餐廳名稱：自強夜市 吳記 當歸羊肉
消費時間：2011/4月
地址：花蓮市 自強夜市
營業時間：自強夜市營業時間
每人平均價位：80
推薦菜色：當歸羊肉湯、羊大骨、炒羊肉麵
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好讀網誌圖文版(無音樂)
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在宜蘭花蓮之旅的第二天，我們傍晚來到花蓮最好吃的自強夜市！
回到花蓮，就像回到家裡；回到自強夜市，就像走進自家的廚房，
如果各位要去花蓮玩，南濱夜市是娛樂用、自強夜市是吃飯用，可錯過南濱夜市的閒逛、
但千萬別錯過自強夜市的美食！
而久久沒回花蓮的我和凱蒂鴨，眾多花蓮美食中，最讓我們念念不忘的就是這家『自強夜
市羊大骨』！(我和凱蒂鴨習慣這樣叫)
這是我吃過所有當歸羊肉中，最讓我讚不絕口、回味無窮的滋味！
而這個老闆，之前在我們吃的某一次，曾經邊唱著「造飛機、造飛機~」一邊手張開在那
邊飛。
是個遠看嚴肅、近看搞笑的老闆，我和凱蒂鴨也一直很想念他啊！
從過去吃了不知道多少次，凱蒂鴨終於有這麼一次能跟老闆拍張照了！
不過跟我拍的是阿基師。
從前凱蒂鴨曾經因為太愛這家羊大骨了，有一次特地買了五六碗回去冰冷凍庫，
然後隔天搭火車帶回中壢去享用。
我想這麼瘋狂的行徑，足以證明她對這家羊大骨的愛意。
還曾經說過「我嫁給羊大骨老闆好了，當小的也沒關係，這樣我每天都吃得到羊大骨！」
一碗滿大碗的羊大骨，裡面都會給三根大骨，有時候會有超大根超多筋肉的骨頭就會給兩
根而已。
不過以前一碗只要80元，連這裡都漲價成一碗90元了。
以前都和凱蒂鴨兩個人分著吃一碗，因此吃這個當作是吃珍饈一樣一滴都不浪費。
先來講講以前吃到的滋味，羊大骨本身熬煮的十分軟爛，上頭的筋和肉都多到不像話！
隨口一咬下去就滿嘴軟軟綿綿的筋，再輕輕一扯就連著旁邊附在骨頭上的肉一併帶入嘴中
。
超濃郁的滋味就這樣在嘴裡化開，讓你連一咪咪的肉渣都不願意浪費，把骨頭啃得一乾二
淨！
然後啃完羊大骨後嘴邊會沾滿油脂，連嘴邊的油脂都還殘留著美味，會不自覺的一直用舌
頭舔下來吃掉！
啃完大骨之後就是最重要的吸骨髓時間了！
先用湯匙把湯倒進骨頭內(裝滿)，然後用吸管撮撮撮！讓湯和骨髓混合在一起(湯漏出來
記得補滿)。
再來就是平心靜氣.........大口一吸！WOW！這真是人世間少有的珍饈啊！
帶有濃郁當歸藥材滋味的湯頭，混合超級濃郁的骨髓滋味，這個1+1=∞！
最後再把剩下的湯一滴都不剩的全部喝完，晚上就會...............很好睡！因為心滿
意足了！
睽違四年之後的羊大骨，到底現在變成什麼樣子呢？
大骨的SIZE變小了一點，這種東西完全是靠運氣隨機的，下一個！
湯頭變的非常的清淡，唉....曾經最愛的就是這家的湯頭，是我這輩子喝過最香最濃郁也
最棒的當歸羊肉。
雖然老闆有時候可能和老闆娘吵架，心情不好時湯的確會變不好喝，
但下次再去老闆心情好，會跳造飛機，那天的湯頭又會變回超濃郁好喝！
不過自從幾年前某次中藥材暴漲，那波當歸一口氣漲了八倍，從那時候開始湯頭就變得越
來越淡了.....
當歸羊肉好吃與否的最主要關鍵，就在於湯頭！如果淡了，客人也就淡了....
而有些店家用的羊大骨又瘦又小的小小一支，而且放在一旁都乾乾黑黑的，這點也會影響
。
但這家以前的大骨都是油亮又大支，筋和肉都多到嚇死人！
現在雖不算小、肉和筋不算少，但以前吃過的我們心裡有數，不一樣了....
現在卻變成一家很普通的當歸羊肉，讓我和凱蒂鴨心裡非常的失望。
即使現在已經完全和以前無法相比了，我如果有機會再去花蓮，我還是會去吃的。
畢竟我希望睽違四年去的這一次，那天剛好是老闆心情不好！
希望還能夠再吃到一次過去的那種感動！
這家曾經是我人生中最棒的料理-布魯雞
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凱蒂鴨▕﹨／╲ ◥█◤ ﹨○∕ ╱╲
＜╱ ╲ █ 布魯雞╱ ╲
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