[食記] 台北陽明山 食養山房～超正點的京都懷石料理

[branyan (隨緣)]

圖文網誌版: http://www.wretch.cc/blog/MannyRamirez/21118215

小狐狸聽一個來台灣學語言的日本朋友說過，他吃過台灣最道地的日本懷石料理有三家：
三井、新都理、食養山房。
前兩家是大家耳熟能詳的，但是…食養山房是什麼東西呀？

經過美食達人一折先生的解說，才知道這家位於陽明山上的日本料理，光是訂位就可以
讓你等上1.5~2個月（暈）～～
（好吧～基於夜市排隊原則，就給它等等等吧～）就在等到都快要忘記這件事的時候，
終於、終於、輪到我們啦～～


其實一間好料理是不太需要囉裡八縮一堆廢話的啦←明明就是小狐狸想偷懶～呵，就直
接請大家看照片吧～







一進門會經過一大堆的樹啊、橋啊、山山水水啊、最後才會走到我們用餐的地方
（←吃飯前運動一下也好啦～等下可以多吃點）







超級有禪風fu的用餐環境,窗外有徐徐清風,室內有日本傳統的輕音樂,感覺真的好像到了
京都一樣～～



上菜啦～～如果有去過京都的朋友都會知道,京都有很棒的豆腐懷石料理,小狐狸覺得食
養山房的東西頗有那種感覺的～



百香芒果泥～








這是美食達人自備的日本清酒（不但清酒自備,連酒壺都出現了（嚇）～）
美食達人語錄：「吃日本料理沒有日本清酒怎麼行呢～」
這個很漂亮的清酒壺，冰塊放在酒壺肚子、清酒隔著玻璃冰鎮～
所以說醬子的享受，你不巴著美食達人的屁股走你遇得到、我持高度的懷疑（←小狐狸強調，我們是深惡痛決馬屁文化滴～）









很棒的水果醋～小狐狸其實平常不太敢喝醋的,不過食養山房每道菜附上不同口味的水果醋都非常美味～





很厚實的生魚片,連配料的竹筍都鮮嫩得讓人豎起大拇指～





這是糕渣～很特別的口感～蠻棒的創意料理～







這是一般日式料理不會出現的雞湯～～對,你沒聽錯,它真的是雞湯～
上面那朵石蓮花是在湯上桌後才放入,花瓣會徐徐展開,連花蕊都可以看到它在含納吐氣～

所以說,跟著有經驗的美食達人去吃東西真的是一件輕鬆愉快的事,「識途老馬」這句話真是一點也沒錯，
另外還有美食達人的紅粉知己vivian、年輕漂亮時髦得像是剛從伸展台上走下來一樣，也為這餐料理增色不少（←小狐狸再一次強調，我們是深惡痛決馬屁文化滴～）




雖然說,一人份要價1100的日式料理實在沒道理讓人太失望,

不過「食養山房」的整體表現，還是讓人覺得相當地物超所值，
想去的朋友趕快拿起電話訂位吧～～（要有心理準備喔～等個1.5個月是跑不掉滴～）
預祝大家都有一個美好的京都料理之旅喔～～



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[東京賞櫻]~新宿御苑
http://www.wretch.cc/blog/MannyRamirez/20689572

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◆ From: 61.229.41.189
推 Triheart:食養應該定位成台灣菜吧 雖然是懷石風格
→ Triheart:雞湯用的是蓮花 石蓮花是用在生魚片盤裡
推 hikii:我也不覺得食養是日本料理@@
→ hikii:應該比較像用日式手法呈現的台灣料理?!
推 jacid:在這兒喝日本清酒才覺得怪..還是喝茶好
推 jacid:環境也不很日式..椿園還比較像唷