之所以會知道這家店
完全是因為朋友介紹的關係
直到D先生不自量力的跟我們打賭不翹課
一星期後我們順利的接收了這份大禮
海老位於桃園火車站前中正路上
離車站有點距離
附近就是桃園觀光夜市
晚上6點
我們一行人到達海老
外觀右邊是一面透明落地窗딊裡頭擺設了一些竹子
簡單俐落ꄊ從左手邊的門看進去
一道長長的吧台
幾位師父正在忙著
這家店的師父很有趣
每位都很健談
因為第一次我們都不太會點
所以最後還是決定都吃懷石套餐(800元)
懷石套餐一共7菜一湯
接下來一一介紹
一開始桌上有盤小菜
醬漬冬筍配上花生
鹹鹹甜甜的很開胃
1.和風沙拉--蠻大一碗的，一般該有的都有，另外還有草莓，一種很像梨子的水果，不會
唸，灑上芝麻再配上日式沙拉醬，口感清爽不膩，加上份量很大，吃的我很
開心阿。
2.冬野生魚片--因為我並不嗜吃生魚片，所以我再一開始點的時候就將他換成手捲，這到
一上來，心馬上涼了一半，雖說只有三人份，但是一樣裝盤華麗，高盤上先
舖上碎冰，裝飾上葉子及花草，整齊的舖上甜蝦，鮪魚，竹筴魚，鯛魚?，
以及半烤花枝，甜蝦閃閃發光，讓我口水都快流出來了，話說我覺得蝦子是
地球上前三好吃的動物，但是卻只能看我同學好吃到臉都扭曲了，只能乾瞪
眼，哀求之下，P先生才分我一口雕魚?，沾上現磨芥茉，接近入口即化的口
感，鮮甜的魚肉完全沒有腥味，好吃。
芥茉真的要提一下，香氣濃郁，但是不太嗆，小D先生後來還一直拿筷子夾
著吃。
2"手捲--手捲裡的料很豐盛，蘆筍三根，熟蝦子，生菜，洋芋沙拉...就手捲來說不錯，
但是跟生魚片比起來真的有點浪費錢
3.軟殼蟹南瓜湯--師父說軟殼蟹幾乎都只有美國東岸有產，他們也是從那邊進的，油炸的
軟殼蟹，香氣蠻特殊的，沾著底下的南瓜濃湯，口感非常濃郁，大口塞也很
爽，另外還附上生山藥，咬一口覺得嘴巴都要黏住了，這我倒是不太喜歡。
4.海鮮花壽司--一人兩大塊，也是料很豐富，烤鰻魚也在其中，雖然好吃，但是並不令人
眷戀。
5.帆立貝魚露蒸--大蚌殼當容器，幾顆新鮮的干貝佐上魚露高湯，底下裝飾性的配上一小
撮葛粉(有點像粗冬粉)吸足了高湯，還不錯，可惜的是高湯稍微偏甜，
沒辦法喝光，會膩。
6.比目魚西京燒--深色的瓷器碟子上端放著約5*5cm的比目魚，口味有點像烤味增魚，比目
魚的肉質頗嫩，但是卻又很實，油脂飽滿，醃的又很透，吃第一口覺得
口齒留香，不過我到認為跟魚露蒸對調位置會較好，口味實在有點重。
7.地雞牛蒡鍋--四人份的料一起上，料看起來不錯，採用紙火鍋的方式烹煮，竹簍裡放上
特製的紙鍋專用紙，然後墊上一塊鐵片讓電磁爐感應，然後將材料通通丟
進去就行了，這火鍋的高湯我很喜歡，淡淡的日式高湯，不會強佔食材的
味道，但是配著喝卻也有股鮮甜的味道，整鍋不需沾醬就很好吃了，另外
特別讚賞的是他的雞肉，很嫩喔!!雖然是用肉片的方式，但是頗有嚼勁。
PS.紙鍋據說可以吸附鍋裡的油脂以及雜質，強調健康的訴求。
8.橙醋煎和牛--本來我很期待這道菜呀，因為聽說是用松板牛，不過上來之後稍微有點失
望，牛肉不會很厚，煎熟表面之後斜切，放在扮過的洋蔥及小豆苗上，佐
上一小撮的顆粒芥末醬，然後林上橙醋醬，牛肉的切面看的到分部均勻的
油脂，但是吃入口真是大嘆可惜，一來是不過厚，二來是煎的稍微太熟了
，肉汁剛蹦出來就沒了，還沒搔到癢處阿!!或許下次可以試試生馬肉，一
定很讚。
9.飯後甜點及水果--芝麻糊及水果一小盤，水果一般水準。芝麻糊還不錯，再磨細一點會
更好。
另外我跟小p有合點一份握壽司
300元八顆，四種口味
魚肉頗厚
但是還有進步空間。
海老的價位蠻合理的
尚有許多單點
也可以與廚師討論特製的菜
另外懷石料理如果超過六份還會贈送鰲蝦刺身一份
那天有看到一桌女生在吃
裝飾的也很好
超想坐過去的。
最後結帳還要加一成小費
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海老新日本料理
桃園市中正路457號(備有停車場)
(03)3373926
(03)3373962
AM11:30~PM2:30
PM5:00~AM2:00
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.csie.ntu.edu.tw)
◆ From: 61.58.76.172