人為什麼要吃路邊攤?????
有乾淨明亮的店面不坐 幹嘛跑去衛生堪慮的路邊攤???
說來簡單 價格便宜 偶有佳作
小弟今日介紹一下位於嘉義舊市府的小型攤販聚落
舊市府的路邊攤分布於正面和側面
側面的空間較大 約有五六攤 但賣的東西無甚出奇
就是肉粽 鹽酥雞 蚵仔煎一類 口味也是一般
正面攤數較少 只有三四攤 幾乎毫無空間 就直接在大馬路邊擺上桌椅
其中相鄰的兩攤是可以一嘗的
一家是乾意麵(小25 大30) 四神湯(小25 大30) 魷魚(小30 大50)及豬腸切盤
它的意麵配料樸實 就是少許小白菜 兩枚小肉片 拌上豬油及醬料
吃起來的感覺 麵條滑順 不特別出色 但有濃濃的古早味
四神湯就只有白濁的湯及豬小腸 粉腸 無其他配料
湯底熬得還不錯 難得的是豬腸新鮮軟爛 很容易入口
魷魚切盤可以略過 口感 顏色都有些奇怪
大概是魷魚本身的品質及發泡技術都有些問題
豬腸切盤......沒點過...不予置評
另一家是"嘉龍牌"烤香腸和大腸 另有烤鹹豬肉
這家的香腸是屬於黑香腸一路 香料調得不錯 但現在肥瘦分布較不平均
咬在嘴裡融合感較差 不過還是不錯吃啦
只是無論烤技和肉質 早期的水準更好就是 現今有些退步...
值得稱道的是烤大腸 它的個頭比起一般市售大腸大上許多
腸衣的Q度也較好 更特別的是 裡面塞了一整條的瘦肉!!!
所以橫切面的情況就是大腸皮 鬆軟的糯米 及一塊完整的肉片
剛烤好時的那種鬆軟香Q 沾上店家自調的醬油 個人認為滋味更勝香腸
鹹豬肉就是可有可無的配角了 點過一次 嗯 是鹹豬肉沒錯 ^^"....
個人的吃法是 點上一碗意麵及四神湯 再烤一份50元的香腸或大腸
再自備一罐啤酒
邊享用食物 機車就從你身旁呼嘯而過
有時還會偶遇騎著小50停在路口的美女 彼此四目相交 ..唉 很奇妙的感覺 ^^"
不過這裡的攤販是全無水源的 所以都用保麗龍盤或外罩塑膠袋
所以環保人士和注重衛生的看官們就別來了
另外附近文化路夜市的食物 質量都高上一些 若不喜歡意麵和烤香腸大腸的話
就別考慮這裡了
小食記一篇 請多指教
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