餐廳名稱：故宮晶華
消費時間：2012年/1月
地址：台北市士林區至善路二段221號
電話：02-2882-9393
營業時間：平日午宴 11:30am-2:30pm
假日午宴 11:00am-3:00pm
晚 宴 5:30pm-9:00pm
每人平均價位：$599(+10%服務費)
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：蠔油牛肉、糖醋雞球、泰式鮮蝦餅
腊味蘿蔔糕、蜂巢芋頭酥、香芒奶酪
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無音樂好讀網誌版:
http://jefferylin.pixnet.net/blog/post/36229982
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文字版心得:
今天要向各位介紹的是菜色內容與餐具器皿的設計,
都緊密的與故宮文物結合的餐廳~"故宮晶華"。
剛進入餐廳的lobby, 映入眼簾的是一種傳統與現代
的裝飾, 頗有引人入勝的感覺。 由於我們預訂的時
間算早, 也早了點到, 所以也在外面等了一會, 不
過, 這裡的服務人員卻給我們一種狀況外的感覺,
因為先前電話預約且先到的, 必須先告知他們, 讓
他們登記順序, 而現場預約的則是要另外登記排序,
然而, 服務人員差點漏了我們, 準備先讓現場排隊
的客人先進去, 要不是我在一旁盯著看, 可能會被
"裝肖仔"一陣子了!!
今天我們打算享用的是"粵菜港點吃到飽"。
首先, 我們先點了一壺"普洱茶", 茶香而不澀, 還
不錯喝。
在餐桌上的沾醬, 黃色的"哇沙米", 紅色的是
"辣椒醬"。
首先, 這一道是"梅子高麗菜", 這高麗菜口感吃起來
很脆, 其實就像是梅子口味的泡菜, 酸酸甜甜的, 蠻
開胃的, 還不錯!!
這一道是"蜂巢芋頭酥"。
這"蜂巢芋頭酥"外表炸的很酥脆, 裡頭除了一些芋頭
餡外, 還有一些絞肉, 及不知名的餡料, 有種多層次
的口感, 蠻好吃的~
這一道是"黃金叉燒酥"。
這"黃金叉燒酥"應該在港點當中頗為常見, 而這裡的
叉燒酥, 雖然不是太特別, 但吃起來酥酥的口感還算
不錯的!!
這一道是"腊味蘿蔔糕", 這蘿蔔糕個人還蠻喜歡的,
因為它外皮煎的金黃焦脆, 口感不會太軟, 剛剛好,
裡頭可以吃到一些腊肉末及蘿蔔絲, 蠻好吃的喔!!
接著這一道是"豆沙芝麻球"。
這"豆沙芝麻球"想當然爾裡頭就是豆沙餡, 不過他們
的豆沙吃起來甜而不膩, 剛剛好, 而這表皮沾滿芝麻,
吃起有種麻糬感但是脆Q的口感喔!
接著這一道是"泰式鮮蝦餅", 這道點心個人也是很喜
歡, 因為它的外皮也是炸的很酥脆, 裡頭可以吃的到
蝦子, 而且很軟Q, 配上一旁的酸甜沾醬, 真是一絕!!
這一道也是港點當中常見的"腐竹牛肉丸", 吃起來口
感很Q彈且紮實, 也是一道不錯的點心~
接著這一道是"爵士奶黃包"。
這奶黃包大小剛好可以一口一個, 裡面的奶黃餡甜度適
中, 透露著奶味, 也不錯~
這一道是"豉汁蒸排骨", 排骨肉吃起來軟嫩, 有種粉粉
的口感, 味道上還OK。
這一道當然是小朋友的最愛~"咸魚雞粒炒飯", 這裡的炒飯,
炒的粒粒分明, 不會太油膩, 味道也很好, 當然著實讓小
朋友全部都喀完了!!
接著這也是港點常見的菜色~"叉燒腸粉", 不過, 可能吃
太多了, 味覺有點紊亂, 對這道的感覺並沒有太強烈, 旁
邊配了一束芥藍菜, 還算OK。
這個也是港點常見的"蠔皇叉燒包"。
這叉燒包個人也覺得還不錯, 裡頭的叉燒肉餡紮實且味道
也OK, 只不過太飽了, 沒法完全享用完畢, 有點可惜~
接著這道也是個人很喜愛的~"糖醋雞球", 這道料理的口感
是我喜歡的, 有種脆脆QQ的感覺, 當然味道也不差, 酸甜
口味, 調味適當, 好吃。
這一盤是女王的最愛~"燒味滷水集", 裡頭有"蜜汁叉燒、
滷水牛腱、麻辣牛肚、桶子油雞、酒香醉雞及脆皮燒鴨",
不過, 個人覺得味道上算一般般, 不是太特別, 還OK。
接著這一道應是今晚吃到最好吃的一道~"蠔油牛肉", 這
牛肉吃起來相當軟嫩, 不澀也不柴, 口感佳, 蠔油拌炒很
香, 很入味, 相當不錯!!
接著要介紹甜點的部份, 首先是"柚子茶涼糕", 酸酸甜甜
的滋味, Q軟的口感, 整體來說還可以。
而這一道甜點是"鮮奶椰汁糕", 這椰奶的味道還算是濃郁,
口感類似上面的涼糕, 二者相比, 我比較喜歡這一道。
這一道算是頗有名氣的"驢打滾", 剛開始我還不知道這是
什麼碗糕?, 嚐過之後, 個人覺得還好, 中間包裹的是豆沙
餡, 有點甜, 口感也一般般, 算是嚐鮮吧。
接著這道是"香芒奶酪"。
個人覺得這奶酪還蠻好吃的, 嚐起來很滑嫩, 富含奶香,
配上上面的芒果醬, 滋味很不錯!!
這一道甜點是"椰果西米露"。
這"椰果西米露"也是富含耶奶香, 甜度適中, 可以吃到QQ
的椰果, 及軟Q的西米露, 滋味也很好!!
最後這一餐廳招待的"Haagen Dazs冰淇淋", 我們點了
"芒果"及"香草"的口味。
心得總結:
"故宮晶華"的料理口味上還不賴, 用餐環境當然很好, 也
很特別, 不過, 服務人員可能還要再加強一下訓練, 會送
錯餐點, 有點狀況外, (承如之前所提), 若以C/P值來說,
我們比較喜歡之前常去的"甲大鴻港式飲茶", 然而, 能在
故宮這樣的環境用餐, 也算是很特別的, 以上是我們個人
的主觀心得, 各位看倌有興趣的話, 可以親自走一遭嚐鮮
嚐鮮!!
(謝謝您耐心看完!!)
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