推 rosemarypi:這家餐廳真的很不錯 而且價錢又合理 大推! 09/18 02:49
→ rosemarypi:感覺的出來老闆很有理想 對料理有一定的堅持 09/18 02:56
[圖文好讀網誌版]:http://www.wretch.cc/blog/brightrista&article_id=11528216
接續上一篇，介紹每道料理的心得。
因為我們的吃法是每道餐兩個人都有嚐到，因此就從頭介紹到尾，不分套餐喔。
開胃小品
麵包要用手撕開來沾著奶油吃，直接切奶油放在麵包上不要塗抹，
麵包很有咬勁，而且沾著自製招牌奶汁風味焗田螺的醬汁很香很好吃。
麵包可以續喔。
冷開胃前菜
兩個湯匙組合的前菜，先吃右邊的再吃左邊的，
有點忘了右邊的是煙燻鮭魚還有有洋蔥，
然後左邊湯匙是小紅蘿菠、魚子和番茄。
不敢吃紅蘿菠的我，這次居然豁出去吃了，
大口的咬，雖然心裡有點怕怕的，
不過嚐過味道之後，感到安心，因為沒有害怕的紅蘿菠味，呵，
因為紅蘿菠已用醋和其他甜甜的東西給處理過了，
這道快樂湯匙很不錯。
季節蔬菜水果沙拉配煙燻雞肉佐紅酒醋橄欖油汁
嚐了一點煙燻雞肉和沙拉，味道沒有很深刻，就很煙燻雞的清爽口味。
菲力生牛肉佐紅酒醋封洋蔥沙拉
生的菲力牛肉，佐上紅酒醋味道還不錯。
海鮮風味幕斯蛋
很特別的幕斯蛋，就像是慕斯蛋糕的口感，
但是是用蛋做的，很特別吧，用想的應該真難想像，
上面在放上一隻剝好殼的蝦。
自製招牌奶汁風味焗田螺
共有六隻田螺，
田螺的口感很好，味道也焗的很棒，
吃完田螺留下的醬汁，搭配麵包也很不錯。
古典牛肉蔬菜清湯
一道有爭議的湯，
服務生很推薦這道湯品，她說這道湯品是經過十天的熬煮，
不斷的把牛肉和蔬菜的雜質濾掉，然後剩下清澈的湯汁。
先用湯匙嚐，然後整個碗拿起來喝，喝完之後再聞聞碗的味道。
對我來說，味道很特別，也不能說喜歡或是不喜歡，
但是試試看到地的味道是我的目的之一。
不過同行的友伴和一些客人的感覺一樣，
味道像是中藥味，是一道有爭議的湯。
法式傳統風味洋蔥湯
聽說也是一道很費功夫的湯，但是因為不喜愛洋蔥，
只嚐了一口，這道湯品把洋蔥煮的很爛很爛，
喜歡洋蔥的人應該會喜歡這道湯品。
荔枝冰沙
用來去掉口中的味道的冰沙。
法國紅酒
嚐了一口，沒特別喜歡，
對我來說就是有點帶澀味的紅酒。
服務生說，紅酒配紅肉，然後要在主餐結束前結束紅酒。
碳烤美國霜降牛排佐法國傳統黑胡椒奶油醬汁
一口原味，一口加上鹽之花，然後一口沾醬的。
果然有嚼勁，咬好久喔，味道很不錯，
但是真的要很花力氣，所以這道沒吃完就打包了，
朋友說回家之後用烤箱烤，肉變好吃了耶，不那麼費力氣咬，
不知道是不是口感不同？或是這次的烹煮時間不對？
煎法國鴨肝菲力牛排佐法國黃菇牛肝菌醬汁
從上到下一層疊了一層，
鴨肝
櫛瓜
厚實的菲力牛排
厚實的洋蔥
鴨肝和菲力牛排都一口原味，一口加上鹽之花，然後一口沾醬的，
然後鴨肝搭著菲力牛排，
多種層次，多種味蕾的滿足。
這道的牛肉，肉好好吃，是我喜歡的口感，
不用費太多力氣，但是卻能有很棒的味道，
可惜從頭吃到這道，胃都快滿了，所以這道吃到一半也是打包。
傳統焦糖布丁佐愛爾蘭威士忌酒
我喜歡，這道。
沒想到焦糖加上一點愛爾蘭威士忌酒味道可以這麼棒，
加上超愛焦糖的味道整個很喜歡這道，棒呆了。
招牌冰滴咖啡
味道還不錯，不酸不澀，
咖啡加上泡泡，很享受的味道，
不過喝到這裡，真的滿出來了，所以對不起，我沒喝完。
這次法國菜之旅，有些意外的收穫，還不錯，
不過真的要看人吃，因為朋友說他吃不合，
不過我們還是吃的很開心：）
結束了，呼，落榜日結果在打食記，一臉哀怨臉＞＜～
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