作者branyan (隨緣)
看板Food
標題[食記] 台北陽明山 食養山房-日本料理
時間Sun Nov 2 15:11:41 2008
圖文網誌版:
http://www.wretch.cc/blog/MannyRamirez/21118215
小狐狸聽一個來台灣學語言的日本朋友說過,他吃過台灣最道地的日本懷石料理有三
家:三井、新都理、食養山房。
前兩家是大家耳熟能詳的,但是…食養山房是什麼東西呀?
經過美食達人一折先生的解說,才知道這家位於陽明山上的日本料理,光是訂位就可以'
讓你等上1.5~2個月(暈)~~
(好吧~基於夜市排隊原則,就給它等等等吧~)就在等到都快要忘記這件事的時候,
終於、終於、輪到我們啦~~
其實一間好料理是不太需要囉裡八縮一堆廢話的啦←明明就是小狐狸想偷懶~呵,就直接
請大家看照片吧~
一進門會經過一大堆的樹啊、橋啊、山山水水啊、最後才會走到我們用餐的地方(←吃'
飯前運動一下也好啦~等下可以多吃點)
超級有禪風fu的用餐環境,窗外有徐徐清風,室內有日本傳統的輕音樂,感覺真的好像到了
京都一樣~~
上菜啦~~如果有去過京都的朋友都會知道,京都有很棒的豆腐懷石料理,小狐狸覺得食
養山房的東西頗有那種感覺的~
百香芒果泥~
這是美食達人自備的日本清酒(不但清酒自備,連酒壺都出現了(嚇)~)
美食達人語錄:「吃日本料理沒有日本清酒怎麼行呢~」
這個很漂亮的清酒壺,冰塊放在酒壺肚子、清酒隔著玻璃冰鎮~
所以說醬子的享受,你不巴著美食達人的屁股走你遇得到、我持高度的懷疑
(←小狐狸強調,我們是深惡痛決馬屁文化滴~)
很棒的水果醋~小狐狸其實平常不太敢喝醋的,不過食養山房每道菜附上不同口味的水果
醋都非常美味~
很厚實的生魚片,連配料的竹筍都鮮嫩得讓人豎起大拇指~
這是糕渣~很特別的口感~蠻棒的創意料理~
這是一般日式料理不會出現的雞湯~~對,你沒聽錯,它真的是雞湯~
上面那朵蓮花是在湯上桌後才放入,花瓣會徐徐展開,連花蕊都可以看到它在含納吐氣~
所以說,跟著有經驗的美食達人去吃東西真的是一件輕鬆愉快的事,「識途老馬」這句話
真是一點也沒錯,
另外還有美食達人的紅粉知己vivian、年輕漂亮時髦得像是剛從伸展台上走下來一樣,
也為這餐料理增色不少(←小狐狸再一次強調,我們是深惡痛決馬屁文化滴~)
雖然說,一人份要價1100的日式料理實在沒道理讓人太失望,
不過「食養山房」的整體表現,還是讓人覺得相當地物超所值,
想去的朋友趕快拿起電話訂位吧~~(要有心理準備喔~等個1.5個月是跑不掉滴~)
預祝大家都有一個美好的京都料理之旅喔~~
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[東京賞櫻]~千鳥之淵
http://www.wretch.cc/blog/MannyRamirez/20619710
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