[食記] 大阪道頓堀-神座拉麵-難怪評價很兩極！

[BlueG318 (布魯雞)]

   餐廳名稱：神座拉麵
   消費時間：2011/11月
   地址：大阪府大阪市中央区道頓堀1丁目7-25
   營業時間：11：00 ~ 23：00
   每人平均價位：700
   推薦菜色：蔥花拉麵
   官網：http://www.kamukura.co.jp/

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好讀網誌圖文版(無音樂)
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在吃完づぼらや河豚料理後，雖然花了大量的預算在河豚上！

心裡飽了.....但肚子依舊還餓著！

因此我首要目標就是上一次大阪行的缺憾-神座拉麵。

這一家評價很兩極化的拉麵，到底是什麼原因造成的？

當然真相永遠都只有一個！                       つづく.....








神座拉麵無論是外面的裝飾、還是店內的裝飾，都讓我覺得.....很特別！

當然店外的裝飾還可以聯想得到，有神座拉麵這名字的感覺。

一往下看到店內就.....會引發一種錯覺，我好像來錯地方了一樣。



當然現在真的很多店都有中文菜單，是方便了不少......

而且竟然有14號拉麵雜炊(拉麵裡面加米飯和生雞蛋)！這真的引起我不小的興趣！

但我最後還是選擇了10號煮蛋蔥花拉麵，800円。

老實講，煮蛋....聽起來真的怪怪的，這應該是大陸人翻譯的。



販賣機上面的就是全日文了，不過上面還是有編號！

像凱蒂鴨這種完全看不懂、也不看圖的人就很好用了！



一整個全都是玻璃的店面！而且光線非常的充足！

我第一次看到的時候真的有點傻眼....這裡真的是拉麵店嗎？

也因為從外面看起來有點嚇到，所以凱蒂鴨那時候選擇吃四天王。



而且煮麵的師傅穿的都是西式的服裝。

雖然四天王也一樣，但總覺得這裡就是有一種很突兀的感覺！



我非常重視的-冰開水。

來拉麵店如果還附上熱茶我大概會翻桌！吃拉麵就是要配冰開水阿！



前面有辣韭菜、辣豆瓣醬、大蒜泥可以自由添加。



我功夫不夠，看不出來這些簽名是誰簽的。

但是我發現有好幾個是在2008.03.25簽名的，大概是一起來的吧！



這碗就是我點的水晶蛋蔥花拉麵(自己改名字)，800円。

我相信有些人應該感受得到一些事情了。



在日本點的蔥花，不但新鮮、翠綠、切工整齊、量又多！

同樣在台灣有些店要加點蔥花，我還以為是要我煮泡麵！

怎麼會把像是乾燥蔥花的東西給我阿？！



而把麵翻起來以後才看得到麵體，我相信用肉眼看大概就知道是什麼口感了。

這碗拉麵到底有什麼特質呢？可以讓很多人評價走向變得很兩極化？



先來講講最關鍵的湯頭。

喝下第一口湯，先感受到的是他的濃郁和鹹味，口味有一點重、有點鹹。

然後就開始覺得不對勁了，這味道我是不是在台灣曾經喝過？而且是非常熟悉的味道？

一直喝、一直喝，我篤定我絕對在台灣喝過這味道，而且熟悉的不得了！

最後一把旁邊的菜夾起來，阿！我懂了....原來是大鍋菜的味道，怪不得這麼熟。

他們的湯頭喝起來就像是用大量豬肉和高麗菜去熬煮出來的大鍋菜，不過比較油、濃、鹹
。

喝起來因為鹹度問題，喉嚨會感受到太鹹，所以並不是很順口。

但湯頭卻非常適合配麵一起吃，整體搭起來是非常棒的！



再來講講叉燒。

話說從之前吃到現在，這一家的叉燒大概是我吃過最差勁的了。

我吃到的叉燒不但口感乾澀、像是整塊乾巴巴的瘦肉。

可以說根本整塊肉的油脂早就已經煮出來了！這塊肉變成糟糕到不行的一塊肉！

而湯頭裡面和大白菜一起燉煮的小塊肉片還比較好吃！



然後是我最愛的蔥。

正如我之前所提的，這裡的蔥給的不但量多又漂亮！

而且吃起來咬在嘴裡唰唰唰的，清脆爽口又新鮮！

無論是配麵、配湯都非常的搭！

大推神座的蔥花~



然後就是看起來最不起眼的麵了。

他看起來、和你想像中的是一樣的！

吃起來很順口、有口感、也很不錯吃！

但感覺就是一個很普通的麵，普通的.....義大利麵？！

到底是普通還是不普通我真的分不太出來了。

但是和湯頭很搭這點做得很好！



最後是這一顆水晶蛋。

看起來真的是很漂亮很好吃的樣子！

結果被我罵到臭頭！

這個水晶但從頭到尾就泡在我的湯頭裡面，我吃到最後才享用。

結果一咬開發現....中間竟然還是冰涼的。

蛋白溫溫、蛋黃冰涼，我的湯還是熱的！

我不是在吃甜點，享受那冰淇淋和熱騰騰的東西的溫差饗宴。

總之這顆蛋讓我有點傻眼，蛋白的口感也太軟綿，我不是很喜歡。





再把所有的麵、料、菜全吃光之後，我很老實的告訴自己「這個湯你喝不完！」

因為喝到後來真的太鹹了，真的沒必要硬是把鹽巴往肚子裡塞！

因此我在吃光裡面全部的料之後，我就把筷子放下來離開了。



老實講神座還滿好吃的！但是他的湯頭口味的確會讓人有兩極化的評價。

現在想到還是很想再吃一碗，不過冬天到了，大鍋菜自己家裡可以煮阿！

但如果下次有機會，我應該會去吃一碗雜炊看看。



地址：大阪府大阪市中央区道頓堀1丁目7-25

營業時間：11：00 ~ 23：00

官網：http://www.kamukura.co.jp/





大鍋菜拉麵其實很不錯-布魯雞

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剛出爐熱騰騰的                      ζ  ζ     ζ   ζζ    ζ   ζζ
    食記&遊記 上菜嘍！              http://blueg1019.pixnet.net/blog  ψBlueG318
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◆ From: 112.104.6.36
推 Tigercatshow:我還蠻愛的~吃了三碗~冏~XD金龍反而沒那麼喜歡~
推 Orionlai:神座聽說是在地人會去吃的，但我覺得很鹹，很努力吃了2/3
→ Orionlai:最後放棄@@" 一蘭拉麵就很合胃口，比較清淡一點
推 chriter:一蘭可以客製XD
→ BlueG318:雖然鹹了點，但老實講滋味還不錯！大鍋菜有台灣味XD
推 kellylovebo:太鹹了 吃完嘴巴很不舒服
→ shawncarter:我喜歡 但是女友說跟台灣的切仔麵很像 還有白菜XDDD