氣的發出怒吼，潛在血液裡的
貪吃因子發作，為了一解吃的癮，要不辭辛苦舟車勞頓跑去紐澤西吃飯，早上十點，簡單
做完盥洗之後，就急忙踏上路程，週末最適合來一客美式早午餐，故作優雅地度過一整個
上午。
要到達位在紐澤西 Hoboken的 Amanda's，最方便的方式是從 Port Authority 搭 NJ
transit 126，大約20分鐘的車程，就會直接到正門口，Hoboken 是個美麗的小城市，有
著百多年的歷史文化，環境舒適宜人，沒有紐約的喧囂擁擠，不過生活機能比較不方便，
但也不至於與城市生活脫軌。由於這裡有許多不錯的酒吧，餐廳與Club位在這邊，價格又
比較親民，所以每到周末晚上，往往吸引不少紐約客的駐足。
位在 Hoboken 的Washigton Street 是一條熱鬧的街道，兩邊是都是餐廳與店面，透漏著
一股懷古小鎮的風情，走進Amanda's，光線透過玻璃窗透入，潔白而又明亮，整間店的裝
潢非常典雅，與一般曼哈頓上常見美式早餐店的家庭式風格，或是簡單的烘培坊大相異趣
，桌與桌的間隔相當寬敞，讓人相當舒適自在，有著紐約上東城高級餐廳的味道，但又不
至於那麼攝人，友人說這邊有種台灣古典玫瑰園的感覺。除了假日有提供早午餐外，平常
則是提供正式的餐點，評價也相當不錯。
吃完飯後，沿著Hudson River 走，哪裡的公園規劃的相當好，向曼哈頓望過去，遠眺能
夠看到完整的曼哈頓天際線，吃飽喝足後，愜意地緩步在公園中，品嚐午後的悠閒，感受
陣陣涼風襲來，享受一種單純的自在，幸福就是如此的輕鬆。
Balthazar's Bread Basket
本店位在soho的 Balthazar 每日提供新鮮的麵包，每次經過人潮總不間歇，Amada's 所
供應的麵包籃有數種不同的麵包，有鬆軟可口Scones，酸酸甜甜的櫻桃麵包，表皮酥脆吃
的到漸層口感的可頌麵包，紮實的黑麥麵包，即使冷掉之後，香味依舊，非常好吃的麵包
。
Frittata with Mozzarela, Tomatoes, Eggplant
軟嫩的金黃色義大利蛋捲，上面鋪著一層白色的Mozzarela 起司，遇熱之後，融化在蛋包
之上，蛋包的鮮嫩與起司的奶味交融，另外加上軟嫩的茄子，讓人難以抗拒，平凡的好滋
味。一旁陪襯的帶皮馬鈴薯塊味道也相當不錯，乾爽不帶多餘的油膩，單吃或是沾點蕃茄
醬都不錯。
Grilled Hanger Steak with Sunny Side Egg
太陽蛋就是太陽蛋，倒是沒有什麼好形容的，牛排煎的火候掌握的還可以，雖然外表看起
來有點焦，但肉本身還算是鮮嫩多汁，搭配上蛋黃，膽固醇滿點!
Chef Rodney's Cheesecake
這道起司蛋糕，蛋奶味十足，有點類似布丁的滋味，口感也是滑順綿密，應該是偏向義大
利式起司蛋糕，而不是紐約常見的濃醇起司蛋糕，雖然跟預期有點不同，但還算是蠻好吃
的。
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