[食記]中壢 瓦罐煨湯

[bigbluebear (MR.BEAR)]

   餐廳名稱：瓦罐煨湯
   地址：中原大學旁

在中原大學旁的實踐路尾(靠近新中北路)

這家店在外觀上給了我強烈的印象~大概就是門口那隻大甕

一進門 牆上幾行字 不斷闡述喝湯的好處

但是湯好煮

好湯就不好煮了

食材的講就 火侯的掌控 器皿的選擇

缺一不可

我點了當歸牛肉湯的套餐

有小菜 海鮮 青菜 滷肉飯 跟 湯

重點來了...這麼大的量只要80塊

當然~有人會覺得便宜沒好貨

這家店完全反其道而行

光是小菜(我選蚵利)

醃得入味是必備

但是醬油爽口 配上些許辛辣 襯托出海鮮的鮮美

這三點竟然在這小小盤上都具備了

海鮮我選了蘭花貝

粉絲跟小黃瓜用些許的醋來涼拌

不會搶了蘭花貝的鋒頭反而更開胃

海鮮的鮮度高!口感也不在話下!

光是這兩盤小菜的水準之高讓我有點難相信自己身在中原這一級戰區

而且是以低價來搶攻學生市場的惡劣環境

有這種口感跟用心 是我在中原來第一次的感動

接下來~青菜跟魯肉飯 就有地方讓我詬病了

青菜是選小白菜 但是用油蔥去處理就有點可惜了

油蔥雖然提味 增加香氣 但是相對油膩許多

滷肉飯 重點在肉的分配上 跟滷汁的調配

只能說...過於平常

小菜給我的震撼又被這普通的青菜跟滷肉飯拉回了現實

重點來了...這一小甕當歸牛肉湯 麻雀雖小五臟俱全

五六塊帶筋的牛肉熬得徹底 筷子一用力就可以看見絲絲分明的肉絲

當歸跟薑片的比例上剛好 一口下肚慢慢地在肚子感覺到一陣暖流朝向胸口

外頭還飄著雨 配上這一甕剛好把今日的寒意一掃而空

雖然趕著去上班 但我還是把這湯給喝完了

實屬不易 這湯的水準勘稱中原之冠!

不過吃下這餐後 我也產生了疑問

這樣做...在這邊生存的下去嗎??

雖然是接近六點的用餐時間 但是店內卻還是門可羅雀

老闆娘是大陸人

聽了我對湯的稱讚之後笑了笑 說大家多多捧場就好

這家店真的值得一去 喝下那口湯就能體會出那份用心

PS.明天要考試了還在這邊打食記Orz

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我只是個愛騎車的小小 http://www.wretch.cc/album/bigbluebear

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.57.90.32
推 yona:(眼睛一亮) 我明天來去買!!! 中原好店要撐下去>"<
推 tim1547:明天來去吃看看　　好吃就要大推薦！！！
推 dct1226:好像是之前在NOVA附近喝過   還蠻好喝的~
※ 編輯: bigbluebear     來自: 61.57.90.32          (12/25 09:01)
推 yona:可以借轉中壢版麻:)?  謝
※ yona:轉錄至看板 ChungLi                                         12/25 12:26