餐廳名稱：《Lacuz BaliBali》BELLAVITA寶麗店
消費時間：2012年/9月
地址：台北市信義區松仁路28號B2
(BELLAVITA百貨 B2)
電話：02-8729-2742
營業時間：11:00~22:00
每人平均價位：約$500
可否刷卡：可
有無包廂：無
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無音樂好讀網誌版:
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文字版心得:
前陣子曾參加一個童裝發表會, 當天趁發表會結束後
的時間, 可以稍微逛一下這第一次進來的貴婦百貨,
順便就近用餐, 而我們當晚選定的餐廳即是位在B2的
"Lacuz泰式料理"。
其實我們當天用餐的時間尚早, 因此在B2美食街裡用
餐的客人不是太多, 而第一次到這來, 事先沒做太多
功課, 於是在大致逛了一圈後, 恰好覺得我們平常較
少嚐試泰國菜, 所以就選定了這裡。
用餐前當然還是先瀏覽一下菜單, 不過, 雖說是百貨
公司的美食街, 但其價格果然還是有著"貴婦百貨"的
Fu, 今晚我們點的餐點有:
霸王月亮蝦餅、綠咖哩翡翠雞、什錦燒鮮蔬、南洋鳳
梨飯以及椰香彩虹摩摩喳喳。
首先上菜的是"什錦燒鮮蔬", 這道菜主要是由青花菜
所構成, 也是我和小朋友的最愛, 整個菜餚青脆可口,
軟硬適中, 調味也合宜, 感覺是摻了些魚露的滋味,
整個口味相當融合。
"南洋鳳梨飯"其實應是鳳梨炒飯, 裡頭主要的配料有鳳
梨、香腸、彩椒以及腰果。
記得之前的食記曾分享過一個說法:
許多廚師們對於怎麼將炒飯炒的好吃, 其見解大為不同,
有人認為用隔夜飯來炒, 因為冷飯的表層澱粉老化, 炒
後才會乾鬆; 另一派的人士認為, 若以冷飯來炒, 較易
結塊, 要將其炒散也較費時, 若火候不到的話, 不是炒
焦, 就是既油又黏, 所以認為炒熱飯比較保險一點; 還
有一種說法是以水炒飯雖少了油香, 但蒸氣加熱的口感
最清爽, 說法實在很多, 才會衍生出多種不同作法的美
味炒飯。
而這裡的炒飯由於米粒採用的是泰國米, 口感較略為硬,
整體吃起來偏乾鬆, 不曉得是否如上述前者是採隔夜飯?
不過, 米飯粒粒分明, 配上相關的配料, 鹹甜的滋味,
頗為特別, 也足以讓小朋友一口接著一口。
而另外這道則是"綠咖哩翡翠雞"。
一般說來泰式料理當中的菜色多為辛辣口味, 不過, 對
我們這不太喜歡如此味道的人而言, 一旁服務人員的建
議就相當重要了。
因此我們特別點了一道不辣的咖哩菜色, 名為"綠咖哩翡
翠雞", 當中的咖哩調味令人感到驚豔, 和我們以前常吃
的平泰國菜略感不同, 有著椰奶伴著香濃綠咖哩特有的
香味, 相當順口。
而當中摻雜了一些鮮脆的竹筍, 搭配合宜, 特別是其中的
主角~"雞肉", 肉質軟嫩不澀, 令人回味無窮。
而這盅用泰式錫器裝盛的正是"白飯"。是否有些富麗堂皇
的視覺感受呢?
而這道便是我們平常最喜歡的其中一道~"霸王月亮蝦餅"。
這"霸王月亮蝦餅", 和我們平常常吃的頗為不同, 不僅是
因在貴婦百貨內, 價格不同, 其用料與口感也頗為不同。
它整體相當厚實, 外皮些許金黃焦脆, 裡頭卻是軟Q富彈性,
特別是每塊餅內, 都包裹著實實在在的蝦仁, 每一口也都
能嚐道那蝦仁的鮮味, 若再沾沾一旁特調沾醬, 又是別具
一番風味, 因此, 美味可口自然不在話下。
最後的這道"椰香彩虹摩摩喳喳", 更是今晚一完美的ENDING,
其用料豐富而紮實, 除必備的椰奶香之外, 還有像是西谷米、
芋頭丁、亞答枳、紅毛丹、許多水果與不知名的配料, 讓我
和媽咪是爭相一碗, 互不相讓~哈!!!
最後, 在店內的櫃台上擺放了許多, 名人的簽名盤子, 相當
特別。
心得總結:
就"Lacuz泰式料理"整體的價位感受度而言, 在一般百貨公
司的美食街中, 走的是中高價位, 但雖說是價格有些高,
還算令我們覺得物有所質, 大飽口福外, 還將吃不完的剩
菜打包回家,可以再小吃一餐。
就用餐環境來說, 簡約大方, 特別是屋頂特有的燈籠裝飾
相當別緻, 也具風格特色, 因此, 除了味覺上的享受外,
也可感受另一番的視覺感。
再就服務人員而言, 態度還算親切友善, 也會適時的提供
點餐的建議, 因此, 就這點上也還不錯。
以上就是我們本次的主觀用餐心得, 不過, 推薦與否, 還
是得客倌們親自造訪會比較準確了。
(謝謝您耐心看完!)
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