餐廳名稱：北極星-天保山店
消費時間：2013年/1月
地址：〒552-0022 大阪市港区海岸通1-1-10
（天保山ﾏｰｹｯﾄﾌﾟﾚｰｽ２Ｆ
難波美食小巷-2F, No.17）
電話：06-6576-5823
營業時間：11:00~20:00
(配合大阪海游館/會隨季節改變)
每人平均價位：￥997~￥1,200
可否刷卡：可
有無包廂：無
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無音樂好讀網誌版:
http://jefferylin.pixnet.net/blog/post/37707504
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文字版心得:
說到「蛋包飯」的源起, 經google大神的指點, 一般
有二種說法:
第一種起源是來自東京洋食老店「煉瓦亭」;
另一種則是大阪洋食老店「北極星」。
然而, 經過前一輪"正港章魚燒" 的洗煉過後, 小小的
點心, 怎能這麼容易滿足我們這如狼似虎的胃呢?
就在同一層樓不遠處, 馬上就被這鼎鼎大名的"北極星
蛋包飯"給吸引過去了。(ps.我們來的是創始本店在天
保山的分店)
關於起源:
據說蛋包飯在日本原本叫做「歐母雷得飯」, 也就是從
「OMELET」的外來語翻譯而來。
最早是為歐洲料理, 經日本人引進後, 再加以改良, 才
成為我們現在所謂的「蛋包飯」。
前言提到的二個起源再介紹:
(1)來自東京洋食老店「煉瓦亭」:
大正時期洋食深深影響日本國民的飲食習慣，而洋食店
當然因此座無虛席，所以為了提升供餐的效率, 因此,
補充料理（即非主菜的料理，為彌補menu 上的不足）中
的「Omelette（法式鹹味蛋捲）」與白飯，自然成了最
佳的選擇。
想不到這原屬於員工伙食的料理反而深受顧客的喜愛,
故成了最早的蛋包飯；
不過這最早的東京蛋包飯卻不像今日是蛋皮包上白飯佐
以醬汁, 而是單純的將白飯攪入做好的法式鹹味蛋捲中。
(2)大阪洋食老店「北極星」:
時間也是大正年間，源於老闆偶然發現老顧客們總愛點
「鹹味蛋捲」後加點些「白飯」, 故而由此發明了蛋包
飯這道料理；
所不同的是, 大阪的蛋包飯傳說已具現代「碎肉塊」、
「醬汁」和「蛋包」三味一體的雛型, 且充滿半熟的蛋
包流出濃郁蛋汁的口感。
囉唆了那麼多歷史, 大夥大概等不及要看到主角上場了
吧?
先別急, 得看看這裡有那些選擇?
如果您像我是個不懂日文的觀光客, 不用擔心, 餐廳外
的廚窗裡擺滿了各式的餐點模型, 客人們只要依食物模
型的樣貌, 大概可有一些概念, 方便點餐。
另外, 為了方便外帶的客人, 餐廳還備有較簡易的便當
在外販售, 價格也比內用的餐點便宜, 若時間不便的民
眾, 也可選擇這一類的餐點。
除了櫥窗的模型之外, 其實菜單也都附上食物的照片,
還備註人氣商品, 讓我們這些觀光客方便點餐。
今晚我們二大一小點的餐點有:
人氣第一的"波菜培根起司蛋包飯"￥997(約台幣$339),
以及"豬排蛋包飯"￥1,200(約台幣$408)。
上菜前, 餐廳還特地幫小人準備了湯瑪士火車的餐具
組。
首先上菜的是小人最愛的"豬排蛋包飯"。
這蛋包飯的豬排, 炸的是外酥內嫩, 卡滋卡滋的口感,
足以讓人一口接一口, 蛋包飯包裹的蛋包, 濕滑軟綿,
加上特殊的咖哩醬, 風味特別, 然而, 不喜咖哩的媽
咪, 就對這道餐點沒有太多的喜好, 可見得吃美食的
前提, 還是得挑自己所愛吧!
接著上桌的是"波菜培根起司蛋包飯"。
這盤"波菜培根起司蛋包飯"與前者有著明顯的不同,
首先是醬料不同, 前者的"豬排蛋包飯"用的是咖哩醬,
而後者則是採偏酸甜口味的類蕃茄醬;
另外, 配料不同, 這點很明顯, 前者就不再多提, 而
後者的"波菜培根起司蛋包飯"裡頭的波菜、培根等配
料還蠻實在的, 在將蛋包剖開瞬間, 那種juicy的畫面
直叫人猛吞口水...
呵呵~當然整體的滋味不在話下。
今天來這吃晚餐的客人不多, 但說也奇怪, 當下連我
們共四組人, 三組台灣人, 一組香港人, ...呵~感覺
不在日本的樣子???
而餐廳內的空間並不大, 裝潢很簡約, 環境上還可以。
餐廳內的櫃台。
由於"北極星"與"會津屋"同在一個區域, 因此餐廳的外
頭, 也是那古色古香的難波美食小巷。
心得總結:
可能是咖哩的口味不合媽咪, 因此她對於"北極星"的蛋
包飯, 並未有太高的評價, 不過就我而言, 其實這蛋包
飯不論是食材或是調理都還算不錯。
另外, 或許是這裡特有的飲食習慣, 店內都會幫客人準
備一杯冰開水, 而對於我們在這麼冷的天氣裡吃飯配冰
水, 多少有點不太習慣。
再就服務來說, 當晚店內只有一位服務人員, 其實她除
了點餐送餐之外, 就沒另外做什麼了, 因此也不大能評
論其優劣。
以上是我們本次用餐的主觀心得, 推薦與否, 有待各位
親自造訪, 若有機會的話, 也不妨至創始本店一試。
(謝謝您耐心看完!)
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