餐廳名稱：志津香釜飯
消費時間：2011/11月
地址：奈良県奈良市登大路町59-11
營業時間：11:00～20:00
每人平均價位：1000円
推薦菜色：牡蠣釜飯
官網：http://www.kamameshi-shizuka.jp/
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好讀網誌圖文版(無音樂)
http://blueg1019.pixnet.net/blog/post/8985221
逛完東大寺，準備離開奈良前，我安排在這段時間要去吃奈良有名的『志津香釜飯』。
這是我來奈良、在吃的行程上很重要的一個點！
畢竟以前看別人所吃的食記，這....實在是太誘人了。
到底是什麼樣的東西可以這麼吸引人呢？看下去就知道.....
一進到店內，竟然等了一下子才有人出來招待....
這時候明明就是下午非熱門時段，竟然可以忙到這種程度。
阿姨先拿菜單給我慢慢的挑....
光是坐在等候區、慢慢給我點餐的時間就將近10分鐘了。
當然我點的是.........
繼續看下去就會揭曉了。(這樣賣關子很好玩嗎)
因為等待的時間非常的長，在門口坐著發呆可以讓我很認真的觀察東觀察西。
像是這個電話真的超可愛的，而且好像真的可以投幣打出去！
買一個帶回台灣給凱蒂鴨，這樣我又可以打發一次生日多好。
長得非常奇怪的燈檯，感覺很像中間可以放個蠟燭，晚上照起來一定超詭異！
這麼酷的裝飾品到底是哪裡買到的？！
相較起來狸貓就顯得普通很多了。
不過狸貓旁邊那個瓶子挺好看的！
別被這些傢伙給騙了，他們簡直就像是惡魔的化身！
這群貪吃任性的傢伙~
在門口等了將近20分鐘，好不容易終於有位子了。
而空氣中瀰漫著一股很妙的味道，有點像是.....豬排的肉香味？！
PS：我剛進來的時候前面的客人剛進去坐，所以我前面沒客人，竟然還等了20分鐘。
結果裡面一樣有很奇怪的裝飾品。
但卻有一種似曾相似的感覺........
其實他們是一樣的東西吧？！
該不會這其實是某種神之類的吧？怎麼會長得這麼酷。
有人能幫我解答一下嗎？？
旁邊的這個畫說真的，也是非常的有個性！
但怎麼這裡的東西和店內的氣氛搭不太起來的感覺。
即使有座位坐下來後，我還是等了十幾分鐘才上菜。
如果趕時間、怕等待的人請注意一下！
會需要等這麼久，一切都是有原因的。
燈‧燈‧燈‧等~~~~~
因為在神戶吃權太呂壽司時(點我)，對牡蠣實在是太難以忘懷了~~~
當季的牡蠣真的讓我人生第一次感受到，什麼是『海中的牛乳』、而不是『海中的鼻涕』
。
因此我點了這個季節限定的牡蠣釜飯，1050円。
雖然看起來是個很普通的白飯，但其實這個飯可是一點也不普通。
不知道是不是因為釜鍋的緣故，煮出來的飯就是特別的香Q好吃！
而且這個米飯完全吸收了牡蠣及高湯的精華！
散發出非常香的味道，不會鹹也不會淡，細細品嚐下整體的感覺非常得宜！
請不要狼吞虎嚥！不然會無法體會用釜鍋和高湯煮出來的美味。
接下來是這個當季盛產的牡蠣。
光看到就讓我流口水......
一放入嘴中，立刻就感受到牡蠣的香甜濃郁，真的是太好吃了~~~
不過....卻不像在權太呂壽司吃到的牡蠣，會真正一瞬間自己化開。
也沒濃郁到能感受到『海中的牛乳』的感覺。
大概是因為和飯一起煮，所以會煮到太熟，一部份的精華已經被飯給吸收，所以口感味道
上自然會差了不少！
但這牡蠣並不會因為這樣變得很差勁，吃起來的香甜味、濃郁的口感依舊很強烈！
果然當季的牡蠣真的是太棒了！
想到以前我吃生蠔的時候還真的把他當成『大海的鼻涕』來吃。
現在竟然會變成牡蠣的粉絲，真的是變化太大了。
有沒有發現這誘人鍋巴終於出現了！
你只要越晚把飯挖出來、就會出現越完整的鍋巴！
因此吃到後來鍋巴只會越來越多。
他們的鍋巴吃起來不是那種煎到酥脆的，吃起來一點也不脆。
而是一種非常Q、有嚼勁的口感！
在嘴裡咀嚼的時候，會一直散發出非常非常香的氣味出來！
而且香到很誇張，我第一次吃到這麼香濃的鍋巴！
大概也是因為釜鍋和高湯的功勞！
吃起來不黏牙、不卡牙縫、而且香味就硬是不一樣！
雖然我點的不是定食，但還是會有附小小的配菜。
醃菜吃起來就是清脆爽口，很適合配釜飯而不搶味！
而他們的醃白蘿蔔倒是很奇特！
吃起來也是清脆爽口沒錯，但卻一點也不鹹！
吃起來是....苦味、青澀味。
也許是因為過度的鹹味會讓味覺麻痺，無法品嚐出釜飯的滋味。
所以才特地用這種醃法的蘿蔔來當配菜。
而他們的湯用的是紅味增去煮的，和一般台灣常見的黃味增味道完全不一樣。
喝起來口味偏酸，並不像一般味增喝起來這麼圓潤。
但和釜飯搭起來卻是意外的搭配，讓我非常的訝異！
看來志津香釜飯在菜色的搭配上，應該都有很用心的下過功夫。
這點讓我感到非常滿意！
而到最後的鍋巴可以說是一整大塊，輕輕一挖就整塊起來了。
而且香濃的程度只有越來越濃，很適合放在嘴裡慢慢的咀嚼享受！
其實用看的應該可以猜得出來，飯勺一開始從哪個位子挖下去。
然後吃到最後挖的最後一塊又是哪一個位子。
如果喜愛吃鍋巴的人，請千萬記得一件事情！
千萬千萬~不要一開始就把飯翻過！
想吃多少、就挖多少，越晚挖到的地方鍋巴會越完整！
不要等了太久，好不容易上菜了太HIGH，一拿到就開始猛挖猛挖！
這樣會完全吃不到任何鍋巴的喔！
地址：奈良県奈良市登大路町59-11
營業時間：11:00～20:00
休息日：星期二
官方網站：http://www.kamameshi-shizuka.jp
趕時間的人應該沒辦法吃喔-布魯雞
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剛出爐熱騰騰的 ζ ζ ζ ζζ ζ ζζ
食記&遊記 上菜嘍！ http://blueg1019.pixnet.net/blog ψBlueG318
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