[食記]嘉義民雄鵝肉亭

[berubeula (新氣象)]

在常見的禽類中 論及鮮美多汁 以鵝肉為最
在嘉義 說到鵝肉 腦海中必定浮現民雄車站前的鵝肉街
而在諸多店家中 又以民雄鵝肉亭生意最為興盛

今天中午不知怎麼回事 狂想大口吃肉
於是就騎著機車狂飆到民雄車站前
其實這一帶的鵝肉店 假日因為慕名而來的饕客極多 生意都還可以
但到了非假日就高下立判 獨獨這間民雄鵝肉亭內是萬頭鑽動
中午用餐尖峰時 剁肉聲幾無停歇

生意雖做得大 菜單倒是非常單純
鵝肉就分 四分之一(180) 半(3?0) 全隻(700)
還有鵝腸 鵝眕 鵝肝等內臟類(50)
麵 冬粉 米粉等主食類(20)
還有炒高麗菜(?) 涼拌韭菜(30)等蔬菜類

我只有一個人不敢多點
所以就叫了四分之一鵝肉 韭菜 湯麵

雖然早就知道民雄鵝肉以量多味美價廉著稱   쌊鵝肉上桌時我還是傻眼 靠~~ 這一個人鐵定吃不完 ^^"
約是兩三個男生吃還綽綽有餘的份量

運氣還不差 切到了帶腿肉的四分之一
詹些醬汁 和薑絲一起入口
入口後那種越嚼越甜 鮮美肉汁湧出的感覺 真是難以言喻 ^^

湯麵就還好 沒啥特別 但相較於價錢 也是驚人的份量

韭菜大概是因為生意太好 上桌時還是熱的 拌上柴魚汁和鵝油後 滋味還行
如果有冰鎮會更好

我是一個人去比較不合算
要是兩三個人去 點些鵝肉 內臟 湯麵等等  吃得飽嘟嘟 一人頂多攤個百餘元
總之就是便宜大碗又好吃啦

最後推薦幾樣必吃必點的部位

一是腿肉 肉汁飽滿 嚼勁夠
二是大翅肉 膠質豐富 香Q彈性足 又可吸翅骨中的鮮美湯汁
三是鵝眕鵝腸 爽脆 份量大

外帶鵝肉的話還有BONUS
店家會在鵝肉盤底鋪上一層韭菜
回家後冰上一冰
吸飽了鵝肉的鮮美湯汁的韭菜 毫不比鵝肉遜色
吃口韭菜鵝肉 喝口啤酒 呼~~~ 真是人間天堂 ^^

說了那麼多優點 講些小缺點平衡報導一下
第一是鵝肉沾醬實在沒啥特色 單吃還比較好
第二是鵝肉本身就偏油膩 店家蔬菜的調理卻也還是偏油 所以吃多了會覺得太油
第三是鵝肉本身皮的部分多 女性同胞們會有些受不了吧 ^^

不是多精緻的食物 但北部版友若是路過民雄 真的可以吃吃看
你會覺得西門町那些所謂名店 根本就是混假的 ^^ 完全不能比阿

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◆ From: 218.171.147.166
推 principle:推...那邊鵝肉讚到不行
推 suniu:><看了就好想飆回家吃鵝肉啊～另外外帶的
→ suniu:湯底是鵝肉熬的~蠻油的，煮麵棒！
→ suniu:少打一句b 湯是酸菜桂竹筍湯^^~
推 BLUEHUNG:但為什麼賣的是鴨內臟
推 tokotoko:嗯...胗、腸真的很贊...但肉吃怕了^^a
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