[食記] 大阪道頓堀_若狹家海鮮丼-六種海鮮真的爽嗎？

[BlueG318 (布魯雞)]

   餐廳名稱：若狹家海鮮丼
   消費時間：2011/11月
   地址：道頓堀 神座拉麵旁 神座拉麵：大阪府大阪市中央区道頓堀1丁目7-25
   營業時間：11：00 ~ 23：00
   每人平均價位：800
   推薦菜色：蔥鮪泥、甜蝦、醬油

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好讀網誌圖文版(無音樂)
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吃完くくる明石燒之後(點我)，漫步在道頓堀周邊，逛著逛著一直在思考著下一樣到底該
吃什麼東西。

原本行程規劃是這一天晚上要吃元祖串炸！

但老實講我整個人不知道在緊張、害羞個什麼勁，繞來繞去就是不敢進去。

後來繞到神座拉麵旁，發現之前徹底被我忽略掉的若狹家海鮮丼。

當然...我也是在外面繞了繞之後，才硬著頭皮進去。

PS：人這種時候，臉皮就應該要跟凱蒂鴨一樣，要能夠被賞兩巴掌還可以跟沒事一樣繼續
吃。



很重要的冰開水！

日本很多地方室內都開暖氣，因此非常非常的熱！

從外面走進來溫差非常大，冰開水還是派得上用場的。



而這裡座位非常小，有點窄。

進來以後發現我右邊是韓國人、左邊是兩個香港人。

後來一直常常都遇到這種狀況。



這就是我所點的六角丼！價格1100円。

裡面六種材料是固定的：鮪魚、鮭魚、甜蝦、烏賊絲、蔥鮪魚泥、花枝。

雖然不是超級豪華疊滿滿的海鮮丼，但賣相還過得去！



每一種都吃過以後整碗變的髒兮兮的。

先來講講上面的六種料吧：

甜蝦：甜蝦雖然不大隻，咬下去的一瞬間有一點小小的Q勁，剩下的口感就是非常的軟，
然後整個甜味在口中散發出來！很好吃！

蔥鮪泥：非常非常的棒！可以感受到鮪魚的油脂，而且入口即化，大推！

花枝：吃起來口感脆脆滑滑的，因為味道很淡，所以不是很下飯。

烏賊絲：口感Q滑有嚼勁，滿像在北海道吃到的，不過沒這麼黏滑，算還不錯。

鮪魚：雖然吃起來算軟嫩，但整個就是無味，簡單講就跟台灣吃到飽吃到的差不多，不過
沒這麼冰。

鮭魚：鮭魚的甜、油、香都還有到位，吃起來還算不錯。



飯：這真的讓我完全無法接受！

他們既然是配生海鮮，就應該要用冷冷的醋飯才對，怎麼會用熱騰騰白飯？

生魚片底下一直有熱騰騰的蒸氣冒上來，就算新鮮的海鮮也感覺變的不新鮮了！

而白飯和生的海鮮味道很不搭，不用醋飯無法襯托出海鮮的鮮甜滋味阿！

總之呢，熱騰騰的白飯讓我覺得有點糟蹋了這一餐。



還好旁邊有附醬油可以使用。

右邊的是芥末醬油，使用前請先搖一搖。

為什麼說還好有這個醬油呢？

因為....

1. 醬油品質不錯，有黃豆香氣、不死鹹、芥末很香又不嗆。

2. 熱飯淋醬油、味道一級棒！(小時候我還是胖子時，肚子餓會用醬油淋白飯吃。)

3. 多淋一點醬油後，比較能讓完全搭不起來的白飯和海鮮之間，架起一道橋樑！會順口
很多。



因此即使不是很滿意，最後還是一粒飯都不剩的吃完了！

只不過吃的不是很開心，感覺有點怨嘆。



即使若狹家海鮮丼的丼飯種類這麼的多，看起來華麗又漂亮。

這個1100円我拿去隔壁的元祿元祖迴轉壽司，可以吃十盤！

我想無論是醋飯、海鮮的品質都不會有什麼落差，還可以吃更多不同種類的。

想到這，我的心就涼的一半.....

總之呢，我覺得若狹家海鮮丼的CP值非常的低，我個人是不太喜歡。



地址：道頓堀神座拉麵旁 神座拉麵：大阪府大阪市中央区道頓堀1丁目7-25

營業時間：11：00 ~ 23：00




1盤、2盤、3盤......10盤壽司的-布魯雞

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剛出爐熱騰騰的                      ζ  ζ     ζ   ζζ    ζ   ζζ
    食記&遊記 上菜嘍！              http://blueg1019.pixnet.net/blog  ψBlueG318
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       ▌              ▊           ﹤╰﹤╰﹤╰﹤╰﹤╰﹤╰﹤╰   ○鴨╯
                                                                  ￣   ￣

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 112.104.198.104
推 Matsui:丼本來就是用熱的白飯。你說的東西叫散壽司。
→ Matsui:知識不夠還怪店家，說CP值低（那你幹嘛PO?）令人嘆為觀止。
1. 東西好吃與否都是食記，這裡不是delicious food版，沒人規定要好吃CP值高才能PO

2. 丼原本就是用碗盛裝、將食材蓋在飯上的意思，沒有一定要用"熱的""白飯"

3. 築地市場有很多海鮮丼用的就是冷飯，為的就是保持海鮮的新鮮原味。
   若是你有看過將太的壽司，也有壽司師傅怕手溫影響魚片，所以特地手浸冰水再切
   目的也就只是單純為了讓客人能吃到最美味的食物。

   硬要講也可以舉小當家的例子，雷恩使用北辰天狼刃來料理鯛魚，
   目的也是不讓熱度破壞鯛魚的鮮度，雖然誇張的點，但意義是一樣的。

4. 散壽司並不只是將海鮮放在醋飯上。
   如果你覺得是，那你也可以說壽司只是把生魚片放在飯上的料理。
   如果真的這麼膚淺，其實不需要什麼壽司師傅了，找個刀工好會擺盤的人就行了。

5. 知識不夠還怪別人PO出吃完的心得感想有錯，令人嘆為觀止。

推 phix:放白飯好吃啊....
推 GMA:都說是“丼”了~~當然是熱飯呀
底下兩位不好意思，單純針對口氣不好的人，能給予意見很感謝！
※ 編輯: BlueG318        來自: 112.105.195.59       (12/08 20:37)
推 Matsui:丼buri的確是把飯裝在碗裡的意思，但是我在日本住了一年多
→ Matsui:還真的沒吃過什麼家醋飯的「丼」，冷飯的話，大概是冷掉的
→ Matsui:車站丼才有
→ Matsui:至於delicious Food版什麼的，中文版名就馬上掌了你的嘴了
→ BlueG318:OK~不好意思上面口氣不好，我只想表達海鮮配熱飯很難吃阿
→ Matsui:要用漫畫還比喻，將太的壽司還說的過去，你拿冰塊作的刀
→ Matsui:是來搞笑的嗎？要不要順便用萬里長城炒個飯？
→ BlueG318:至於版名問題也很無聊 簡單舉個例子79056篇
→ BlueG318:美食版本來就是食記分享，自然有好吃不好吃,每個人的心得
→ BlueG318:當然小當家的舉例我也講了是誇張了點，但意義是一樣的
推 Matsui:我來認真回一下好了，「丼」沒有在加醋這應該是沒爭議的
→ Matsui:至於飯的熱度，我問過金澤近江町的店主，他說當然不可能
→ Matsui:用那種冒煙的飯，但是一般「丼」的概念是吃飽不吃巧的
→ Matsui:所以有點溫度的飯吃起來會比較有飽足感，也避免太多生食
→ Matsui:的膩口（一碗二十幾條甜蝦之類的吃起來也是種負擔）
→ Matsui:我想海鮮丼這種東西，全日本能跟金澤拼的應該也只剩北海道
→ Matsui:所以專家講的應該會有點道理......
不好意思我用這樣回會比較方便。

以上你說的我完全同意，也很認同！

但主要一開始會嗆的主因就是1. 態度 2. 我覺得海鮮丼是可以用冷冷的醋飯的

當然不要用尖銳的詞句講話就不會有第一個問題了。

因為若狹家是專門賣海鮮丼的店，不是賣天丼、親子丼、也不是豬排丼。

因此我覺得既然是專門賣海鮮丼的店，進貨的海產一定要新鮮很重要。

但料理上是不是該多做點功夫？

再好、再新鮮的海鮮放在熱騰騰的白飯上面，我覺得整個味道被破壞了。

因此要花1100円吃這頓海鮮丼讓我覺得CP值很低，當然有些人會覺得好吃啦！

而如果若狹家能改成用冷的醋飯的話，我會覺得讓我再去吃一次的意願大大提升！
※ 編輯: BlueG318        來自: 112.105.195.59       (12/08 21:24)
推 hohoo:不過生海鮮放在熱飯上~  的確有點怪怪的~
推 cgd85421:某m的口氣還蠻惹人厭的