[食記] 台北 吃了兩星期的日本商品展@信義三越

[blurdamon (49個人)]

   餐廳名稱：新光三越信義新天地6F文化館
   消費時間：2012年11月
   地址：台北市信義區松壽路11號信義三越A11 6F
   電話：[phone]
   營業時間：11:00~21:30 (假日前~22:00)
   每人平均價位：400
   可否刷卡：可
   有無包廂：無


日本商品展~北海道食玩樂
期間限定 10/26 ~ 11/12


一年內會有多少日本商品展？其實已經有點麻痺了，DM也沒什麼看，只注意
是不是有不一樣的拉麵店家，11月的第一個週末看完電影就順道過去吃


這次來台灣的北海道拉麵店家是石狩的麺や雅與旭川的梅光軒，兩家在食べ
ログ的分數為3.50與3.51，在北海道的全拉麵3137店中排名215與284名，在
當地的排名則分別是麺や雅的第3位/28店、梅光軒第7位/259店


梅光軒 味噌叉燒拉麵270

不知道是不是北海道太冷，吃過加了不少料的味噌拉麵，那種像是收集中華
料理大火快炒後在鍋底的殘油熬出來的湯汁，連口味已經很重的我都非常吃
不消，這次點味噌其實有點膽戰心驚的。幸好是很單純且厚實的味噌湯頭，
可以盡情的享受，叉燒是不多加工原味呈現，簡單呈現豚味，不過我覺得最
與眾不同的是麵的強軔，讓人想一直留在口中回味而不忍下肚


麺や雅 鹽味拉麵200

比梅光軒先點但是吃完梅光軒才上桌的拉麵，不知道是不是份量超大因此點
單多出二倍 (笑)，表面上看是很基本的兩片叉燒、筍干與微蔥花，但其實
就像冰山一樣，水面上一點點、湯面下一整陀都是麵，吃到後來勉強把湯喝
完，麵就真的沒辦法了...湯頭是用雞骨熬製，深度有表現出來，比起吃到
像是超市的雞湯罐頭的拉麵，真的是不同等級的。叉燒製作成施力即化開的
極嫩狀態，很有趣的口感


香川讚岐烏龍麵，看起來很厲害，但第一次完全吃不下，於是下一週再來就
吃這一家，日本的本店鎖定有點費工，元氣玉應該是店販的一種烏龍麵的品
牌，本店名是こだわり麺や，但查了直營店都在香川(四國)，所以完全不了
解DM上寫的"北國一番之味"的意思，就不查香川烏龍麵的排名了。雖然想一
試這家烏龍麵湯頭的實力，但實在無法抵擋玉子的招喚，於是點了天麩羅釜
玉烏龍麵套餐，先吃純麵條，這是日本等級的口感啊！好吃好有嚼勁，再和
入蛋黃，沾上蛋汁的一條條麵條以及麵衣真的是絕品！吃完麵後還沒完，把
附的昆布柴魚高湯倒入碗中，與蛋黃汁底激盪過後的味道真的大絕贊，甚至
還殘留些麵條的味道，可以邊喝湯邊回味麵條的軔性。套餐的天麩羅也不馬
乎，超薄層黃金麵衣，展現了日式技法，完全不油膩、忠實呈現食材本身的
美味，的確會讓人有置身在日本的感覺，個人覺得是這次商品展的最優秀賞


沒有啤酒可配的食堂，替代方案是～冰淇淋！使用了花畑牧場的生焦糖的冰
淇淋，冰淇淋本身的口味就非常不同，不知是不是使用的鮮奶純度不同，內
斂的香濃外，綿緻的口感也深深地吸引人，實演淋上熱生焦糖，哇啊，譜出
了北國進行曲之樂章，宛如粹取焦糖精華的生焦糖，一吃就上癮，與某焦糖
香X蛋糕的口感的精緻度是不同層級的，這一碗冰淇淋佐熱焦糖醬才入口就
會讓人想念，以後每一次出現一定要都會再跑來吃一次


網誌版：http://dude531.pixnet.net/blog/post/47471854

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 210.208.154.20
推 wolfganghsu:兩大百貨的日本展,除了第一次有新鮮感之外,之後每況愈
→ wolfganghsu:下,每次都那些重複的攤子,烤長崎小雞蛋糕的,賣有田燒
→ wolfganghsu:的,賣章魚飯的,賣手工小物的,賣海藻的薄荷油的,每次都
→ wolfganghsu:這些人,連商品也一堆跟樓下超市一樣的,一點也沒給人用
→ wolfganghsu:新的感覺,是當隨便搞搞反正消費者都會買單這樣嗎?
→ wolfganghsu:心
→ gogogo:真的 忠孝館日本展出現的跟復興館citysuper日本周賣的
→ gogogo:都差不多 現在都不想去看了
→ pipi2:有就不錯了,高雄漢神巨蛋的更陽春~"~