※ [本文轉錄自 CAFENCAKE 看板 #1FmkqTdT ]
餐廳名稱：Carousel BAUM 旋轉木馬日本年輪蛋糕 (5/27開幕)
消費時間：2012年05月
地址：台北市大安區延吉街62巷1號 (近市民大道)
電話：02-8771-9786
營業時間：10:30-22:30
開幕有些特惠活動，中午前就先來報到，店面的裝潢非常的用心，每一處的主題都有擺上
自家商品，不過Laduré跟這間店沒有關係，純裝飾用的。商品的名稱非常費工的命名，
但是真抱歉記不起來啊～ 櫥窗左是山形年輪、右是圓形年輪，這兩種都提供滿滿的試吃
開幕一週內消費都有送山形年輪 (價值：NT$200)，如果買過日本的山型年輪，就會覺得
這一家的造型非常有個性，另外FB打卡還有送資料夾 (數量限定)。如果要說裝潢有什麼
矛盾的地方的話，應該就是這家店的生命中心，年輪實演廚房，有一點工廠的感覺
最後買了圓形年輪蛋糕 (價格：450)，再加上送的山形年輪蛋糕剛好兩種都吃到。發票用
了很精緻的發票夾，接下來進行開箱作業，既然是號稱師法日本，以下就拿買過的東京年
輪家來做比較基礎
山形年輪蛋糕 (正式名稱待補)
一山切NT$200，年輪家的是735円(約NT$275)，價位有競爭力，非常有個性的山形拆封後
，嗯...？這個切面有很大的進步空間啊！在口感上表面與輪層的差異度沒有做出來，呈
現全面性的略硬度，有咬勁但少了入口後輪層隨節理化開的精彩感，不過蛋糕本身的用料
紮實、好吃，以價位來看算是滿不錯的佐咖啡、佐茶甜點
圓形年輪蛋糕 (正式名稱待補)
一輪NT$450，年輪家小輪的是1050円(約NT$393)，比日本貴，輪圈也比較小，其實要單買
的話真的不一定下的了手，如果價位能壓在NT$360的話...拆開精美的包裝，嗯...？輪層
沒有很明顯的一輪一輪分明，入口的細緻度也跟年輪家有點距離，有進步的空間，不過口
味真的是好吃的蛋糕，能讓人一口接著一口配著咖啡、茶入口還意猶未盡。表皮是硬皮塗
上糖霜，入口時會覺得驚喜，但是糖霜會有點壓過輪層味道的感覺，這種表皮年輪家是使
用在山形年輪蛋糕上，我覺得是絕配啊！不過每一家想表現的口感不一樣，也沒有絕對正
確的配法，只是在細部的精緻度能提升的話，以後年輪蛋糕就真的不用在日本買了！
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