餐廳名稱：京都-六花喫茶
地址 :京都市東山區白川筋三条下ル三丁目唐戶鼻町562-
營業時間：9:00~18:00 (周末11:00開始營業,星期三定休)
價位範圍(每人)：800
圖文版:http://www.wretch.cc/blog/birdeggg&article_id=11981071
喫茶六花"
在我去過眾多的咖啡店之中
先不談風格,裝潢,歷史
他獨特的"青番茄醬"讓我至今魂牽夢縈
他位於京都東山三條"一澤信三郎"帆布店附近
從一澤信三郎斜對面的市場巷子走進去不出三分鐘往左邊的巷子一轉就看到了
他的今日LUNCH只要800日元就可以相當豐盛
”ロールキャンペツ (捲高麗菜)
グリーンサラダ (綠沙拉)
ほうれん草のおひたし (鳳凰草的泡菜)
ごはん (飯)
ロールキャンペツ雖然台菜就有所謂的高麗菜捲,但是他有帶著有點泰式料理的調味在裡
頭
雖說當然也帶著些微的辣味,但是對我這個極度怕辣的人而言,我竟然可以接受
800元的定食,光這道菜其實就讓我覺得相當值得一嘗,
畢竟這家是咖啡店,能有這樣的佳餚,已算難能可貴,不能拿餐廳的美食標準去苛求
當然這道才是重頭戲阿
他甚至在我心中可以把他定位於這家店的"靈魂菜餚"
"グリーントマトのジャムトースト (綠番茄醬的吐司)
先不論他的靈魂"グリーントマトのジャム"
他的烤吐司的火侯拿捏得很可怕的恰到好處
就像黯然消魂飯一樣,乍看之下紙是一般的烤吐司
但是咬下的口感,層次分明,外皮微酥不脆,土司內部口感
隨著微酥的外皮咬下淪陷的霎那
微微的牛奶甘甜和香氣四溢而出
直覺,他的吐司一定是很講究過的吐司
再來說到他的靈魂"青番茄醬"
據說是要看季節性,不一定每個時節去都會有
蜂蜜的甘甜味中隨後伴隨而來的是某種微微的梅味
除了該有的番茄味,卻又夾雜著讓我說不清楚的花香味
這道吐司佳餚真的讓我非常的久久不能自己
非常推薦
這家店的主人,說這青番茄醬,是他自己釀造的”18番の料理”（意指拿手料理)
當我帶著像感謝上帝賜與我們食物般的笑容,誇讚她的這道佳餚
主人也帶著滿足中帶著些微的驕傲的笑容不停的跟我們道謝
當然我也有詢問她是否有在賣這種果醬
一罐500日圓,(大小像一般中型大小個辣椒罐頭)
非常的划算且不貴
店內放著許多的畫作都是主人的女兒的作品
我最遺憾的是漏掉了主人女兒畫的彩色玻璃杯子
畫得很漂亮,店內擺設不多,只有櫃檯的一小角,
不過當我京都每月15日位於"知恩院"辦的"手工藝創意市集"
裡某個攤位似乎有看到一樣的作品,更多令人訝異的作品,或許也是出自於主人的女兒之手
也說不定
在店內書架上,竟然發現台灣的小本藝文雜誌"蘑菇"
有種很奇妙的感覺
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