推 biyao:這家很讚ㄟ~推一個 61.228.183.85 09/08
推 EvilDan0301:推一個~~讚 61.64.235.221 09/08
推 maverick007:不錯吃，但是越來越貴了 211.72.201.44 09/08
剛剛查了一下精華區
看到了還蠻常去吃的阿裕牛肉火鍋
所以想推薦一下另一間新鮮現宰肉類,因為來台北吃不到還蠻想念的
這家店名叫做包成羊肉
(話說回來我吃了好幾年還不知道他有名字,直到某天老闆給了我們名片)
營業時間是早上四點半左右到十點半左右(皆不確定,視銷售狀況而定)週一公休
大致介紹一下他有賣的東西,包括不在菜單上的
羊肉(一般肉片/三層肉)清湯/當歸湯
控肉當歸湯(台語,國語我不知),"羊肉筋"的當歸湯
羊雜湯,偶爾會有單點羊心羊肝羊胗羊腸(羊腸需要預約,或者是很早去)
羊骨湯
他的羊肉是現宰的,當然這在台南高雄一帶不是算什麼稀有的東西
不同的是他的羊肉處理筋的方面處理的很乾淨
所以羊肉湯的肉依照部位吃起來都不會有很難入口的感覺
基本上你是越早去肉片的品質會越好(不過也要視當天殺的羊隻大小而定)
那種羊肉和我在台北吃到的不同,我在台北吃過幾家號稱無腥味的羊肉湯
可是事實上只是一堆羊肉乾加上放一堆薑湯蓋掉腥味而已
那個味道基本上是向牛肉一樣嫩的,但是又帶有嚼勁(這也要是部味而定)
而他的脂肪基本上是一種QQ的感覺,吃起來不像在吃油
還要推薦他的"羊肉筋",事實上這是一些燉控肉時切出來的碎肉
(所以你也可以跟老闆說你要一碗碎肉)
可能是因為我比較喜歡吃筋,所以特別愛這樣
最後要推薦的就是羊骨湯了
他的羊骨燉的很軟,再加上又新鮮,吃起來不會有很膩的感覺
不過基本上羊肉湯跟碎肉湯大概八點前去,理論上可以吃到
可是羊骨就要視情況而定了
一天會有兩次有賣羊骨的時段,一個大概是在七點,另外一個大概在十點
這皆是不一定的(也許你十點去什麼都吃不到@@)
不過你要是太晚去通常肉片會剩下比較差的部份....
此外他們的價格不算太便宜
羊雜羊骨一碗60,其他一碗110
(新鮮羊肉本來就很貴,再加上他們抓筋後,故成本很高)
不過你在那邊會看到許多精華區介紹台南小吃的"同業"去吃
推薦餐廳： 包成羊肉
地址： 府前路與西門路交接圓環處
價位 : 羊雜羊骨一碗60,其他一碗110
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◆ From: 220.137.207.172
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